Thịt lợn là một nguyên liệu nấu ăn đã quá quen thuộc với nhiều người. Cũng chính vì thế mà chúng ta thường bí những món ăn mới, những công thức mới từ loại nguyên liệu này. Vậy làm sao để biết thêm các món ngon, mới lạ từ thịt lợn. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây. Ẩm thực 4 mùa sẽ giới thiệu đến bạn 6 món ngon từ thịt lợn nhé.
1. Thịt lợn rang muối ớt
Thịt lợn rang muối ớt chắc chắn sẽ là một món ăn rất hao cơm trong những ngày se lạnh, hay rét buốt. Một miếng thịt lợn béo ngậy đậm đà quyện cùng cơm nóng chắc chắn là một điều tuyệt vời.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Thịt ba chỉ: 250g
- Tỏi băm: 30g
- Sả băm: 1 củ
- Ớt băm (ớt đỏ và ớt xanh): 30g
- Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm
Cách làm của từng công đoạn
- Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn dau đó luộc qua để loại bỏ các chất bẩn trong thịt. Rửa sạch lại sau đó để ráo
- Bắc chảo lên bếp cho thịt vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại, ra nước mỡ, có màu hơi vàng thì vớt thịt ra đĩa.
- Vẫn dùng chảo mỡ đó, phi thơm tỏi, sả, ớt sau đó nêm nếm thêm các gia vị như mắm, đường, hạt nêm,.. Đun cho các gia vị hoàn tan với nhau thì cho thịt vào đảo đều cho đến khi sốt thấm vào thịt.
- Cuối cùng bạn chỉ cần cho ra bát và thưởng thức thôi.
2. Thịt lợn cuộn măng hầm
Đây là một món ăn khá mới lạ với nhiều người. Khi ăn sẽ mang lại cảm giác béo ngậy của thịt lợn kết hợp với độ giòn của măng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Thịt heo thái mỏng: 6 dải
- Măng: 1 cây
- Nấm ngọc chấm xám: 1 hộp
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị thông dụng: Bột bắp, dầu hào, gia vị
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết bạn cần luộc măng thật kỹ sau đó rửa sạch để loại bỏ hết chất độc của măng. Sau đó thái miếng nhỏ hình chữ nhật.
- Nấm ngâm với muối rồi rửa sạch, bỏ gốc. Hành lá rửa sạch cắt khúc
- Trải từng miếng thịt lên khay phẳng, rắc một chút bột bắp và gia vị, xếp lần lượt măng, nấm, hành lá vào cuộn tròn. Rồi bắc chảo dầu lên bếp chiên thịt sao cho vàng đều.
- Cho bột bắp ra bát sau đó hòa tan rồi đun sôi đến khi hơi sánh lại, nêm thêm chút gia vị sau đó cho thịt ra đĩa và rưới sốt lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.
3. Thịt lợn chiên xóc tỏi
Thịt lợn chiên xóc tỏi không chỉ là một món trẻ con khác thích. Mà cong là một món mồi nhậu cực kỳ ngon cho các bố nữa nhé. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Bột bắp: 100g
- Nước mắm
- Nước ép tỏi
- Tỏi phi
- Gia vị thông dụng: Đường, tiêu
Cách làm của từng công đoạn
- Thịt lợn rửa sạch với nước muối sau đó thái sợi miếng vừa ăn. Rồi mang đi ướp với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột bắp trong vòng 15 phút.
- Bắc một chảo dầu lên bếp chiên đến khi vàng giòn rồi cho ra đĩa thấm dầu để lấy bớt dầu thừa.
- Cuối cùng các mẹ chỉ cần đem xóc đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn ra dĩa, trang trí thêm một ít xà lách và dưa leo tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt
Bạn có thể xem thêm: https://amthuc4mua.com/mon-ngon-tu-thit-lon/
4. Thịt lợn kho mắm ruốc
Thịt lợn kho mắm ruốc là một món ăn được biến tấu từ món thịt kho. Nhưng có hương vị mới lạ hơn, hương thơm hấp dẫn hơn và đưa cơm hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Thịt ba chỉ: 200g
- Mắm ruốc: 45g
- Sả băm nhỏ: 4 cây
- Hành khô băm nhỏ: 1 củ
- Ớt tươi băm nhỏ: 2 quả
- Gia vị thông dụng: Đường, tiêu
Cách làm của từng công đoạn
- Bạn nên chọn phần thịt ba chỉ để là. Rửa sạch thịt sau đó thái miếng vừa ăn.
- Pha mắm ruốc: 2 thìa nước sôi, khuấy đều, để mắm ruốc sạch hơn chị em nên ray lạ, sau đó cho mắm ruốc ra chén. Thêm 2 thìa đường và khuấy tan
- Bắc một chảo dầu sau đó phi thơm hành khô, thêm sả thăm, rồi cho thịt vào xào cùng cho đến khi thịt săn thì cho mắm ruốc vào cùng ớt, kho đến khi nồi thịt sốt keo lại là được.
5. Thịt lợn xào dưa chua
Thịt lợn xào dưa chua chắc chắn sẽ là một món nhậu mà các bố vô cùng thích. Với vị chua thanh vừa phải của dưa muối cùng sự béo ngậy của thịt vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó đây cũng là một món ăn rất đưa cơm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Thịt ba chỉ: 300g
- Dưa chua: 1 chén
- Cà chua: 1-2 quả
- Hành lá, ớt, tỏi, hành tím
- Gia vị thông dụng: Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm của từng công đoạn
- Thịt lợn rửa sạch, để ráo, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Rồi ướp với hành tím băm, nước mắm, hạt nêm.
- Hành, tỏi, ớt rửa sạch và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Cho dầu vào chảo, để lửa vừa, cho thêm đường đun đến khi có màu cánh gián thì cho tỏi, ớt băm vào xào thơm. Sau đó cho thịt vào đảo đều tay 5-6 phút để thịt chín hẳn và ngấm gia vị, rồi cho tiếp dưa chua vào rim 1-2 phút. Nêm nếm gia vị, cho ra đĩa là bạn đã hoàn thành rồi.
6. Thịt lợn nướng mật ong
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Thịt lợn: 500g
- Sả: 1 cây
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 3 củ
- Rau mùi: 4 cây
- Lá chanh: 1 nắm
- Gia vị thông dụng: xì dầu, nước mắm, đường nâu, chanh,..
Cách làm của từng công đoạn
- Cho thịt đem rửa sạch, để ráo rồi thái thành các miếng có độ dày vừa phải. Sau đó bọc khay nướng thịt với giấy bạc
- Băm nhỏ sả, ớt, hành tím, rau mùi, lá chanh
- Ướp thịt với xì dầu, nước mắm, rượu gạo, đường nâu, nước cốt chanh, 1 phần sả tươi, tỏi, lá chanh, hành tím, rau mùi trong 1 giờ để thịt thấm gia vị.
- Sau đó nướng thịt trong 8 phút, mở lò, phết mật ong rồi nướng thêm 8 phút.
- Pha nước chấm tuỳ ý và thưởng thức thôi.
Tổng kết
Trên đây là tổng hợp các món chế biến từ thịt lợn có thể làm ngay tại nhà mà Ẩm thực 4 mùa đã chọn lọc. Không chỉ là những món ăn cho bữa cơm mà còn là bữa cơm bên nhau sau cả ngày mệt mỏi. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú. Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết.
