Khoai tây là một món ăn giàu dinh dưỡng với hàm lượng tinh bột cao. Bên cạnh đó loại nguyên liệu này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Có thể chiều lòng các lứa tuổi từ trẻ con cho tới người lớn. Hôm nay, Ẩm thực 4 mùa sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ngon từ khoai tây. Lưu ngay để làm phong phú thêm cho bữa ăn của gia đình nhé.
1. Khoai tây chiên phô mai
Khoai tây chiên phô mai chắc chắn là một món ăn khoái khẩu với các bé thiếu nhi. Vị giòn thơm của khoai tây kết hợp cùng phô mai béo ngậy, hơi mặn rất bắt miệng. Đây cũng chính là món ăn vặt vô cùng được ưa chuộng.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Khoai tây:
- Muối trắng: 1 ít
- Bột phô mai: 1 ít
- Dầu ăn: 1 ít
- Bột nghệ, bột chiên giòn: 1 gói
Cách làm của từng công đoạn
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Tiếp đó, vớt khoai ra rửa lại với nước sạch, sắt thành các miếng dài và để ráo nước.
- Đun sôi một nồi nước cho 1 thìa muối, khi nước sôi thả khoai tây vào luộc sơ, vớt khoai ra và cho luôn vào chậu nước đá lạnh, để thật ráo trước khi chiên.
- Cho khoai tây vào bột chiên giòn xóc đều.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi già. Thả khoai tây vào chiên đều đến khi vàng giòn.
- Sau đó, vớt khoai ra để ráo dầu và lắc khoai với bột phô mai để phô mai bám lên bề mặt khoai.
- Cuối cùng chỉ cần lấy thêm tương ớt và bắt đầu thưởng thức thôi.
2. Salad khoai tây
Salad khoai tây được biết đến là một món ăn rất thích hợp cho người đang muốn giảm cân, lấy lại vóc dáng. Khoai tây kết hợp cùng chất xơ của các loại rau củ sẽ giúp bạn hạn chế lượng chất béo nạp vào cơ thể.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Khoai tây: 2 củ
- Đậu Hà Lan: 100g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Dưa chuột: 1/2 quả
- Ngô đã tách hạt: 1/2 bắp
- Xà lách: 100g
- Gia vị thông dụng: Sốt mayonnaise, dấm, muối
Cách làm của từng công đoạn
- Khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái lát nhỏ sau đó đem hấp chín rồi dùng thìa nghiền nát ra.
- Xà lách rửa sạch để ráo nước, dưa chuột ngâm qua nước muối và thái hạt lựu. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái dạng hạt lựu.
- Bắc một nồi nước rồi đun sôi, tiếp tục cho cà rốt đã thái, ngô và đậu Hà Lan vào luộc chín. Sau đó vớt ra ngay để rau củ giữ được độ giòn.
- Cho vào một bát lớn rau củ quả vừa chuẩn bị: dưa chuột, cà rốt, ngô, đậu Hà Lan, thêm muối và đảo đều. Sau đó cho khoai tây đã nghiền vào hỗn hợp trên, thêm dấm và sốt mayonnaise vừa ăn.
- Cuối cùng chỉ cần bày rau xà lách bên dưới đĩa, cho hỗn hợp salad khoai tây lên trên.
3. Thịt bò xào khoai tây
Thịt bò xào khoai tây chính là một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Là một món ăn sáng dễ làm, nhanh chóng lại đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Khoai tây: 2 củ
- Thịt bò: 200g
- Hạt đậu nành tươi hoặc đậu Hà Lan tùy thích
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1/3 củ
- Gia vị thông dụng: Nước tương, muối, dầu ăn
Cách làm của từng công đoạn
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. Gừng và tỏi băm nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và ướp cùng muối, nước tương trong khoảng 10 phút.
- Luộc chín khoai tây và đậu nành sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm gừng và tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào đảo đều khoảng 1 phút sau đó cho khoai tây, đậu nành vào đảo chung đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Cho khoai tây xào thịt bò ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng ngay thôi
4. Khoai tây bọc trứng cút
Khoai tây bọc trứng cút là món ăn vặt khoái khẩu của các bé. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân thơm mềm lại được làm từ nguyên liệu đơn giản. Các mẹ hãy lưu ngay công thức để làm cho bé nhà mình thôi
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Khoai tây: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Trứng cút: 15 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Cà rốt: 80g
- Nấm đông cô: 30g
- Bột chiên giòn, bột chiên xù, bột năng, dầu ăn, dầu hào
Cách làm của từng công đoạn
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp hoặc luộc chín sau đó nghiền lát nghiền nát. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
- Nấm đông cô, cà rốt và hành tây rửa sạch và băm nhuyễn. Đập trứng gà vào bát và đánh tan đều.
- Trộn đều khoai tây đã nghiền nát cùng hành tây, cà rốt, nấm băm nhuyễn và 1 thìa hạt nêm.
- Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp trên, cho trứng cút vào giữa và vo thành viên tròn. Sau đó lăn qua các lớp bột chiên giòn, trứng gà và bột chiên xù sau đó rán trong dầu nóng đến khi chín vàng đều thì gắp ra.
- Món khoai tây bọc trứng cút có thể ăn cùng nước mắm chua ngọt, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise tùy nhé.
5. Khoai tây nghiền
Khoai tây nghiền là một món ăn ngon, bổ dưỡng, ít dầu mỡ có thể làm các món khai vị đầy thú vị và ngon miệng. Món ăn sẽ có hương vị đặc trưng của khoai tây kết hợp với bơ lạt và sữa tươi, tạo ra món khoai tây nghiền dẻo mịn, thơm ngon.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Khoai tây: 5 củ
- Sữa: 230ml
- Bơ: 3 muỗng canh
- Muối và tiêu: 1 muỗng cà phê
Cách làm của từng công đoạn
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, rồi ngâm với nước muối loãng sau đó vớt ra cắt khúc, rửa sạch lại rồi mang khoai đi hấp chín.
- Sau khi khoai đã chín thì bắt đầu nghiền. Để quá trình nghiền được dễ dàng hơn bạn hãy cho thêm bơ mềm vào trước khi nghiền nhé.
- Để hỗn hợp được dẻo và ngọn hơn bạn hãy trộn chúng với sữa hoặc nước cốt gà đã đun nóng.
- Cuối cùng chỉ cần múc ra bát và thưởng thức thôi. Món này có thể ăn kèm với gà rán, gà nướng,… sẽ làm món ăn ngon hơn nhé.
Tổng kết
Trên đây là các món ngon từ khoai tây mà Ẩm thực 4 mùa đã chọn lọc và gửi đến bạn. Các công thức này sẽ khiến cho từ những củ khoai tây không hấp dẫn thành các món ăn và đầy dinh dưỡng, lại không nhàm chán. Hãy lưu ngay công thức này thôi nhé. Chúc bạn sẽ làm thành công ngay từ lần đầu tiên.
