Cảm cúm là một căn bệnh không quá hiếm gặp nhưng cũng sẽ làm con người ta khó chịu và mệt mỏi. Trong những ngày bị cảm như vậy thì nên ăn các món ăn có thể làm dịu cũng như điều trị triệu chứng của bệnh đồng thời cần tránh xa những thực phẩm khiến tình trạng bệnh nặng hơn. Vậy hôm nay, Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn 5 món ăn giải cảm dễ làm và hiệu quả. Cùng tham khảo nhay thôi.
1. Cháo trứng tía tô
Tía tô đã quá nổi tiếng trong việc giải cảm, là một vị thuốc dân gian không thể bỏ qua. Do đó một tô cháo trứng tía tô có thể giúp bạn giảm thiểu được đáng kể tình trạng cảm cúm đó.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Gạo trắng: 1/3 chén con
- Trứng gà ta: 2 – 3 quả
- Tía tô tươi: 1 nắm lá
- Hành tím, gia vị
Cách làm của từng công đoạn
- Vo gạo thật sạch, thêm lượng nước vừa phải rồi bắc lên bếp nấu cháo chín nhừ trong khoảng 30 phút.
- Tía tô rửa sạch. Để loại bỏ các tạp chất trên lá, nên dùng nước vo gạo rửa lá tía tô, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến vớt ra để ráo nước, thái nhỏ.
- Khi cháo đã sôi, hạt cháo nở mềm, thì cho hành tím bằm vào, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó lần lượt đập 3 quả trứng gà ta vào, khuấy đều tay để trứng tan ra, dậy mùi thơm và màu sắc bắt mắt.
- Cuối cùng là cho lá tía tô đã thái nhỏ vào trứng, nêm gia vị lần cuối rồi tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức
2. Cháo thịt bò
Thịt bò là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho những người bị cảm. Cháo thịt bò vừa ngon miệng bổ dưỡng lại có công dụng giải cảm rất tốt. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Gạo nếp: 1 bát nhỏ
- Thịt bò: 300gr
- Cà rốt: ½ củ
- Hành lá: 3-4 nhánh
- Các gia vị thường dùng.
Cách làm của từng công đoạn
- Thịt bò rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc thái miếng mỏng rồi mang luộc qua để khử mùi hôi và cặn bẩn. Cà rốt gọt vỏ rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
- Bạn cần vo gạo sạch rồi cho vào ninh đến khi hạt gạo nở mềm.
- Khi thấy cháo sôi các hạt gạo nở đều thì cho hỗn hợp thịt bò và cà rốt vào khuấy đều.
- Cuối cùng nêm thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Khi ăn, múc cháo ra bát rồi cho hành lá vào rắc thêm tiêu và ăn nóng
3. Canh đậu phụ rong biển
Rong biển chứa rất nhiều dinh dưỡng, khoáng chất, chất đạm dễ chuyển hoá và một số chất khác rất có lợi cho sức khỏe. Đồng thời rong biển còn có thể tăng độ miễn dịch cho cơ thể. Do đó canh đậu phụ rong biển là một món ăn rất đáng thử cho những ngày cảm nhé.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Rong biển khô: 10 gr
- Đậu phụ: 2 miếng
- Thịt bằm: 150 g
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: đường, muối ,hạt nêm, tiêu
Cách làm của từng công đoạn
- Rong biển ngâm với nước tầm 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch với muối, thái miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt thành từng miếng hình vuông nhỏ. Hành tím băm nhuyễn
- Ướp thịt băm với dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, thêm hành tím băm vào ướp cùng để thịt thơm hơn. Ướp khoảng 20 phút. Rồi viên thành từng viên nhỏ
- Bắc nồi nước thật sôi sau đó thả từ từ thịt viên vào đợi đến khi thịt sôi chín thì hớt bọt ra. Tiếp đó thả rong biển và đậu phụ, khuấy đều, nêm gia vị sau đó đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có một món canh rong biển thơm ngon để thưởng thức rồi.
4. Canh khổ qua nhồi thịt
Khổ qua có vị đắng mang tính hàn, có công dụng thanh nhiệt, giải độc. Đồng thời khổ qua còn có công dụng rất lớn trong việc giải cảm, trị viêm họng,… Hãy vào bếp cùng mình để nấu món canh bổ dưỡng này ngay thôi.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Khổ qua: 3 trái
- Thịt băm: 120g
- Tôm sú: 14 con
- Giò sống: 60g
- Nấm mèo: 30g
- Hành tím băm: 3-4 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá xắt nhỏ: 1 ít
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay
Cách làm của từng công đoạn
- Tôm bạn mua về, rửa sạch, lột vỏ 9 con, phần còn lại thì bạn đem băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, một nửa tỉa hoa, một nửa băm nhỏ. Nấm mèo ngâm trong nước nóng cho nở ra, sau đó rửa sạch lại với nước rồi băm nhuyễn.
- Khổ qua cắt khoanh tròn khoảng 2-3cm rồi lấy ruột ra, cho vào nồi luộc sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
- Cho hết phần tôm băm, thịt băm, giò sống, cà rốt băm, nấm mèo băm, hành tím băm và hành lá xắt nhỏ vào tô. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu vào rồi trộn đều lên, ướp khoảng 15 phút.
- Tiếp đến nhồi nhân vào khổ qua bằng ½ khoanh khổ qua rồi đặt tôm vào. Sau đó, dồn nhân thêm lên phía trên, chú ý ém chặt tay để cố định tôm.
- Chuẩn bị một nồi khoảng 1,2 lít nước. Sau đó, cho khổ qua nhồi tôm thịt và cà rốt vào nấu với lửa vừa khoảng 20 phút. Khi canh chín, nêm nếm lại gia vị, rắc một ít tiêu lên phía trên rồi tắt bếp.
5. Canh trứng cà chua
Canh trứng cà chua là một món ăn không thể quen thuộc hơn. Nhưng có lẽ ít ai biết rằng đây là một món ăn rất bổ dưỡng và có thể hỗ trợ điều trị cảm cúm. Với hương vị chua ngọt, thanh thanh thì quả là một món dễ ăn trong những ngày mệt mỏi.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Trứng gà ta: 2-3
- Cà chua: 1-2 quả
- Muối, gia vị, dầu ăn
- Hành khô: 2 củ
- Các loại rau gia vị đi kèm: Hành, mùi
Cách làm của từng công đoạn
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Trứng đập ra bát đánh tan. Hành khô băm nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm, gia vị. Xào cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để sôi.
- Nước sôi, thì cho trứng đã đánh tan vào, ngoáy cho thật đều tay, đợi đến khi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong khoảng 1-2 phút nữa cho trứng chín hẳn, thêm rau gia vị vào rồi tắt bếp, múc ra bát.
Tổng kết
Trên đây là thông tin về các món ăn giải cảm mà Ẩm thực 4 mùa đã chọn lọc và gửi đến bạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn bớt mệt mỏi hơn trong những ngày bị cảm đầy mệt mỏi. Hãy lưu lại công thức để có thể chăm sóc bản thân cũng như người thân một cách tốt hơn nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi hết bài viết.
