Chao là thực phẩm được làm từ đậu nành lên men có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bởi vị mặn, béo thơm nồng đặc trưng nên nguyên liệu được nhiều người yêu thích. Và tại bài viết này Ẩm thực 4 mùa sẽ đề xuất đến bạn 5 món ngon từ Chao cực đơn giản. Theo dõi để thêm vào danh sách món ngon hấp dẫn cho gia đình mình nhé.
1. Vịt nấu chao
Vịt nấu chao là món ăn nổi tiếng và cũng là món ngon từ chao đầu tiên được đề xuất cho bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con vịt
- Chao
- Nước dừa
- Nấm hương, cà rốt, khoai môn
- Rau muống
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị thông dụng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch vịt rồi chặt miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm. Cà rốt, khoai môn cắt miếng vừa ăn. Rau muống rửa sạch, cắt khúc. Hành lá ngò rí rửa sạch cắt nhỏ.
- Bước 2: Uớp vịt với muối, tiêu, hành tím băm, tỏi băm trong 30 phút
- Bước 3: Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho chao vào xào tan. Cho vịt đã ướp vào xào săn rồi cho nước dừa nấm hương, cà roots, khoai môn vào nồi.
- Bước 4: Nấu sôi rồi hạ lửa hầm đến khi chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau muống vào nấu chín.
- Bước 5: Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức
2. Cá lóc kho chao
Nếu bạn muốn đổi gió với món ngon dân dã từ chao thì hãy thử ngay cá lóc kho chao nhé.. Cá lóc tẩm ướp gia vị cùng chao, dừa, ớt chuông, hành tây tạo nên sự bùng nổ về hương vị hứa hẹn chinh phục mọi thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá lóc
- Chao
- Nước dừa
- Ớt chuông
- Hành tây
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị thông dụng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Cá lóc rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ớt chuông, hành tây rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm trong 30 phút.
- Bước 3: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho chao vào xào tan. Cho cá lóc đã ướp vào xào săn. Cho nước dừa, ớt chuông, hành tây vào nồi. Nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho đến khi cá chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Tắt bếp, múc cá kho ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.
3. Tôm rim chao
Tôm rim chao là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Tôm được tẩm ướp gia vị và rim với chao, đường, nước mắm và ớt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tôm: 500g
- Chao
- Đường, nước mắm
- Ớt, hành lá, ngò rí
- Gia vị thông dụng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Bước 3: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho chao vào xào tan. Cho tôm vào xào săn. Rim tôm với lửa nhỏ đến khi tôm chín mềm và nước sốt sệt lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Tắt bếp, múc tôm rim chao ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng. Trang trí thêm với hành lá và ngò rí cắt nhỏ.
4. Gà kho chao Mayonnaise
Gà kho chao mayonnaise thơm béo là sự kết hợp của hương vị truyền thống và hiện đại. Món ăn này luôn được nhiều người yêu thích bởi sự độc đáo mà hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà 9Thịt đùi/má đùi)
- Chao
- Nước mắm, đường, tiêu
- Hành tím băm, tỏi băm
- Nước dừa tươi
- Mayonnaise
- Khoai môn
- Rau muống
- Hành lá, ngò rí
- Dầu ăn
Các bước cần chuẩn bị
- Bước 1: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ cắt miếng. Rau muống rửa sạch, cắt khúc. hành lá, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ
- Bước 2: Ướp gà với muối, tiêu, hành tím băm, tỏi băm trong 30 phút.
- Bước 3: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn rồi cho chao vào xào tan. Cho gà vào xào săn thêm nước mắm, đường, tiêu, nước dừa tươi vào nồi nấu sối rồi hạ lửa nhỏ. Hầm gà đến khi chín mềm.
- Bước 4: Cho khoai môn vào kho cùng gà nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Khi gà và khoai môn chín đều thì cho mayonnaise vào đảo đều. Tắt bếp rồi múc gà ra đĩa. Thêm rau muống, hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Thưởng thức cùng cơm trắng là hoàn thành.
5. Đuôi heo nướng chao
Món đuôi heo thơm ngon, dai giòn chứa nhiều dinh dưỡng. Món ngon từ chao này ăn kèm cà tím đậm đà thấm vị xốt chấm chao thơm béo tạo nên món ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đuôi heo
- Chao
- Cà tím
- Tía tô, xà lách, cà chua bi, đậu bắp
- Ngũ vị hương
- Hành tím băm, tỏi băm
- Ớt sa tế
- Sốt mayonnaise
- Sữa tươi không đường
- Rượu trắng
- Gia vị thông dụng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch cà tím cắt khúc . Đậu bắp cắt đôi.
- Bước 2: Chần sơ đuôi heo trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó ngâm đuôi heo vào nước lạnh để nguội bớt trong 5 phút rồi dùng khăn hoặc giấy thấm khô rồi chặt khúc.
- Bước 3: Cho đuôi heo đã chặt vào tô ướp gia vị với đường, hạt nêm, ngũ vị hương, tỏi băm, sa tế, rượu trắng. Cho chao vào trộn đều cho thấm gia vị. Cho hành tím, đậu bắp, cà chua bi cùng đuôi heo vào trộn đều rồi ướp trong 30 phút.
- Bước 4: Nướng đuôi heo trong 5 phút ở 200 độ. Cho đậu bắp, hành tím nướng thêm 10 phút là hoàn tất.
- Bước 5: Cho chao vào chén rồi tán nhuyễn. Cho sữa tươi không đường, đường, mayonnaise trộn đều. Cho thêm sa tế là hoàn tất.
Tổng kết
Trên đây là 5 món ngon từ chao được Ẩm thực 4 mùa đề xuất đến bạn. Hi vọng qua đây bạn có thể lựa chọn được món ngon phù hợp cho thực đơn gia đình. Chao là nguyên liệu hấp dẫn đảm bảo sẽ khiến mọi thành viên gia đình bạn ăn 1 lần là nhớ. Mỗi món ăn đều có hương vị độc đáo riêng nên nếu có cơ hội hãy thử chế biến cả 5 món được đề xuất bên trên nhé.
