Cá hú là món nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị ngọt thanh, thịt dai chắc, cá hú có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Ẩm thực 4 mùa đề xuất đến bạn 5 món ngon từ cá hú siêu hấp dẫn cực đơn gỉan cho các đầu bếp tại gia. Theo dõi và lựa chọn món ngon hấp dẫn cho gia đình nhé.
1. Cá hú kho tộ
Món ăn dân dã, đậm đà hương vị với nước kho sánh mịn, thấm đượm gia vị. Món ngon từ cá hú được đầu tiên đến bạn là cá hú kho tộ. Món ăn ngọt thanh được kết hợp bởi thịt cá giai giòn cùng các gia vị được hòa quyện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá hú
- Gia vị thông dụng
- 1 củ hành tím, 2 tép tỏi 1
- Dầu ăn
- 1 lít nước dừa
- 100g thịt ba chỉ
- 2 quả trứng cút
- Ớt hiểm
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cá hú rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Ớt hiểm rửa sạch, cắt lát.
- Bước 2: Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 30 phút.
- Bước 3: Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn. Cho cá vào kho với lửa vừa. Khi cá săn lại, đổ nước dừa vào kho cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm).
- Bước 4: Cho thịt ba chỉ và trứng cút vào kho cùng. Hạ nhỏ lửa, kho cá trong khoảng 30-40 phút cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Bước 5: Múc cá kho tộ ra tô, rắc thêm ớt hiểm và thưởng thức nóng với cơm trắng rau luộc hoặc dưa cải muối.
2. Cá hú kho nước dừa
Món ăn thanh mát, thơm ngon với vị béo ngậy của nước dừa hòa quyện cùng vị ngọt của cá. Cá hú kho nước dừa thích hợp để ăn trong những ngày hè hoặc để bạn đổi vị cho bữa ăn gia đình. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này cũng đơn giản và dễ tìm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá hú
- 2 quả dừa tươi
- Dầu ăn
- Ớt hiểm
- Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế cá hú cho sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Nước dừa tươi lấy nước. Ớt hiểm rửa sạch, cắt lát.
- Bước 2: Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 30 phút.
- Bước 3: Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn. Cho cá vào kho với lửa vừa. Khi cá săn lại, đổ nước dừa vào kho cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm). Hạ nhỏ lửa, kho cá trong khoảng 30-40 phút cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Bước 4: Múc cá kho nước dừa ra tô, rắc thêm ớt hiểm và thưởng thức nóng với cơm trắng.
3. Cá hú kho tiêu
Món ăn cay nồng, đậm đà với vị cay nồng của tiêu, vị mặn ngọt hài hòa. Cá hú kho tiêu là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các quý ông. Món ăn dân dã quen thuộc cho bữa ăn gia đình người Việt. Được tạo nên bởi vị ngọt thanh, dai chắc và đậm đà hương vị. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Để làm món cá hú kho tiêu ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá hú
- Gia vị thông dụng
- Hành tím, 2 tép tỏi
- Dầu ăn
- Ớt hiểm
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Cá hú rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch, cắt lát.
- Bước 2: Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 30 phút.
- Bước 3: Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn. Cho cá vào kho với lửa vừa. Khi cá săn lại, đổ nước ướp cá vào kho cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm). Hạ nhỏ lửa, kho cá trong khoảng 30-40 phút cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Bước 4: Múc cá kho tiêu ra tô, rắc thêm ớt hiểm và thưởng thức nóng với cơm trắng.
4. Cá hú chiên xù
Món ăn vặt khoái khẩu với lớp vỏ giòn tan bên ngoài, thịt cá mềm ngọt bên trong. Đây là món ngon từ cá hú đơn giản mà không chỉ người lớn mà trẻ em cũng cực kì khoái khẩu. Với lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng ươm, bên trong là thịt cá mềm ngọt, món ăn này luôn khiến mọi người thích thú.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá hú
- 2 quả trứng gà
- 100g bột chiên giòn
- 50g bột mì
- 100g bột bắp
- Gia vị thông dụng
- Rau sống, dưa leo, cà chua
- Tương ớt, mayonnaise
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cá hú rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng. Rau sống, dưa leo, cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Bước 3: Cho bột chiên giòn, bột mì và bột bắp vào tô lớn, trộn đều. Nhúng từng miếng cá vào lòng trắng trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột đã trộn. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng già, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt cá ra để ráo dầu.
- Bước 4: Xếp cá chiên xù ra đĩa, trang trí với rau sống, dưa leo, cà chua. Chấm cá với tương ớt hoặc mayonnaise và thưởng thức.
5. Cá hú nấu canh chua
Món canh chua thanh mát, giải nhiệt với vị chua thanh của me, vị ngọt của cá và vị thơm lừng của rau thơm. Cá hú nấu canh chua thích hợp để ăn vào những ngày thời tiết oi bức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá hú
- 200g me
- 200g cà chua
- 100g dọc mùng (bạc hà)
- 100g giá đỗ
- 50g thơm (dứa)
- Hành tím, tỏi 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị thông dụng
- Rau thơm: ngò gai, rau mùi
- Ớt hiểm
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cá hú rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dọc mùng rửa sạch, xé sợi. Giá đỗ rửa sạch, ngâm nước cho nở. Thơm gọt vỏ, cắt lát mỏng. Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, cắt lát
- Bước 2: Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút. Me ngâm nước ấm cho mềm, lọc lấy nước cốt.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho cá vào xào săn. Đổ nước cốt me vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn (1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường).
- Bước 4: Khi nước canh sôi, cho cà chua, dọc mùng và thơm vào nấu cùng. Nấu canh đến khi cà chua chín mềm và dọc mùng chín tới. Cho giá đỗ và rau thơm vào nồi, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- Bước 5: Múc canh cá hú nấu canh chua ra tô, rắc thêm ớt hiểm và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Tổng kết
Trên đây là 5 món ngon từ cá hú được Ẩm thực 4 mùa chia sẻ đến bạn. Cá hú thơm ngon ngọt thịt được sáng tạo thành nhiều món ngon hấp dẫn tạo nên hương vị khó cưỡng. Vậy nên bạn còn chần chờ gì mà không thực hiện cả 5 món được đề xuất bên trên. Ngoài ra đừng bỏ qua các món ngon được đề xuất từ hệ thống Ẩm thực 4 mùa để thêm vào danh sách các món ngon gia đình nhé.
