Nếu như chúng ta đã quá ngán với những món gà truyền thống thì hãy thử làm món gà roti ăn xem sao. Đảm bảo làm món gà này xong ai ăn cũng phải nhớ mãi hương vị của nó. Hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, cách làm lại vô cùng đơn giản. Sau đây Ẩm thực 4 mùa sẽ bật mí công thức làm ngon chuẩn vị như ngoài hàng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng nguyên liệu và các gia vị đi kèm món gà roti mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng sẽ đủ cho 3-4 người ăn thoải mái. Bạn có thể dựa vào để căn chỉnh làm sao để phù hợp với lượng ăn gia đình mình nhé.
- Đùi gà: 5-7 cái ( cánh gà)
- Hành tím: 3-5 củ
- Tỏi: 1 củ
- Nước dừa: 400ml
- Dầu hào: 1 thìa
- Các gia vị thông dụng: mì chính, bột canh, tương ớt, tương cà
Cách làm với từng công đoạn
- Trước tiên món gà được tròn vị hơn thì bạn nên chọn mua phần đùi hoặc phần cánh gà. Bạn nên chọn loại gà công nghiệp vì thịt của loại gà này sẽ mềm, ẩm hơn rất thích hợp các các món chiên rán. Nhưng với gà công nghiệp đang được bán không rõ nguồn gốc rất nhiều. Nên khi mua các bạn phải quan sát thật tinh mắt, thịt gà phải mềm hồng nhạt, không có bị sưng tấy hay bầm.
- Các nguyên liệu gia vị khác phải xem kĩ trên bao bì hạn sử dụng, xuất sứ để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
- Sau khi chọn được gà ưng ý các bạn đem về sơ chế rửa sạch và để ráo nước. Xong xuôi các bạn mang gà đi ướp cùng các gia vị. Để gia vị thấm hết vào gà rồi chúng ta đem gà chiên vàng đều 2 mặt. Cho 1 chút dầu hào để gà được đẹp mắt hơn.
- Cuối cùng thấy gà và sốt quyện đều lại thì tắt bếp và bỏ ra đĩa thưởng thức khi gà còn nóng.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế gà
- Gà khi mua về các bạn bỏ ra 1 cái chậu. Sau đó rửa qua 1 lần với nước để cho bớt các bụi bẩn bám vào. Các bạn lấy 1 chút muối, chanh chà sát các mặt gà để khử hết mùi hôi. Rửa lại tầm 3,4 lần nước nữa để gà sạch hoàn toàn và để ráo.
Bước 2: Pha nước sốt ướp gà
- Đầu tiên các bạn bóc vỏ hành tỏi sau đó băm nhuyễn lấy nước cốt. Nếu không các bạn cũng có thể dùng luôn bột hành tỏi mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi.
- Chuẩn bị một cái tô, cho vào đó nửa thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước cốt tỏi và hành. Trộn đều lên đến khi tan hết vào nhau. Cho luôn gà vào mát xa đều để thấm gia vị. Chúng ta nên dùng tăm để xiên những lỗ nhỏ để gà được ngấm sốt hơn.
Bước 3: Chiên gà roti
- Bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính, đợi khi đáy chảo khô thật khô thì cho dầu ăn vào. Thả gà nhẹ nhàng vào chảo chiên vàng đều 2 mặt. Phần dầu còn thừa trong chảo thì bạn gạn vợi ra tô. Sau đó bạn đổ tầm 2 bát con ăn cơm nước dừa vào. Rim đến khi cạn nước sền sệt lại.
- Lúc này bạn cho vào chảo 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt và tương cà. Đảo đều cho gà lên màu hấp dẫn hơn. Sau khi bạn cảm nhận được gà và sốt đã quyện hết và nhau thì tắt bếp ngay.
Bước 4: Thành phẩm
- Vậy là món gà roti đã hoàn thành xong rồi. Bây giờ bạn chỉ việc bày ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. Miếng gà mềm ẩm, vị ngọt thanh từ nước dừa thấm đẫm, đậm đà cay nhẹ của các gia vị tẩm ướp. Tất cả đã tạo nên một món ăn thơm ngon hấp dẫn vô cùng.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Với món ăn này bạn chuẩn bị 1 cái đĩa cỡ vừa. Sau đó chúng ta lấy rau xà lách xếp bên dưới sao cho kín mặt đĩa. Gắp lần lượt các miếng gà ra để lên trên. Cuối cùng các bạn có thể rắc lên đó 1 chút hạt mè rang. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng lại rất bắt mắt bởi người thưởng thức.
- Các món ăn kèm: Gà roti ăn ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng, kèm thêm vào đó và vài lát dưa leo, rau sống hoặc cà chua bi. Đảm bảo bạn ăn miếng đầu tiên thôi đã nhớ mãi hương vị thơm ngon, khó cưỡng này.
Những lưu ý khi làm món gà roti
- Cánh gà hoặc đùi gà bạn phải chọn mua những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh
- Bạn không nên cho quá nhiều nước dừa bởi khi đun sôi quá lâu thịt gà rất dễ bị nhừ quá và mất đi độ mềm ẩm từ gà
- Không chiên gà quá kĩ vì như vậy gà vừa dễ bị cháy mà thịt gà rất khô.
- Nên căn lửa vừa không bật quá to để nước dừa có thời gian ngấm vào gà.
Những địa điểm bán gà roti ngon
Món gà roti đang được rất nhiều quán ăn, nhà hàng đưa vào thực đơn menu món ăn. Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ cho bạn 1 số địa điểm có thể ghé thưởng thức món ăn này. Đây đều là nơi được rất nhiều các khách hàng ghé ăn, đánh giá cao bởi chất lượng phục vụ, món ăn, giá cả hợp lý
Cơm gà Hồng Xương
- Địa chỉ 1: 357 Nguyễn Trãi, P Nguyễn Cư Trinh, Q1
- Hotline: 0839 905 705 – 0839 202 927 – 0854 178 686
- Email: tqmkhoi@gmail.com
- Website: comgahongxuong.com
Cơm Gà Phú Yên
- Địa chỉ: 595/015 Chung cư 96 căn, Cách Mạng Tháng 8, P15, Q10
- Hotline: 093 746 16 26
- Fanpage: LinhNguyen290292
Quán cơm gà xối mỡ 142
- Địa chỉ: 142 Ba Đình, P10, Q8
- Hotline: 0283 954 0535
- Fanpage: comga142badinh
Gà Hội An – Lê
- Địa chỉ: 134/16 Cách Mạng Tháng 8, P10, Q3
- Hotline: 097 979 47 45
- Fanpage: Cơm gà Hội An- Lê cơm gà
Tổng kết
Như vậy vừa xong Ẩm thực 4 mùa tiếp tục giới thiệu đến bạn món Gà rôti thơm ngon đậm đà. Bạn hãy vào bếp làm luôn cho gia đình đổi khẩu vị mâm cơm gia đình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Hãy thường xuyên cập nhật để biết thêm nhiều món hay ho hơn nhé.
