Các món nhậu luôn hấp dẫn người khác bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon khó ai cưỡng lại. Hãy theo chân vào bếp của Ẩm thực 4 mùa bỏ túi ngay những cách làm 5 món nhậu ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức ngay thôi.
1. Cá hấp cuốn bánh tráng
Món nhậu ngon được đề xuất đầu tiên đến bạn là cá hấp cuốn bánh tráng. Với món ăn này bạn có nhiều sự lựa chọn đa dạng về các loài cá tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Cách làm và nguyên liệu khá đơn giản gồm có:
- Cá chép: 1,2 -1,5kg
- Rau cải non: 200gr
- Hành tím: 3 củ
- Thì là: 50gr
- Xoài xanh: 2 quả
- Dưa leo; 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Lá bánh tráng: 20 lá
- Các loại rau thơm: xà lách, húng, mùi, quế, bắp chuối
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết các bạn mua cá về sau đó đánh vảy, lấy mang và ruột cá. Rửa thật sạch với muối và gừng để khử hết mùi tanh và chất nhờn. Các loại rau củ đem đi bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những que sợi dài.
- Cá sau khi để khô ráo nước các bạn đem khứa vài đường trên thân. Sau đó tẩm ướp với chút gia vị như mắm, muối tiêu cho thêm phần đậm đà. Bắc lên bếp 1 cái nồi hấp, sau đó đặt cá vào. Đổ 500ml nước và hấp trong vòng 25-30 phút. Khi cá chín bạn khéo léo bỏ ra đĩa. Các loại rau củ các bày xung quanh.
- Nên pha thêm một bát mắm nêm, tương hoặc nước mắm chua ngọt chấm cùng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rõ vị ngọt tự nhiên từ cá.
2. Gà rang muối
Gà rang muối là một trong các món nhậu ngon được rất nhiều người chuộng ăn đặc biệt là cánh mày râu. Món ăn này để làm mồi nhậu thì tuyệt cú mèo. Cách làm cũng không mất quá nhiều thời gian. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- Thịt gà: 500g
- Bột năng: 100g
- Sả: 5 cây
- Gói rang muối pha sẵn hoặc bánh phồng tôm
- Lá chanh: 10 lá
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ăn: 150ml
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết để món gà được ngon thì nguyên liệu chúng ta chọn phải tươi, thịt gà phải hồng. Nên chọn phần đùi và phần cánh thì sẽ cân bằng giữa thịt và xương. Phần thịt của 2 bộ phận này cũng ngọt và mềm hơn.
- Tiếp theo các bạn cần sơ chế nguyên liệu, thịt gà ngâm xát muối cùng chanh để được sạch. Nêm nếm gia vị ướp cùng tỏi, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, lòng đỏ trứng tầm 20 phút.
- Sau khi thịt gà đã tẩm ướp xong bạn cho lên chảo chiên vàng các mặt. Cuối cùng vớt ra, cho sả vào chiên đều. Lấy hỗn hợp muối rang sẵn xong cho gà vào lắc đều. Như vậy là món gà của chúng ta đã hoàn thành, bạn đổ ra đĩa, cho ít xả vừa chiên vàng lên trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức thôi.
3. Tôm chiên xù
Tôm chiên xù là món ăn ngon không chỉ các bạn nhỏ yêu thích mà làm món nhậu cũng rất cuốn. Vừa ăn vừa nhâm nhi trò chuyện bên bạn bè thì còn gì tuyệt hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Tôm tươi: 300gr
- Bột chiên giòn: 100gr
- Bột chiên xù: 100gr
- Trứng gà: 2 quả
- Các gia vị thông dụng: Đường, mắm, muối, tiêu
Cách làm với từng công đoạn
- Trước hết các bạn hãy mang tôm đi rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó cắt râu và chân, nhặt chỉ lưng và rửa lại cho sạch, để ráo nước. Các bạn hãy chuẩn bị 1 cái tô sau đó hòa trộn bột chiên giòn với nước. Cho nước từ từ vào rồi khuấy đều lên đến khi bột sánh mịn và hết bị vón cục.
- Bột chiên xù bạn cho ra đĩa. Trứng gà các bạn chỉ lấy lòng đỏ, sau đó đánh đều lên nhé. Bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính, đợi đến khi chảo khô thì cho dầu ăn vào. Lấy tôm lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, trứng và bột chiên xù. Cho vào rán vàng đều các mặt vớt ra lót giấy thấm dầu là được.
- Món ăn này bạn nên ăn nóng và chấm cùng tương ớt để tăng thêm hương vị món ăn hơn.
4. Mực nướng sốt me chua cay
Một trong các món nhậu ngon đưa miệng, nhâm nhi khi nhậu chúng ta không thể bỏ qua món mực sốt me chua cay thơm ngon. Với món ăn này chúng ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mực nướng: 2 con
- Cốt me: 50gr
- Ớt sừng: 2 quả
- Các gia vị thông dụng: nước mắm, bột canh, đường, tương ớt, tương cà
Cách làm của từng công đoạn
- Trước tiên các bạn hãy chuẩn bị cồn để nướng mực. Sau đó đập dập con mực ra thật mỏng. Việc này giúp cho mực vừa mềm, vừa dai và thấm gia vị hơn. Tiếp đến các bạn mang mực đi xé thành các sợi vừa ăn.
- Cho 5 thìa nước sôi vào bát cốt me để dễ tán nhuyễn hơn. Sau đó bạn bắc lên bếp 1 cái chảo, cho 1 chút dầu nóng vào xào qua mực và ớt xắt lát. Nêm vào đó 4 thìa cốt me, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà. Khuấy đảo đều tay cho mực thấm đẫm gia vị.
- Các bạn đảo đến khi nào sốt ở mực keo lại là được nhé. Đổ ra đĩa và thưởng thức ngay thôi
5. Thịt dê tái chanh
Lại bỏ túi tiếp thêm một món nhậu ngon, giải ngán tốt đó chính là món thịt dê tái chanh. Bạn hãy thử ăn và trải nghiệm hương vị của món ăn này nhé. Đảm bảo ăn xong sẽ nhớ mãi hương vị của nó. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Thịt dê: 200gr
- Chanh, sả, ớt
- Các gia vị thông dụng: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, bột canh
- Các loại rau thơm
- Mè rang
Cách làm của từng công đoạn
- Trước tiên các bạn hãy sơ chế qua thịt dê và hấp chín. Sau đó đem thịt dê đã chín thái từng các miếng vừa ăn. Nên thái mỏng để thịt dê được ngấm gia vị hơn. Cho thêm sả, nước cốt chanh, ớt xắt lát. Nêm nếm 1 chút đường, nước mắm, bột canh. Sau đó trộn đều và bóp nhẹ Cho rau thơm và mè rang vào trộn cùng.
- Vậy là chúng ta đã có ngay một đĩa thịt dê tái chanh thơm ngon bất bại. Món ăn này thường được cuốn với bánh tráng và chấm với tương bần ăn rất ngon miệng.
Những lưu ý khi làm các món ăn nhậu ngon
- Trước hết các bạn nên ưu tiên những món để được lâu mà ăn vẫn ngon miệng.
- Chúng ta hãy thưởng thức vừa nhâm nhi
- Các món chế biến đơn giản để giữ nguyên được hương vị tự nhiên nhất từ nguyên liệu
- Không nên sử dụng các món ăn quá nhiều dầu mỡ, như vậy ăn sẽ rất nhanh ngán
- Các bạn không nên cho gia vị món ăn quá đậm đà, bởi vì đa phần các món nhậu đều thích hợp để ăn luôn chứ không ăn với cơm
Những quán nhậu ngon mà bạn nên đến
Quán nhậu đã không còn quá xa lạ với chúng ta hiện nay. Nhu cầu giao lưu gặp mặt bạn bè ngày càng nhiều vì vậy không khó để tìm được 1 quán nhậu ngon. Dưới đây là một số địa điểm quán nhậu được rất nhiều khách hàng ủng hộ mà bạn nên ghé qua nếu có dịp:
Lẩu Dê Nhất Ly
- Địa chỉ: Số 1 Ngõ 167 Tây Sơn, Hà Nội – 0243 537 2114
- Website: http://nhatly.com.vn/
- Facebook: https://www.facebook.com/laudenhatly/
- Giờ mở cửa: 10h00 – 23h00
- Giá tham khảo: 230.000đ – 350.000đ/người
Bò Tơ Quán Mộc
- Địa chỉ: Số 02 Hoa Lư, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Hotline: 094 851 3355
- Website: http://botoquanmoc.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/BoToQuanMoc.Aladdin/
- Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 200.000 – 250.000đ/người
Độc Quán
- Địa chỉ: 86 Hoàng Ngân, Quận Cầu Giấy, Hà Nội – 0868.815.895
- Website: http://www.docquan.com.vn/
- Facebook: https://www.facebook.com/docquan86/
- Giờ mở cửa: 9h00 – 22h30
- Giá tham khảo: 150.000 – 250.000đ/người
Dê Ré Song Dương
- Địa chỉ: 39 Trần Kim Xuyến, Trung Hòa, Cầu Giấy, HN
- Hotline: 093 420 39 39
- Website: https://songduong.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/songduongrestaurant
- Giờ mở cửa: 9h00 – 22h00
- Giá khoảng: 280.000 – 300.000đ/người
Phủi Quán
- Địa chỉ: 17A Nguyễn Đình Chiểu, HBT, HN (từ 10h-24h)
- Hotline: 091 177 55 55
- Website: https://www.phuiquan.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/PhuiQuan74
- Giờ mở cửa: 10h00 – 23h30
- Giá tham khảo: 150.000 – 200.000/người
Tổng kết
Như vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã cung cấp chia sẻ đến bạn những mẹo vặt làm món ăn nhậu đơn giản nhưng lại không thua gì các nhà hàng, quán ăn. Bạn hãy thử tham khảo và chế biến đổi khẩu vị cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn làm thành công ngay từ lần đầu tiên.
