Nếu bạn vẫn còn quá nhiều thịt lợn luộc từ bữa ăn tối qua mà không biết nên xử lý thế nào thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn 5 món ngon được biến tấu từ thịt lợn luộc. Theo dõi và xắn tay vào bếp thực hiện món ngon cho gia đình ngay thôi.
1. Thịt luộc cuốn bánh tráng
Món ăn hấp dẫn được biến tấu từ thịt lợn luộc đầu tiên được đề xuất là sự tận dụng nguyên bản từ nguyên liệu thịt lợn. Đây có thể nói là món ăn quá đỗi quen thuộc cho ngày hè nắng nóng. Các nguyên liệu bổ sung khác cũng dễ dàng tìm kiếm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn luộc
- Bánh tráng
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới, húng quế.
- Bún tươi
- Các loại trái cây chua: Dứa, khế, xoài…
- Mắm nêm
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Thái mỏng thịt lợn luộc. Các loại rau sống rửa sạch, để ráo
- Bước 2: Pha mắm nêm với đường, tỏi, ớt, chanh theo khẩu vị
- Bước 3: Trải bánh tráng ra, đặt thtij luộc, bún, rau sống, trái cây chua và cuốn lại.
- Bước 4: Chấm cuốn với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm đều tuyệt vời
2. Thịt luộc xào chua ngọt
Đây là cách biến tấu phổ biến cho những món ngon từ thịt lợn luộc. Với vị chua ngọt hài hòa thấm đậm vào từng thớ thịt thơm mềm hứa hẹn sẽ chinh phục được mọi thành viên gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn luộc
- Cà chua
- Hành tây
- Ớt chuông
- Tỏi
- Dứa
- Nước mắm, giấm, tương ớt, bột bắp, dầu ăn
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Thịt luộc thái miếng vừa ăn. Cà chua, ớt chuông, dứa hành tây thái miếng. Tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Hòa tan bột bắp với một chút nước lọc để tạo hỗn hợp sánh. Trộn đều nước mắm, đường, giấm, tương ớt và bột bắp đã pha loãng.
- Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi. Cho thịt luộc vào xào săn lại. Tiếp tục cho cà chua, ớt chuông, hành tây vào xào cùng. Đổ nước sốt vào, đảo đều cho đến khi sốt sệt lại và thịt thấm gia vị. Cuối cùng cho dứa vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Bước 4: Múc thịt xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức nóng.
3. Thịt luộc làm nem chua
Nem chau từ thịt lợn luộc có vẻ khá mới lạ với nhiều người. Tuy nhiên đây là sản phẩm đảm bảo an toàn mà cực độc đáo đáng thử 1 lần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn luộc
- Thịt ba chỉ
- Thính gạo rang
- Tỏi, ớt
- Nước mắm, đường
- Bì lợn
- Lá chuối
Các bước thực hiện
- Bước 1: Luộc chín bì lợn, thái chỉ. Lá chuối rửa sạch, lau khô. Tỏi băm nhỏ
- Bước 2: Trộn đều thịt lợn luộc thái sợi hoặc xay nhỏ với thính gạo rang, tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
- Bước 3: Trải lá chuối ra, múc một lượng hỗn hợp thịt vào giữa lá rồi gói lại thật chặt. Dùng lạt buộc chặt hai đầu lá chuối. Làm lần lượt cho đến hết phần nhân.
- Bước 4: Để nem ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp trong khoảng 3-5 ngày. Trong quá trình ủ, nên kiểm tra nem thường xuyên để đảm bảo nem không bị mốc.
- Bước 5: Sau khi ủ đủ thời gian, nem chua sẽ có màu hồng đẹp mắt, vị chua nhẹ, thơm ngon. Khi ăn, cắt nem thành từng lát mỏng và thưởng thức cùng rau sống, bánh tráng và các loại chẩm chéo.
4. Thịt luộc làm chả giò
Một món ngon được biến tấu khác từ nguyên liệu này là tạo nên món chiên hấp dẫn. Chả giò không chỉ hấp dẫn trẻ em mà bất kì người nào cũng mê. Được biến tấu thú vị từ nguyên liệu quen thuộc mang đến hương vị thơm ngon giòn rụm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn luộc
- Mộc nhĩ
- Miến dong
- Trứng
- Hành lá, hành tây
- Gia vị thông dụng
- Dầu ăn
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Thị lợn luộc thái sợi hoặc xay nhỏ. Mộc nhĩ, miến dong ngâm cho nở rồi thái sợi. Hnahf lá hành tây thái nhỏ
- Bước 2: Trộn đều thịt luộc, mộc nhĩ, miến dong, hành lá, hành tây. Cho trứng vào đánh tan rồi đổ vào hỗn hợp. Nêm nếm gia vị
- Bước 3: Trải bánh tráng ra, đặt một ít nhân vào giữa, cuốn chặt lại. Dùng dao cắt chéo hai đầu chả giò để cố định.
- Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả chả giò vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt chả giò ra để ráo dầu.
- Bước 5: Dùng chả giò nóng cùng với các loại rau sống và nước chấm chua ngọt.
5. Bánh mì thịt nướng
Sự biến tấu đơn giản mà cực hấp dẫn từ thịt lợn luộc. Món ăn này không chỉ giúp bạn tận dụng tối đa nguyên liệu còn thừa mà còn cực kì thơm ngon phù hợp với khẩu vị nhiều người
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn luộc
- Bánh mì
- Gia vị thông dụng
- Rau sống: Xà lách, dưa chuột, cà chua, rau thơm
- Tỏi, ớt
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thịt lợn thái miếng vừa ăn. Ứơp với hạt nêm, tiêu, nước mắm, tỏi, ớt băm. Để thtij nghỉ trong 15 – 20 phút
- Bước 2: Xiên thịt vào que hoặc dùng vỉ nướng. Nướng thịt trên bếp than hoặc lò nướng đến khi thịt chín vàng, thơm lừng.
- Bước 3: Bánh mì cắt đôi hoặc ba, tùy theo sở thích. Bổ đôi bánh mì theo chiều dọc để tạo thành túi. Cho thịt nướng vào trong túi bánh mì. Thêm rau sống, dưa chuột, là có thể thưởng thức
Tổng kết
Trên đây là 5 món ngon từ thịt lợn luộc được biến tấu siêu hấp dẫn. Ngoài 5 lựa chọn được đề xuất bên trên bạn có thể tự do sáng tạo, biến tấu thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác để giải quyết món thịt lợn luộc còn lại nhé. Chúc bạn thành công từ lần thử đầu tiên đồng thời đừng
