Cá nhồng là loại cá biển phổ biến, có giá thành tương đối rẻ nhưng lại sở hữu hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Cá nhồng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Tại bài viết này Ẩm thực 4 mùa đề xuất đến bạn 5 món ngon từ cá nhồng thơm ngon hấp dẫn. Theo dõi bài viết dưới đây để thêm vào menu món ngon gia đình nhé.
1. Chả cá nhồng
Chả cá nhồng là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và đậm đà. Món ăn này phù hợp cho mọi dịp, từ bữa cơm gia đình đến những buổi tụ tập bạn bè. Món chả cá nhồng thơm ngon mà cũng rất dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá nhồng
- 200g thịt ba chỉ
- Bột năng
- Muối, tiêu, bột tỏi, bột hành
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Hành lá, ngò rí
- Ớt tươi
- Bánh tráng, rau sống, bún, mắm tôm
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Sơ chế cá nhồng và thịt ba chỉ, sau đó xay nhuyễn.
- Bước 2: Cho cá nhồng xay, thịt ba chỉ xay, bột năng, muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, nước mắm, dầu ăn vào tô lớn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Nặn hỗn hợp thành những viên chả vừa ăn.
- Bước 3: Chiên chả cá nhồng trên chảo dầu nóng hoặc nướng trên than hoa cho đến khi chả chín vàng đều.
- Bước 4: Dùng chả cá nhồng nóng với bánh tráng, rau sống, bún, mắm tôm.
2. Cá nhồng kho tộ
Cá nhồng kho tộ – Món ngon đậm đà, đơn giản cho bữa cơm gia đình Cá nhồng kho tộ là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và đậm đà. Món ngon từ cá nhồng này được nhiều người yêu thích và cách làm cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá nhồng
- Nước mắm, đường, tiêu
- Ớt bột
- Hành tím băm, tỏi băm, sả băm
- Dầu ăn
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Sơ chế cá nhồng, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Bước 2: Ướp cá nhồng với nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, hành tím băm, tỏi băm, sả băm, dầu ăn trong ít nhất 30 phút.
- Bước 3: Cho cá nhồng ướp vào nồi đất, kho với lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm và nước kho sệt lại.
- Bước 4: Dùng cá nhồng kho tộ nóng với cơm trắng.
3. Cá nhồng nấu canh chua
Canh chua cá nhồng là món ăn thanh mát, dễ làm và rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Món canh này có vị chua thanh của me, cà chua, vị ngọt của cá nhồng, cùng với vị cay the của ớt tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá nhồng
- 2 quả cà chua
- 1 quả dứa xanh
- 100g me chua
- 200g bông soca
- 100g rau ngò gai
- Nước mắm, đường, tiêu
- Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm (
- Dầu ăn
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Sơ chế cá nhồng, sau đó cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa xanh gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Me chua ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt. Bông soca rửa sạch, cắt khúc. Rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Phi thơm hành tím băm, tỏi băm, ớt băm với dầu ăn. Cho cà chua, dứa xanh vào xào sơ.
- Bước 3: Cho nước cốt me, nước mắm, đường, tiêu vào nồi, nấu sôi. Cho cá nhồng vào nồi, nấu cho đến khi cá chín. Cho bông soca, rau ngò gai vào nồi, nấu thêm 2 phút.
- Bước 4: Tắt bếp, múc canh chua cá nhồng ra tô và thưởng thức.
4. Cá nhồng rim mặn
Cá nhồng rim mặn là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và đậm đà. Thưởng thức món cá nhồng rim mặn với cơm trắng là ngon chuẩn nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá nhồng
- Nước mắm, đường
- Dầu ăn
- Tiêu, ớt bột
- Hành tím băm, tỏi băm, sả băm
- Hành lá, ngò rí
- Ớt tươi
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Sơ chế cá nhồng, cắt khúc vừa ăn.
- Bước 2: Ướp cá nhồng với nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, hành tím băm, tỏi băm, sả băm, dầu ăn trong ít nhất 30 phút.
- Bước 3: Cho cá nhồng ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm và nước kho sệt lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên là hoàn thành.
5. Cá nhồng nấu canh chua măng
Canh chua cá nhồng nấu măng là món ăn thanh mát, dễ làm và rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Món canh này có vị chua thanh của me, cà chua, vị ngọt của cá nhồng, cùng với vị giòn dai của măng tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá nhồng
- 300g măng chua
- 2 quả cà chua
- 1 quả dứa xanh
- 100g me chua
- 100g rau ngò gai
- Gia vị thông dụng
- 1 muỗng canh ớt băm
- Rau thơm các loại
- Dầu ăn
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Sơ chế cá nhồng, cắt khúc vừa ăn. Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa xanh gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Me chua ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt. Rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Phi thơm hành tím băm, tỏi băm, ớt băm với dầu ăn. Cho cà chua, dứa xanh vào xào sơ. Cho nước cốt me, nước dùng, muối, tiêu, bột ngọt vào nồi, nấu sôi.
- Bước 3: Cho cá nhồng, măng chua vào nồi, nấu cho đến khi cá và măng chín. Cho rau ngò gai vào nồi, nấu thêm 2 phút.
- Bước 4: Tắt bếp, múc canh chua cá nhồng ra nồi và thưởng thức cùng rau thơm.
Tổng kết
Trên đây là 5 món ngon từ cá nhồng được Ẩm thực 4 mùa chia sẻ đến bạn. Cá nhồng là thực phẩm giàu dưỡng chất, mỗi món ngon từ loại cá này đều độc đáo nên nếu có thể bạn hãy thử cả 5 món được đề xuất bên trên. Chúc bạn thành công từ lần đầu tiên. Và cũng đừng bỏ qua những món ngon khác được đề xuất từ hệ thống Ẩm thực 4 mùa nhé.
