Nhắc đến các món ăn vặt thì không chỉ được sự yêu thích của các bạn nhỏ mà người lớn cũng rất mê. Với sự thơm ngon, bắt miệng cứu đói mỗi buổi xế chiều. Vậy thì hãy cùng nhau vào bếp cùng Ẩm thực 4 mùa khám phá top các món ăn vặt dễ làm tại nhà ngay thôi nào. Đảm bảo ai cũng làm được mà hương vị không thua kém ngoài hàng.
1. Xoài dầm muối ớt
Món ăn vặt dễ làm tại nhà đầu tiên không thể bỏ qua đó chính là món xoài dầm muối ớt. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua, cay, ngọt, mặn vô cùng đưa miệng. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Xoài xanh: 2 quả
- Ớt bột: 1 thìa
- Đường: 2 thìa:
- Bột canh: 1 thìa
Cách làm của từng công đoạn
- Trước tiên các bạn mua xoài về rửa sạch và thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Sau đó đem cho vào một cái bát tô. Tiếp theo cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào. Công thức gồm có: 1 thìa bột ớt, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh. Lắc đều cho ngấm gia vị rồi cho ra đĩa thưởng thức.
2. Da heo chiên giòn
Món ăn vặt tiếp theo cũng vô cùng dễ làm, thơm ngon, phù hợp làm món nhậu. Các bạn có thể tham khảo công thức làm sau đây. Các nguyên liệu cần có:
- Da heo: 300gr
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 trái
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm , bột ngọt
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết bạn chọn da heo còn mới. Sau đó mang về lọc hết phần mỡ còn dắt vào da. Rửa sạch với muối và chanh khử mùi hôi. Tiếp theo rửa lại với nước và để thật ráo.
- Cho da heo vào nồi luộc khoảng 15 phút cho chín. Trong lúc đó chúng ta đi sơ chế tỏi, ớt. Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt. Băm nhuyễn tất cả lại với nhau.
- Sau khi da heo chín bạn vớt ra tô nước đá để da được giòn hơn. Cắt da heo thành các miếng vuông vừa ăn. Nêm nếm và ướp gia vị cho da heo được đậm đà.
- Sau khi ướp bạn cho da heo ra ngoài phơi nắng hoặc sử dụng nồi chiên không dầu, lò nướng đều được nhé. Tiếp đó bắc lên bếp 1 cái chảo nhỏ sâu lòng. Bật lửa lớn cho chảo khô hẳn rồi đổ dầu ăn chiên ngập dầu. Tới khi da heo nổ giòn rụm và chuyển màu cánh gián.
- Cuối cùng bạn làm sốt tỏi ớt và cho da heo vào lắc cùng là hoàn thiện
3. Bánh tráng trộn
Nhắc đến các món ăn vặt dễ làm tại nhà không thể không nhắc đến món bánh tráng trộn. Đây là món ăn đường phố được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích bởi sự hấp dẫn, ăn bon miệng. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- Bánh tráng: 4 tờ
- Bò khô: 50gr
- Trứng cút: 5 trái
- Đậu phộng: 30gr
- Rau răm: 20gr
- Dầu ớt: 1 thìa
- Tôm khô: 10gr
- Hành phi: 30gr
- Muối tôm: 1 thìa
Cách làm của từng công đoạn
- Đầu tiên các bạn cần mang bánh tráng đi cắt thành các miếng vừa ăn. Sau đó đi sơ chế các nguyên liệu còn lại. Trứng cút đem luộc chín rồi bóc vỏ. Đậu phộng rang vàng, vo cho sạch vỏ rồi đập dập nhẹ. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Các bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều lên sao cho thật thấm gia vị. Cuối cùng bỏ ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
4. Đậu phộng da cá
Đậu phộng da cá là món ăn vặt dễ làm tại nhà mà ai cũng biết. Chỉ với vài công đoạn đơn giản, nhanh chóng các bạn đã có ngay đĩa đậu phộng nhâm nhi xế chiều. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- Đậu phộng: 200gr
- Bột mì: 80gr
- Muối, đường
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết để món đậu phộng được ngon, giòn thì bạn phải chọn được những hạt đậu phộng có vỏ căng bóng, màu nâu sáng đẹp, hạt mẩy to đều nhau. Không chọn những hạt ẩm mốc, vỏ nhăn nheo và bị hôi dầu.
- Đầu tiên bạn mang đậu phộng đi ngâm với nước và xíu muối. Nếu hạt nào nổi lên thì bạn có thể bỏ đi. Sau đó ngâm đậu khoảng 30 phút để đậu mềm rồi vớt ra để ráo nước.
- Tẩm ướp đậu phộng với chút bột mì và gia vị tầm 1-2 tiếng để đủ thấm. Aó đậu phộng với một lớp bột mỏng. Bắc lên bếp 1 chảo dầu nóng, sau đó đến khi dầu già thì các bạn đậu phộng ra chiên vàng. Sau khi chín thì các bạn vớt ra để nguội và có thể thưởng thức được rồi.
5. Bánh chuối chiên
Bánh chuối chiên thơm lừng, chấm cùng nước cốt dừa béo ngậy. Đảm bảo đây sẽ là món ăn gây nghiện cho những ai thích ăn ngọt. Các bạn hãy bắt tay vào bếp với những nguyên liệu vô cùng đơn giản:
- Bột mì: 150gr
- Bột nếp: 100gr
- Chuối sứ chín: 7-8 quả
- Đường, bột nghệ, vani, mè đen.
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết các bạn cần đi pha bột. Cho bột mì, bột nếp, đường và bột nghệ vào 1 cái tô to. Sau đó cho nước từ từ vào khuấy thật đều đến khi bột sánh mịn và không bị vón cục là được. Chuối chín các bạn cuộn vào 1 miếng túi nilon, sau đó lấy dao ép chặt xuống để miếng chuối dẹp ra.
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó cho dầu vào đun nóng già lên. Tẩm chuối qua bột đã pha rồi thả vào chảo dầu. Sau đó các bạn chiên sơ rồi vớt ra, nhúng chuối qua 1 lớp bột nữa, lúc này cho mè đen lên trên và chiên lần 2.
- Khi chiên đợi khi mặt chuối chín vàng phồng lên thì lật lại sao cho giòn vàng rụm 2 mặt là được. Vớt ra lót giấy thấm dầu và thưởng thức ngay thôi. Có thể chấm thêm cùng nước cốt dừa để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.
Những lưu ý khi làm các món ăn vặt
- Các bạn nên gia giảm gia vị theo khẩu vị của từng người trong gia đình.
- Chọn các nguyên liệu tươi, mới, đảm bảo chất lượng
- Hãy thưởng thức luôn khi món ăn vừa làm xong
- Một số món ăn vặt không ăn hết các bạn có thể đem đóng hộp và bỏ tủ lạnh bảo quản.
Những quán ăn vặt ngon nhất
Để tìm một quán ăn vặt thì không quá khó. Nhưng quán ăn vừa ngon, sạch sẽ mà giá cả phải chăng thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là 1 số địa điểm bạn có thể tham khảo.
Hapi chuối
- Địa chỉ: 3 Phạm Văn Hai, Phường 1, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giá thành: Khoảng 15.000đ
- Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
- Facebook: HapiChuối
- Số điện thoại: 0906358819
Ăn vặt Bống
- Địa chỉ: 29 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 15h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 5000 đ – 300.000đ
Nộm Mai Nga
- Địa chỉ: số 25 Hàm Long, Hoàn Kiếm
- Giờ mở cửa: 15h00 – 22h00
- Giá tham khảo: 40.000đ
Bánh tráng trộn chú Viên
- Địa chỉ: 39 Đặng Trần Côn, P.Quốc Tử Giám, Q. Hoàn Kiếm, Tp. Hà Nội
- Liên hệ: 0987862042
Tổng kết
Vậy là vừa xong Ẩm thực 4 mùa đã giới thiệu đến bạn các món ăn vặt dễ làm tại nhà. Bạn có thể làm vào những dịp cuối tuần, lễ tết để cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Đặc biệt là các bạn nhỏ rất chuộng. Hãy luôn cập nhật để biết thêm nhiều món ăn độc đáo hơn nhé. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của Ẩm thực 4 mùa.
