Bữa trưa luôn là lúc chúng ta phải mất thời gian suy nghĩ “ Hôm nay ăn gì”. Vì vậy hôm nay Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến các bạn các món ăn trưa ngon dễ làm ngay tại nhà. Để thay đổi khẩu vị cho gia đình, mâm cơm thêm phong phú và giàu chất dinh dưỡng.
1. Gà chiên nước mắm
Gà chiên nước mắm là món ăn đầu tiên nằm trong danh sách các món ăn trưa ngon dễ làm. Món ăn này không chỉ nhanh mà rất đưa cơm cho cả các bạn nhỏ. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- Thịt gà: 500-600gr
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Tương ớt: 2 thìa
- Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, bột canh, đường, hạt tiêu
Cách làm của từng công đoạn
- Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu các bạn mang gà vào sơ chế thật kỹ với muối và chanh sau đó để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó đem tẩm ướp với 1 số gia vị thêm đậm đà. Hành, tỏi, ớt các bạn băm nhuyễn ra.
- Cho dầu vào chảo, chiên gà cho vàng với lửa vừa sau đó vớt gà ra. Gạn bớt dầu ăn ra sau đó bạn cho hành tỏi ớt vào phi thơm. Sau đó cho gà vào đảo qua. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức ngay thôi.
2. Thịt ba chỉ luộc
Nếu bạn đang muốn tìm các món ăn trưa ngon dễ làm mà thanh đạm, ít dầu mỡ thì không thể bỏ qua món thịt lợn luộc chấm mắm ớt thơm ngon bất bại. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ : 500gr
- Gừng, hành: 1 củ
- Tỏi: 2 nhánh
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Ớt: 1 quả
- Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính, đường
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết các bạn mua thịt về mang đi rửa thật sạch với muối và chanh. Sau đó tráng qua lại tầm 2,3 lần bằng nước. Để muốn được sạch hơn nữa các bạn có thể mang đi trần sơ với nước sôi tầm 3,4 phút rồi vớt ra.
- Gừng, hành các bạn đem bóc vỏ và đập dập. Bắc lên bếp 1 nồi nước, cho vào đây 1/2 thìa hạt nêm, bột canh, mì chính và hành gừng đã chuẩn bị. Cho thịt vào luộc tầm 30 phút. Kiểm tra thịt chín hay chưa bằng cách lấy đũa xiên qua miếng thịt.
- Trong lúc chờ thịt chín các bạn đi pha nước mắm. Chuẩn bị 1 cái bát con, sau đó cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi băm và vài lát ớt. Khuấy đều cho hòa quyện vào nhau. Sau khi thịt nguội thì các bạn thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Vậy là món ăn đã được hoàn thành và dọn mâm ăn cơm thôi.
3. Canh ngao nấu chua
Món canh ngao nấu chua là món ăn quốc dân trong những ngày hè nóng bức. Đây là món ăn trưa được nhiều người ưa chuộng bởi sự thanh mát chua nhẹ rất dễ ăn. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Ngao: 500gr
- Giá đỗ: 100gr
- Cà chua: 3 quả
- Dứa: 1/2 quả
- Đậu phụ: 2 miếng
- Các loại rau thơm: Thì là, hành lá, mùi
- Các gia vị thông dụng: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, bột canh
Cách làm của từng công đoạn
- Đầu tiên chúng ta mang ngao ngâm với nước khoảng 1 tiếng cho nhả hết các chất bẩn. Sau đó bắc lên bếp 1 nồi nước, cho ngao vào luộc chín. Trong lúc chờ ngao chín các bạn đi sơ chế các nguyên liệu khác. Các loại rau củ đem đi rửa thật sạch và thái thành các miếng vừa ăn.
- Ngao sau khi đã mở há hết ra thì các bạn giữ lại phần nước, mang ngao đi lấy phần thịt bên trong. Bắc lên bếp 1 cái chảo, phi thơm hành tím lên, cho cà chua, dứa và giá đỗ vào xào.
- Tiếp đến bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho phần thịt ngao vào đảo cùng để thấm gia vị. cho phần thì là và hành lá vào. Đun tầm 2 phút nữa rồi tắt bếp. Múc bát canh chua ra bát và thưởng thức ngay thôi.
4. Đậu tẩm hành
Nhắc đến các món ăn trưa ngon dễ làm, nhanh gọn mà vô cùng thơm ngon chắc chắn phải có đậu tẩm hành. Đây là món ăn quá quen thuộc với nhiều gia đình đặc biệt là các bạn văn phòng. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu phụ: 4 miếng
- Dầu ăn: 100ml
- Hành lá: 3 nhánh
- Nước mắm, đường, nước lọc
Cách làm của từng công đoạn
- Trước tiên các bạn đem đậu đi rửa qua và cho vào tủ lạnh tầm 30 phút. Cách này sẽ giúp miếng đậu của chúng ta được chắc chắn và không bị nát khi chiên.
- Sau đó bỏ đậu ra thấm thật khô với khăn và cắt thành các miếng ô vuông vừa ăn. Bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính, cho dầu ăn vào đun sôi lên sau đó cho lần lượt đậu vào chiên. Các bạn nên chiên ở lửa vừa để đậu được giòn hơn. Vớt ra đĩa để cho đậu được ráo dầu.
- Cắt nhỏ hành lá ra, sau đó các bạn cho dầu sôi vào. Nước sốt tẩm hành các bạn pha theo tỉ lệ: 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, 1 thìa đường. Khuấy đều cùng với mỡ hành.
- Các bạn lần lượt lấy đậu vừa chiên ra tẩm đều với sốt mỡ hành. Cứ lần lượt như vậy cho đến khi hết phần đậu. Chỉ mất tầm 15 phút chúng ta đã có ngay một đĩa đậu thơm ngon, đưa cơm ngày hè.
5. Tôm rang thịt
Một món ăn dân dã, bình dị không thể không nhắc đến đó chính là món tôm rang thịt siêu đưa cơm trong những bữa cơm. Các nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ: 300gr
- Tôm tươi: 300gr
- Lá chanh: 4 lá
- Hành, tỏi: 1 củ
- Các gia vị thông dụng: Nước mắm, đường, mì chính, bột canh, tương ớt
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết các bạn mang các nguyên liệu đi sơ chế thật sạch sẽ. Thịt các bạn thái các miếng vừa ăn. tôm nhặt chỉ lưng, cắt râu và chân, nặn sạch đầu. Rang thịt cháy cạnh trước, sau đó vớt thịt ra bát.
- Dùng luôn nước mỡ tiết ra các bạn phi thơm hành tỏi. Cho tôm vào đảo đến khi chín thì cho thịt vào. Vặn nhỏ lửa rồi bắt đầu nêm nếm gia vị như 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, hạt nêm, bột canh và tương ớt. Đảo đều tay cho lá chanh thái chỉ vào đảo cùng tầm 4 phút thì tắt bếp.
- Rất đơn giản, nhanh chóng chúng ta đã có ngay 1 đĩa tôm rang thịt nóng hỏi, mặn ngọt thơm nức mũi.
Những lưu ý khi làm các món ăn trưa ngon dễ làm
- Buổi trưa khá ít thời gian nên các bạn ưu tiên các món ăn ít nguyên liệu, nhanh mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
- Lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon nhất để món ăn chuẩn vị.
- Các bạn nên điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị cá nhân
- Căn độ lửa vừa phải để món ăn được chín đều thì bên trong
- Nên thưởng thức các món ăn sau khi nấu và không để bên ngoài quá lâu.
Những địa điểm bán các món ăn trưa ngon dễ làm
Những bữa trưa nhiều người sẽ lựa chọn mua đồ ăn sẵn thay vì nấu tại nhà để tiết kiệm thời gian. Nắm bắt được tâm lý khách hàng nên đã có rất nhiều nhà hàng, quán ăn được mở ra. Dưới đây là 1 số địa điểm được nhiều khách hàng khen ngợi từ chất lượng món ăn, chăm sóc dịch vụ, giá cả hợp lý bạn có thể ghé qua:
Nhà hàng Vị An
- Địa chỉ: 145 Hoàng Cầu, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10h30 – 22h00
- Khoảng giá: 70.000 – 150.000 vnd
Cơm gà Hải Nam
- Địa chỉ: số 31 Láng Hạ, Thành Công, Ba Đình, Hà Nội
- Giá khoảng: 100.000đ – 150.000đ
- Giờ mở cửa: 10h00 đến 14h30 và 17h00 đến 21h00
Tiệm cơm Vinh Thu
- Địa chỉ: 14 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá khoảng: 20.000 – 40.000 đồng/ người
- Giờ mở cửa: 11h00 – 21h00
Cơm rang ngõ Tràng Tiền
- Địa chỉ: 8 Ngõ Tràng Tiền, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá khoảng: 30.000đ – 50.000đ
Cơm sườn Đào Duy Từ
- Địa chỉ: 47 Đào Duy Từ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá khoảng: 30.000đ – 66.000đ
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:30
- Giờ mở cửa: 09:00 – 18:00
Tổng kết
Vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã đem đến cho bạn những món ăn trưa ngon dễ làm đơn giản, nhanh và ngon tại nhà. Các bạn có thể tham khảo công thức nhé. Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay thôi nào đảm bảo ai ăn xong cũng tấm tắc khen ngon. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Chúc bạn làm thành công ngay từ lần đầu tiên.
