Mì trộn là món ăn được rất nhiều người yêu thích trong đó có cả các bạn nhỏ. Bởi mì trộn vừa dễ ăn, dễ làm mà giá thành lại phải chăng. Hôm nay Ẩm thực 4 mùa sẽ bật mí cho bạn công thức làm mì trộn siêu đơn giản tại nhà mà hương vị vẫn chuẩn như ngoài hàng. Hãy làm bắt tay vào làm luôn thôi nào.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng mì gói và các nguyên liệu đi kèm mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng sẽ đủ cho từ 2-3 người ăn. Bạn có thể dựa vào đây để diều chỉnh lại sao cho phù hợp hơn với khẩu phần ăn của mình nhé. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Mì gói: 3-4 gói
- Tóp mỡ: 50gr
- Chanh: 1 quả
- Tương ớt: 1 thìa
- Hành tỏi: 1 củ
- Đường: 1 thìa
- Trứng gà: 3 quả
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết các bạn nên chọn mua những loại mì gói có sợi mì dai, đậm vị và có thương hiệu nổi tiếng. Trứng gà các bạn nên chọn trứng gà mới, ó vỏ ngoài cứng, đều màu. Tránh mua những quả trứng có sắc màu nhợt nhạt, đốm đen xuất hiện khi sờ thì thấy nhẵn bóng vì đây là trứng đã để lâu ngày.
- Sau khi lựa chọn được các nguyên liệu xong xuôi các bạn mang mì đi sơ chế thật kỹ với nước sôi. Đợi đến khi mì nở ra thì các bạn mang chắt hết nước đi. Công thức pha nước sốt trộn mì ngon bất bại chỉ với vài nguyên liệu có sẵn là gói súp mì, 1/2 thìa tương ớt, nước cốt chanh, đường. Khuấy thật đều lên cho các gia vị được hòa tan vào nhau.
- Tiếp theo bạn bắc lên bếp 1 cái nồi, lấy mỡ lợn ra rửa sạch, sau đó thái thành các miếng con chì. Đem lên trưng thành tóp mỡ. Phần mỡ thừa các bạn đập trứng vào chiên ốp la. Bày ra bát và thưởng thức ngay thôi nào.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Trước tiên các bạn mang mỡ đi rửa sạch. Sau đó cắt thành các miếng nhỏ và để riêng ra bát. Hành, tỏi các bạn bóc vỏ sau đó băm nhuyễn ra. Chuẩn bị nước sôi, sau đó trụng mì tầm 3,4 phút để mì nở hết rồi đem chắt bỏ hết nước đi.
Bước 2: Pha nước sốt trộn mì
- Sau khi các bạn sơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì chúng ta tiến hành pha nước sốt. Chuẩn bị trước 1 cái bát nhỏ, sau đó cho gói súp trộn mì vào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường. Khuấy đều tan hết ra. Còn nếu bạn sử dụng ít mì hoặc nhiều mì hơn thì điều chỉnh lại sao cho phù hợp nhé.
Bước 3: Làm tóp mỡ và chiên trứng
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó các bạn cho mỡ đã thái vào chiên vàng giòn. Đến khi thành tóp mỡ và tiết ra hết mỡ thì các bạn vớt ra để ráo dầu. Dùng luôn chảo đó để các bạn chiên trứng. Đập 3 quả trứng vào chiên thành trứng ốp la. Đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra.
Bước 4: Trộn mì
- Sau khi các nguyên liệu đã chín hết thì các bạn cho nước sốt vào mì đã trụng. Tiếp đến cho tóp mỡ và trứng vào. Trộn đều hết tất cả lên cho thấm gia vị. Vậy là món mì trộn thơm ngon hấp dẫn đã được hoàn thành xong. Sợi mì dai không bị bở, tóp mỡ béo ngậy giòn tan, trứng bùi kết hợp với nước sốt mặn ngọt vừa phải. Tất cả đã tạo nên một món ăn vặt cứu đói hiệu quả.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Trước hết các bạn lấy một cái đĩa vừa. Sau đó cho mì đã trộn vào. Tiếp đến bạn cho tóp mỡ và trứng ốp la lên trên. Cắt vài lát dưa leo để xung quanh. Cuối cùng rưới thêm tương ớt, tương cà tùy thích lên. Cách trình bày này tuy nhanh gọn nhưng vẫn vô cùng bắt mắt, kích thích vị giác.
- Các món ăn kèm: Mì trộn chúng ta ăn kèm với rất nhiều các món ăn khác nhau như cá viên chiên, thêm chút rau sống hay các củ quả tươi, rau cải chíp xào.Đảm bảo ai ăn lần đầu tiên xong cũng mê.
Những lưu ý khi làm món mì trộn
- Chúng ta không nên chọn những loại mì quá nhạt, sợi mì không được dai.
- Không nên cho quá nhiều súp mì như vậy sẽ rất bị mặn. Các bạn cho theo tỉ lệ cứ 1 gói mì là 1/3 gói súp
- Trụng mì trong thời gian nhất định để mì giữ được độ dai và mềm vừa phải
- Ăn mì khi còn nóng là ngon nhất không nên để nguội
- Bạn có thể cho các topping tùy ý thích của mình
Những địa điểm bán mì trộn ngon
Mì trộn hiện nay không còn là cái tên quá xa lạ, đi đâu chúng ta cũng có thể bắt gặp 1 quán mì trộn. Dưới đây là 1 số địa điểm bạn nhất định phải thử nếu ghé qua:
Mì kéo sợi Khải Ký
- Địa chỉ: 116 Hà Tôn Quyền, phường 4, quận 11, TP. HCM
- Giá thành: Khoảng 45.000 – 75.000 đồng
- Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
- Số điện thoại: 0908435648
- Facebook: Quán mì kéo sợi
Mì ốc hến Dì Lan
- Địa chỉ: 5 Ngô Văn Sở, phường 13, quận 4, TP. HCM
- Giá thành: Khoảng 35.000 – 60.000 đồng
- Giờ mở cửa: 7h00 – 20h00
- Số điện thoại: 0984171740
- Facebook: Mì ốc hến Dì Lan
Mì trộn Osaka
- Địa chỉ: 64 Nguyễn Thời Trung, phường 6, quận 5, TP. HCM
- Giá thành: Khoảng 30.000 – 50.000 đồng
- Giờ mở cửa: 11h00 – 22h00
- Số điện thoại: 0928366155
Tổng kết
Như vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã cung cấp chia sẻ đến bạn làm món mì trộn đơn giản nhưng lại không thua gì các nhà hàng, quán ăn. Bạn hãy thử tham khảo và chế biến đổi khẩu vị cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn làm thành công ngay từ lần đầu tiên. Hãy thường xuyên theo dõi để biết được nhiều món ăn ngon hơn mỗi ngày.
