Các món ăn Việt Nam luôn được biết đến là đa dạng và phong phú. Những món ăn dù rất đơn giản quen thuộc nhưng khi ăn lại thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Trong đó phải kể đến món thịt gà rang gừng. Hãy tham khảo công thức mà Ẩm thực 4 mùa chia sẻ dưới đây ngon bất bại.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với trọng lượng gà và các gia vị mà Ẩm thực 4 mùa ước lượng để làm món thịt gà rang thì sẽ đủ cho 3-4 người ăn. Bạn có thể điều chỉnh lại để phù hợp hơn với lượng ăn của gia đình mình nhé. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 500gr
- Gừng tươi: 1 củ
- Lá chanh: 4 lá
- Hành tím: 1 củ
- Bột nghệ: 1/4 thìa
- Các gia vị thông dụng: nước mắm, mì chính, hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết để món gà rang được ngon nhất bạn nên chọn cả phần má đùi gà. Thịt gà tươi, mềm chắc thịt có sự đàn hồi. Da gà vàng nhẹ không bị thâm hay bầm chỗ nào. Các loại củ khác cũng phải nguyên vẹn, không bị thối, ủng như vậy ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và hương vị món ăn.
- Gà sau khi mua về các bạn đem rửa và sơ chế thật kĩ với muối. Sau đó để ráo nước và chặt thành các miếng vừa ăn. Lúc này bạn có thể tẩm ướp với 1 số gia vị để thịt gà được đậm đà hơn.
- Gừng các bạn cạo vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ ra. Lá chanh thái sợi chỉ, hành tím thái lát.
- Tiếp theo bắc lên bếp 1 cái nồi, sau đó phi thơm hành và gừng, cho thịt gà vào xào săn lại. Nêm vào đây chút mắm muối đảo đều tay cho thấm gia vị. Cho 1/2 bát con nước và đậy vung với lửa to.
- Đến khi nước trong xong đã gần cạn thì các bạn cho lá chanh vào đảo thêm 1 phút thì tắt bếp. Vậy là món gà rang của chúng ta đã xong và có thể thưởng thức được rồi.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà mua về các bạn rửa qua lần một với nước lạnh. Sau đó lấy muối và chanh chà sát hết miếng thịt gà tầm 5 phút. Sau đó rửa sạch tầm 2,3 lần nước nữa và để ráo. Chặt gà với từng miếng vừa ăn rồi cho ra bát để riêng.
- Hành, gừng cạo vỏ và đem đi băm nhuyễn. Lá chanh các bạn rửa sạch, sau đó thái sợi chỉ.
Bước 2: Ướp và rang thịt gà
- Thịt gà chặt xong xuôi các bạn đem đi ướp với xíu bột nghệ, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt. Trộn đều lên cho gà thấm gia vị. Bắc lên bếp 1 cái nồi, sau đó bạn cho dầu ăn vào, đên khi dầu nóng già thì phi thơm hành với gừng. Cho hết phần thịt gà vào đảo cho săn lại.
- Bạn có thể nêm nếm vào đây 1/2 thìa bột canh, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt. Đảo thật đều tay tầm 5 phút. Cho 2/3 bát con nước vào đun. Đậy vung và đun ở lửa to. Đến khi gần cạn nước thì cho lá chanh vào đảo qua. Tắt bếp và bỏ gà ra bát thôi.
Bước 3: Thành phẩm
- Vậy là chỉ mất tầm 20-25 phút là đã có ngay món thịt gà rang thơm lừng. Thịt gà đậm đà mềm kết hợp với mùi thơm của lá chanh và gừng. Nước mỡ gà tiết ra béo ngậy. Ăn cùng cơm nóng là ngon nhất.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Với món ăn đơn giản và quen thuộc trong mâm cơm gia đình thì bạn không cần trang trí quá cầu kỳ. Múc thịt gà ra cái bát vừa ăn, sau đó rắc lên vài ít lá chanh. Rất nhanh chóng chúng ta đã có món thịt gà rang gừng vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.
- Các món ăn kèm: Thịt gà rang gừng ăn ngon nhất là với cơm nóng, bạn có thể chuẩn bị thêm vài món rau luộc hay canh chua ăn cùng. Đảm bảo ai ăn cũng khen nức nở.
Những lưu ý khi làm món thịt gà rang gừng
- Thịt gà rang bạn nên chọn phần má đùi hoặc cánh gà là ngon nhất
- Khi nấu bạn gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng
- Sau khi cho nước vào thịt gà bạn nên đậy vung và đun ở lửa to để nước mau cạn và thịt gà ngon hơn
- Không nên rang thịt gà quá kỹ sẽ khiến thịt bị khô
Những địa điểm bán món thịt gà rang gừng
Thịt gà rang gừng là món ăn đã quá quen thuộc đối với những quán cơm, nhà hàng Việt. Vì vậy để tìm và thưởng thức món ăn này thì không quá khó. Dưới đây là 1 số địa điểm bạn có thể tham khảo:
Cơm Tấm Nam Phố
- Địa chỉ: 28D, Đường Lý Tự Trọng, Quận Hồng Bàng, Thành phố Hải Phòng
- Số điện thoại: 0879 338 822
- Webiste: http://www.nampho.vn/
- Giờ mở cửa: Thứ 2 – Chủ Nhật: 8h00– 21h30
Chicken House
- Địa chỉ:22F Minh Khai, Quận Hồng Bàng, Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
- Giá trung bình: 35.000đ – 200.000đ
Cơm Đĩa Việt
- Địa chỉ: 348 Lô 22 Lê Hồng Phong, Quận Ngô Quyền, Hải Phòng
- Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00
- Giá trung bình: 25.000đ – 52.000đ
Cơm Phố Cổ
- Địa chỉ: 16 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá khoảng: 30.000đ – 110.000đ
- Giờ mở cửa: 10h00 – 21h30
Tổng kết
Như vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã đem đến cho bạn món thịt gà rang gừng bắt cơm vô cùng. Bạn hãy thử làm ngay đảm bảo ai ăn xong sẽ nhớ mãi hương vị đó. Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy thường xuyên cập nhật để thay đổi những món ăn ngon trong mâm cơm gia đình nhé.
