Gà hấp tỏi là món ăn được khá nhiều người chuộng ăn. Bởi món ăn này vừa không phải chế biến cầu kỳ mà hương vị khiến ai ăn một lần là nhớ mãi. Hãy tham khảo bài viết dưới đây của Ẩm thực 4 mùa để biết cách chế biến món gà hấp tỏi tại nhà ăn ngon như ngoài hàng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với trọng lượng của 1 con gà cùng các gia vị mà Ẩm thực 4 mùa chuẩn bị để chế biến món gà hấp tỏi thì sẽ vừa đủ cho từ 4-5 người ăn. Bạn có thể điều chỉnh lại sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Gà nguyên con: 1-1,5kg
- Tỏi: 4 củ
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Muối, bột nghệ, nước mắm, dầu oliu. hạt nêm,..
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết món gà hấp tỏi ngon nhất là những con gà có cân nặng vừa phải không quá già thì thịt sẽ được ngon và mềm hơn. Gà có lớp vỏ ngoài hơi trắng vàng nhẹ. Thịt có sự đàn hồi, mềm mà không được thâm tím chỗ nào. Các gia vị phải đảm bảo nguồn gốc và chất lượng để không ảnh hưởng sức khỏe.
- Sau khi lựa chọn được những nguyên liệu cần có, các bạn mang gà đi sơ chế với muối và chanh hoặc gừng và rượu cho sạch. Rửa gà với nước cho sạch rồi để ráo.
- Kế đến bạn mang gà đi tẩm ướp với 1 số gia vị để món ăn đậm đà và chuẩn vị hơn. Các bạn mang đi ướp tầm khoảng 15-20 phút rồi đem đi hấp. Bắc lên bếp 1 cái xửng hấp, cho gà lên trên. Đổ tầm 500ml nước rồi đậy vung đun trên bếp tầm 30-40 phút. Sau khi gà chín các bạn vớt ra và để nguội rồi chặt gà thành các miếng vừa ăn. Vậy là món gà hấp tỏi đã được hoàn thành.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Gà mua về các bạn mang cho vào chậu xả nước trực tiếp xuống thân và rửa qua cho hết bụi bẩn. Sau đó các bạn lấy chanh và rượu để chà xát toàn thân gà từ trong ra ngoài. Sau 5 phút thì chúng ta cháng lại với nước tầm 3,4 lần rồi để ráo.
- Tỏi bóc vỏ và để nguyên cả củ. Chanh cắt đôi lấy nước.
Bước 2: Ướp và hấp gà
- Sau khi gà đã được để ráo trong thời gian nhất định thì các bạn mang đi ướp với 1 thìa dầu oliu, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối và 1 xíu bột nghệ cho da được đẹp mắt.
- Lấy hỗn hợp đó mát xa toàn thân để gà được thấm gia vị hơn. Các bạn ướp gà trong khoảng thời gian 15 phút. tỏi các bạn nên nhét hết vào bụng gà.
- Bắc lên bếp 1 cái nồi hấp, sau đó đặt gà vào khay hấp thật ngay ngắn. Các bạn cho 500-600ml nước vào nồi. Bật bếp lên và hấp trong vòng 30 phút với lửa vừa. Bạn nên trở mình gà lại để gà được chín đều các mặt.
- Gà chín rồi các bạn tiếp tục ủ trong nồi thêm 5 phút nữa rồi vớt ra để nguội. Sau đó các bạn mang gà đi chặt thành các miếng vừa ăn, chấm cùng với muối chấm đảm bảo rất ngon.
Bước 3: Thành phẩm
- Như vậy là món gà hấp tỏi của chúng ta đã được hoàn thành xong. Da gà vàng giòn, thịt bên trong dai vừa và rất mọng nước. Độ tự nhiên của gà kết hợp với mùi thơm đặc trưng của tỏi khiến ai ăn cũng mê.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Cũng như các món gà hấp khác bạn chỉ cần chuẩn bị một cái đĩa vừa. Sau đó bạn xếp gà thật đều lên đĩa. Rắc thêm chút lá chanh lên bên trên. Nếu như gà để mang đi thắp hương hay cúng giỗ thì các bạn để nguyên con và cho vào miệng 1 bông hoa hồng. Vậy là đã đủ hấp dẫn lắm rồi.
- Các món ăn kèm: Với món gà hấp tỏi các bạn ăn cùng với nước chấm, kèm thêm đĩa rau củ quả như dưa leo, cà rốt, xà lách, húng mùi. Hoặc bạn ăn kèm xôi gấc, đỗ xanh hay xôi lạc đều ngon nhé.
Những lưu ý khi làm món gà hấp tỏi.
- Gà bạn nên mua các loại gà ta, gà chọi hay gà thả đồi vì thịt của những con gà này chắc và dai hơn. Khi ăn không bị bở hay nát.
- Luộc gà trong khoảng thời gian nhất định để gà không bị nhừ hay rách da sẽ rất mất thẩm mỹ
- Tỏi các bạn nên chọn những củ tỏi còn nguyên vẹn, cỡ vừa nếu tỏi lý sơn càng thơm hơn
- Không nên chặt gà khi còn nóng bởi vì gà sẽ bị nát và không ngon
- Hãy thưởng thức gà cùng với nước chấm để món ăn được ngon hơn nhé.
Những địa điểm bán gà hấp tỏi
Hiện nay đi đâu bạn cũng có thể tìm thấy một quán gà để thưởng thức. Nhưng ăn ở đâu vừa ngon, hợp vệ sinh mà giá thành phải chăng thì không phải ai cũng chỉ cho bạn. Dưới đây là 1 số địa điểm bạn nhất định phải thử khi ghé qua:
Don Chicken
- Địa chỉ: 409 A Lê Đại Hành, Quận 11, TP. HCM
- Điện thoại: 028 6681 9641
- Email: customersv@donchicken.vn
- Website: donchicken.vn
- Fanpage: www.facebook.com/donchickenhochiminh
- Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
Gà Delichi
- Địa chỉ: 166/12L Thích Quảng Đức, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
- Điện thoại: 0898 478 002 & 0369 991 814
- Email: bentodelichi@gmail.com
- Website: https://delichi.vn/
Fanpage: www.facebook.com/DelichiFood?
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30
Quán Xưa
- Địa chỉ: Số 25 ngõ 59 Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Điện thoại: 0962 206 667 & 0967 243 232
- Website: http://www.quanxuamonxua.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/quanxuamonxua
- Giờ mở cửa: 10:30 – 22:30
Gaxeo
- Địa chỉ: GF06 – Topaz 2 – trong khu Sài Gòn Pearl, 92 Nguyễn Hữu Cảnh, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
- Điện thoại: 028 2220 1687
- Email: gaxeo.nhh@gmail.com
- Fanpage: www.facebook.com/GAXEO
Tổng kết
Vậy là vừa xong Ẩm thực 4 mùa đã bật mí cho bạn công thức làm gà hấp tỏi siêu đơn giản mà vẫn chuẩn vị như ngoài hàng. Còn chần chờ gì mà không làm ngay thay đổi mâm cơm các món cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy thường xuyên cập nhật để biết thêm nhiều món ăn mới độc đáo hơn nữa. Cảm ơn bạn đã tham khảo bài viết.
