Cơm rang là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt Nam. Món ăn được kết hợp với những nguyên liệu vô cùng gần gũi, đơn giản nhưng lại tạo nên hương vị đặc biệt. Đây còn giải pháp tuyệt vời cho các món cơm nguội còn thừa. Hãy bắt tay ngay vào bếp làm món cơm rang với công thức đơn giản cùng Ẩm thực 4 mùa nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với công thức gia vị và nguyên liệu dưới đây sẽ đủ cho 1,2 người ăn. Nếu số lượng ăn nhiều hay ít hơn bạn có thể tự tăng giảm sao cho hợp lý nhé. Nguyên liệu cần có cho món này gồm:
- 2 chén cơm
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 củ hành khô
- 1 muỗng hạt nêm
- Nước tương, hành lá, tiêu
Cách thực hiện làm nên món ăn
- Trước hết bạn lấy cơm và xới cho tơi lên. Bắc một cái chảo, cho 2 thìa dầu ăn phi thơm hành. Đảo cơm tầm 3 phút thì đánh đều trứng rồi cho vào chảo cơm đảo cùng.
- Cho lần lượt các gia vị như: hạt nêm, bột canh, nước mắm, mì chính. Vẫn tiếp tục đảo đều cho đến khi hạt cơm săn lại. Tắt bếp cho 1 chút hành lá vào đảo qua lại. Vậy là món cơm rang chuẩn vị đậm đà đã được hoàn thành.
Các bước thực hiện
Bước 1: Để cơm khô và nguội
- Đầu tiên khi nấu cơm chú ý căn lượng nước ít hơn thường ngày để hạt cơm hơi khô vì nếu nấu đủ nước cơm rang bị bết dính. Để cơm nguội hoàn toàn, cho vào hộp cất trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm giúp hạt cơm se cứng lại, bóp hạt sẽ tơi ra.
Bước 2: Rang cơm và trứng
- Bắc lên bếp 1 cái chảo nóng, cho tầm 2 thìa dầu ăn, hành thái lát phi thơm. Sau đó đổ cơm vào chảo cho nóng, đảo đều đến khi hạt cơm hơi săn lại. Tiếp tục đánh 2 quả trứng đổ đều lên chỗ phần cơm chiên vừa rồi.
- Thêm chút mỡ gà hoặc dầu màu điều, gia vị đảo cùng sẽ giúp cơm chiên bóng đẹp, bắt mắt và đậm vị hơn. Nếu thích có cả phần trứng nổi mảng trong cơm chiên thì tách ra 2 phần (một phần trộn vào cơm trước, phần còn lại thì cho vào khi rang cơm sau).
- Bạn có thể dùng mỡ lợn thì cơm sẽ được ngậy và ngon hơn. Sau đó cho 1 ít hành lá vào đảo đều 1 lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
- Vậy là món cơm nóng hổi cứu đói đã được hoàn thành. Vị bùi thơm của gạo, trứng béo ngậy kết hợp cùng hành lá và gia vị đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cách trang trí và gợi ý món ăn kèm
- Cách trang trí: Để được đẹp mắt, các bạn nên xới cơm ra 1 cái bát con ăn cơm, sau đó nén chặt và úp ngược lại vào đĩa. Rắc thêm ít rau thơm hoặc cắt tỉa dưa leo sắp lên trên. Một đĩa cơm rang với màu sắc vô cùng bắt mắt.
- Các món ăn kèm: Với món cơm rang này bạn có thể ăn kèm với rất nhiều món như dưa chua, thịt bò xào, sườn cay, dưa leo,..
Các lưu ý khi làm món cơm rang
- Muốn chiên cơm ngon trước hết phần cơm không được nhão quá, lửa khi rang phải ổn định
- Rang bằng chảo gang sẽ ngon hơn, không cần rang kĩ quá cơm sẽ quá khô không giữ được độ ẩm của hạt gạo
- Ngoài các nguyên liệu được đề xuất bên trên bạn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác như: cà rốt, đậu hà lan, rau, thịt nguội… Điều này không chỉ làm món ăn thêm màu sắc mà còn tăng giá trị dinh dưỡng hơn.
- Tùy vào độ sáng tạo của món ăn bạn có thể tạo nên món cơm chiên hải sản, dưa bò,…
Các quán ăn có món cơm rang ngon
Cơm rang là món bình dân quá đỗi quen thuộc với chúng ta. Vì vậy ở bất kể nơi đâu bạn cũng có thể tìm thấy một quán cơm ngon, giá cả hợp lý. Và đây là một số gợi ý của Ẩm thực 4 mùa gửi đến bạn
Cơm rang Cô Tám 126 Hồng Mai
- Địa chỉ: 126 Hồng Mai, Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Số điện thoại: 0966 049 055
Cơm Đảo Gà Rang Chim Quay Tống Duy Tân
- Địa chỉ: 24 Tống Duy Tân, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Số điện thoại: 0975 134 766
Cơm rang thập cẩm ngon ở Hà Nội chất lượng – Dung
- Địa chỉ: 38 Mã Mây, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Số điện thoại: 0904 412 557
Cơm rang cay 73 Phạm Hồng Thái
- Địa chỉ: 73 Phạm Hồng Thái, Ba Đình, Hà Nội
- Facebook: Cơm Rang Cay – Phạm Hồng Thái
Tổng kết
Vậy là vừa rồi ẩm thực 4 mùa đã chia sẻ cho bạn cách làm món cơm rang một cách đơn giản mà vẫn tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt. Hãy bắt tay vào làm cho bản thân và gia đình thưởng thức món ngon này ngay thôi. Hãy theo dõi ẩm thực 4 mùa để tìm hiểu nhiều món ăn đặc sắc hơn nữa. Chúc bạn có một bữa ăn vui vẻ và ngon miệng bên gia đình, bạn bè.
