Bữa sáng sẽ trở nên nhanh gọn, đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng nếu bạn biết đến món cơm chiên tỏi thơm ngon. Nhưng để cơm chiên làm sao cho hạt mẩy, đậm đà thì không phải ai cũng biết. Hãy thử tham khảo công thức bất bại của Ẩm thực 4 mùa. Đảm bảo ăn là ghiền.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước hết với nguyên liệu và các gia vị mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng để chế biến món cơm chiên tỏi thì sẽ đủ cho từ 2-4 người ăn. Bạn có thể dựa vào đây để căn chỉnh lại sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Cơm nguội: 1 bát ô tô
- Trứng: 3 quả
- Tỏi, ớt: 2 quả
- Các gia vị thông dụng: đường, muối, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn.
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết các bạn nên chọn phần cơm nguội để khi rang cơm sẽ được mẩy và ngon hơn. Trứng tùy chọn trứng gà hay trứng vịt đều được. Trứng mới, tươi, khi sờ vỏ cứng, có chút sần sùi. Ưu tiên mua chọn những củ tỏi có màu trắng pha chút tím dưới chân. Các nhánh tỏi đều nhau, còn nguyên củ, không nên mua những củ dập, mọc mầm. Ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe và chất lượng món ăn.
- Sau đó các bạn mang cơm nguội ra đánh đều để các hạt cơm được tơi ra. Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó bạn đem trứng đi chiên ốp la. Đến khi vàng đều 2 mặt thì bỏ ra đĩa. Lấy tiếp chảo đấy, cho cơm vào đảo qua cho săn lại. Sau đó cho tỏi vào chiên vàng, rồi đảo đều cùng với cơm. Nêm nếm 1 chút gia vị để cơm chiên được đậm đà hơn.
- Tắt bếp và bỏ cơm ra bát, thưởng thức khi cơm còn nóng ấm là con nhất.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước hết cơm bạn nên lấy cơm nguội, sau đó tán cơm thật đều để các hạt cơm thật tơi ra. Sau đó bạn đem tỏi đi chia bóc vỏ và băm nhuyễn ra. Ớt bỏ cuống và thái nhỏ.
Bước 2: Chiên cơm
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó đợi chảo khô thì cho 2 thìa dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho cơm vào đảo cho hạt cơm săn mẩy lên. Tiếp đến bạn dồn cơm sang 1 phía, rồi cho tỏi băm vào phi thơm lên.
- Khi tỏi đã ngả vàng thì bạn đảo cơm và tỏi lẫn vào nhau. Việc này giúp món cơm chiên của chúng ta được thơm hơn. Cho vào đây 1 thìa nước mắm, ớt băm, 1/2 thìa bột canh, mì chính, hạt nêm và đảo đều cho cơm thấm gia vị.
- Sau khi chiên cơm bạn hãy lấy 1 cái chảo để chiên thêm 3 quả trứng ốp la ăn kèm. Chiên vàng đều 2 mặt trứng thì vớt bỏ ra đĩa.
Bước 3: Thành phẩm
- Vậy là chưa đến 15 phút chúng ta đã có ngay món cơm chiên tỏi thơm nức mũi, cứu đói cấp tốc. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rõ từng hạt cơm săn lại, mềm ngon kết hợp với mùi thơm đặc trưng của tỏi rất ngon. Hãy làm thử cho cả nhà đều thưởng thức.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Với một món ăn đơn giản như này thì bạn không cần trang trí quá cầu kỳ. Chúng ta chuẩn bị 1 cái bát con ăn cơm. Sau đó cho cơm chiên vào. Ấn thật chặt xuống sau đó thì úp ngược lại vào đĩa. Trang trí thêm vài lát dưa leo cắt lát và trứng ốp la. Rất nhanh các bạn đã có ngay đĩa cơm vô cùng bắt mắt hấp dẫn.
- Các món ăn kèm: Với món cơm chiên tỏi này bạn có thể ăn kèm với rất nhiều món như dưa chua, thịt bò xào, sườn cay, dưa leo cà rốt, đều rất ngon.
Các lưu ý khi làm món cơm chiên tỏi
- Muốn chiên cơm được ngon trước hết phần cơm không được nhão quá, lửa khi chiên cơm phải đủ.
- Chúng ta hạn chế sử dụng cơm nóng. Như vậy khi chiên cơm sẽ vẫn còn độ bốc hơi lên ăn không được ngon
- Chiên bằng chảo gang sẽ ngon hơn, không cần rang kĩ quá cơm sẽ quá khô không giữ được độ ẩm của hạt gạo
- Nêm căn chỉnh lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình
Các quán ăn có món cơm chiên tỏi ngon
Cơm chiên tỏi là món ăn ngon bình dân quá đỗi quen thuộc với chúng ta. Vì vậy ở bất kể nơi đâu bạn cũng có thể tìm thấy một quán cơm chiên ngon, giá cả hợp lý. Và đây là một số gợi ý của Ẩm thực 4 mùa gửi đến bạn:
Cơm rang Cô Tám 126 Hồng Mai
- Địa chỉ: 126 Hồng Mai, Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Số điện thoại: 0966 049 055
Cơm Đảo Gà Rang Chim Quay Tống Duy Tân
- Địa chỉ: 24 Tống Duy Tân, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Số điện thoại: 0975 134 766
Cơm rang thập cẩm ngon ở Hà Nội chất lượng – Dung
- Địa chỉ: 38 Mã Mây, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Số điện thoại: 0904 412 557
Cơm rang cay 73 Phạm Hồng Thái
- Địa chỉ: 73 Phạm Hồng Thái, Ba Đình, Hà Nội
- Facebook: Cơm Rang Cay-Phạm Hồng Thái
Tổng kết
Vậy là vừa rồi ẩm thực 4 mùa đã chia sẻ cho bạn cách làm món cơm chiên tỏi một cách đơn giản và chuẩn vị nhất. Hãy bắt tay vào làm cho bản thân và gia đình thưởng thức món ngon này ngay thôi. Hãy theo dõi ẩm thực 4 mùa để tìm hiểu nhiều món ăn đặc sắc hơn nữa. Chúc bạn có một bữa ăn vui vẻ và ngon miệng bên gia đình, bạn bè.
