Chân gà rang muối là món ăn vặt hay nhậu cũng đều rất ngon. Món ăn này đặc biệt rất được lòng các bạn trẻ bởi hương vị độc đáo, chân gà dai giòn. Bạn hãy thử tham khảo công thức dưới đây của Ẩm thực 4 mùa để món ăn được trọn vị nhất. Đảm bảo ai cũng làm thành công ngay từ lần đầu tiên.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng chân gà và các nguyên liệu đi kèm mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng để làm món chân gà rang muối thì sẽ đủ cho từ 3-4 người ăn. Bạn có thể điều chỉnh lại để phù hợp hơn với gia đình mình. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Chân gà tươi: 10-15 cái
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Bột bắp: 50gr
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè,..
Cách làm của từng công đoạn
- Để món chân gà rang muối được ngon và chuẩn vị nhất thì các bạn nên chọn những chân gà tươi, có da màu hồng nhạt. Nên mua tại các cửa hàng uy tín. Không nên mua những chân gà có vết thâm hay bầm vì đây là những chân gà thải, đông lạnh rất ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng món ăn.
- Tiếp theo các bạn mang chân gà đi sơ chế thật sạch với muối và chanh. Sau đó để ráo nước. Sả rửa xong các bạn đem cắt sợi. Tiếp đến đem chân gà đi ướp với các gia vị để thêm đậm đà.
- Bắc lên bếp 1 chảo dầu nóng, sau đó mang chiên vàng đều. Vớt ra để ra đĩa cho ráo dầu. Pha 1 bát muối, tiêu và bột ngọt. Cho chân gà vào xóc đều lên. Vậy là chúng ta đã có ngay 1 đĩa chân gà rang muối siêu ngon, ăn là ghiền.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chân gà sau khi mua về các bạn cần sơ chế thật sạch. Cắt móng chân, xát muối với chanh sau đó rửa lại với 3,4 lần nước để khử hết mùi hôi. Đem chân gà đi để ráo nước.
- Sả các bạn lột sạch hết các vỏ già bên ngoài. Sau đó đem rửa và cắt xéo sợi.
Bước 2: Ướp chân gà
- Sau khi để ráo nước các bạn đem chân gà đi ướp với các gia vị thêm đậm đà. Cho chân gà vào tô, thêm vào đây 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1 xíu tiêu, 1 thìa dầu mè thơm và 2 thìa nước mắm, 1 lòng đỏ trứng gà. Đeo bao tay vào và bóp đều lên từng cái chân gà để được thấm vị nhất.
Bước 3: Chiên chân gà
- Bạn ướp chân gà tầm 30 phút thì mang đi chiên vàng. Bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính, sau đó cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì các bạn cho xả vào chiên thơm vàng lên. Các bạn vớt sả ra cho thấm bớt dầu.
- Bật lại bếp cho dầu nóng lên, sau đó thả từng chân gà vào chiên vàng. Các bạn chiên đến khi thấy chân đủ chín vàng giòn là được. Vớt ra đĩa để chân gà ráo dầu.
Bước 4: Chân gà rang muối
- Bạn chuẩn bị 1 cái bát con, sau đó cho muối , đường, bột ngọt và xíu tiêu vào. Trộn đều lên sau đó cho chân gà vào xóc đều. Đến khi thấy tất cả muối phủ kín chân gà là được.
Bước 5: Thành phẩm
- Vậy là cuối cùng món chân gà rang muối đã được hoàn thành. Màu vàng óng, lớp da bên ngoài vàng giòn, chân gà dai giòn sần sật. Muối tiêu mặn mặn chấm cùng tương ớt hay nước sốt me đều rất ngon. Bạn hãy làm ăn thử nhé.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Với món chân gà rang muối bạn chuẩn bị 1 cái đĩa vừa. Sau đó cho phần sả chiên xé sợi vào bên dưới. Tiếp tục xếp từng cái chân gà lên đó sao cho ngay ngắn. Rắc thêm vài lát ớt lên trên. Cho bát nước chấm sang bên cạnh. Rất nhanh chóng đĩa chân gà được bày trí hấp dẫn trước mặt.
- Các món ăn kèm: Với món này chúng ta có thể ăn kèm cùng các loại rau sống, dưa leo, ăn cùng cơm nóng chấm ít tương ớt và tương cà cũng đủ người dùng suýt xoa khen ngợi rồi.
Các lưu ý khi làm món gà rang muối
- Bạn nên chọn chân gà tươi, sống và sơ chế thật kỹ cho hết chất bẩn và mùi hôi
- Khi chiên chân gà không nên chiên quá kĩ thì chân gà sẽ bị khô, không được ngon
- Lưu ý đặt biệt đợi khi bớt nóng hoặc hơi nguội chúng ta hãy rắc bột, tránh trường hợp rắc khi chân gà còn nóng.
- Sả xé sợi chúng ta chiên khi dầu thật nóng để sả được thơm và nhanh chín hơn.
Các địa điểm bán món chân gà rang muối ngon
Chân gà rang muối là món ăn vặt được rất nhiều người ưa chuộng. Vì vậy để đáp ứng nhu cầu rất nhiều quán ăn, nhà hàng đã đưa món ăn này vào thực đơn. Dưới đây là 1 số địa điểm đáng thử mà bạn có thể tham khảo:
Quán An Viên
- Địa chỉ: 48 Bát Đàn, Hoàn Kiếm – 024 6656 0055
- Mở cửa: 9:00 – 22:00
- Giá trung bình: Từ 30,000 – 100,000 VNĐ
Gà Tươi Mạnh Hoạch
- Địa chỉ: https://manhhoach.com/dia-chi-nha-hang/
- Giờ mở cửa: 08:00 – 23:00
- Giá: 80.000 – 260.000 đồng
New Star Restaurant
- Địa chỉ: 32 Hồ Đền Lừ, P. Hoàng Văn Thụ , Quận Hoàng Mai, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:30
- Giá: 60.000 – 400.000 đồng
Chân gà rang muối 172 Triệu Việt Vương
- Địa chỉ: 172 Triệu Việt Vương, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Hotline: 0243-9761317
- Mở cửa: 8:30 – 23:00
- Giá trung bình: Từ 20,000 – 50,000 VNĐ
- Facebook: https://www.facebook.com/172trieuvietvuong/
Tổng kết
Vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã chia sẻ cho bạn công thức làm chân gà rang muối siêu ngon, thơm nức mũi ngay tại căn bếp gia đình. Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay thôi nào đảm bảo ai ăn xong cũng tấm tắc khen ngon. Hãy theo dõi để biết thêm nhiều món ngon, độc đáo của nhiều vùng miền khác nhau nhé. Chúc bạn ăn ngon miệng và vui vẻ.
