Bún gạo lứt là loại bún tươi làm từ gạo lứt. Nguyên liệu này giàu vitamin, chất đạm và chất xơ. Món bún này không chỉ được dùng để chế biến các món ăn ngon đa dạng. Mà bên cạnh đó hỗ trợ hiệu quả trong việc ăn kiêng giảm cân. Bài viết hôm nay Ẩm thực 4 mùa sẽ bật mí đến bạn những món ngon từ bún gạo lứt. Hãy làm thử để chiêu đãi gia đình và bạn bè thưởng thức.
1. Bún gạo lứt ức gà sốt cà chua
Nhắc đến các món ăn ngon từ bún gạo lứt làm sao có thể bỏ qua món bún gạo lứt sốt cà chua. Đây là món ăn dễ làm, nhanh chóng phù hợp với tất cả các bữa trong ngày.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Cà chua: 2 quả
- Ức gà: 200gr
- Bún gạo lứt: 250gr
- Hành băm: 2 thìa
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, dầu oliu
- Các loại rau sống ăn kèm
Cách làm của từng công đoạn
- Đầu tiên các bạn mang bún đi ngâm khoảng 5-10 phút. Sau đó bắc lên bếp luộc bún khoảng 5 phút. Vớt ra rửa sạch và để ráo nước. Cà chua rửa thái hạt lựu. Ức gà để đảm bảo các bạn sơ chế rồi đem chần qua nước sôi. Sau đó mang đi hấp rồi thái nhỏ.
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, cho dầu đun nóng rồi phi thơm hành. Cho cà chua vào đảo tiếp đến là ức gà. Thêm gia vị sao cho vừa ăn. Tắt bếp, cho bún ra tô, thêm phần sốt vừa nấu. Trộn đều và thưởng thức thôi nào.
2. Bún gạo lứt trộn thịt bò rau củ
Bún gạo lứt trộn thịt bò rau củ được xếp hạng top những món ngon từ bún gạo lứt được nhiều người yêu thích. Bởi nó vừa thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Các nguyên liệu cần có gồm:
- Thịt bò: 200gr
- Bắp cải: 200gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Đậu phộng: 100gr
- Rau thơm: rau răm, rau mùi, hành
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- Hành: 1 củ
- Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, nước cốt chanh, hạt nêm, dầu ô liu
Cách làm của từng công đoạn
- Tương tự các bạn mang bún đi ngâm trước từ 5- 10 phút cho nở. Sau đó mang đi luộc 5 phút rồi vớt ra để ráo. Thịt bò rửa sạch thái thành các miếng mỏng ướp gia vị với chút dầu ăn. Các loại rau củ thái sợi, cắt nhỏ. Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp xào thịt bò tái chín tầm 3-4 phút rồi tắt bếp. Chuẩn bị 1 cái bát to, cho tất cả các nguyên liệu vào. Thêm gia vị vừa ăn, trộn đều tất cả cho thấm gia vị. Cho thêm đậu phộng vào và thưởng thức. Món ăn này giải ngán ngày hè rất đưa miệng, ăn hoài không ngán. Bạn nên làm thử nhé.
3. Bún gạo lứt đậu phụ chiên
Một món ngon từ bún gạo lứt các bạn có thể tham khảo đó chính là bún gạo lứt đậu phụ chiên. Món ăn này hỗ trợ giảm cân, đầy đủ calo và chất dinh dưỡng.
Các nguyên liệu cần có gồm:
- Bún gạo lứt: 200gr
- Đậu phụ: 2- 3 miếng
- Rau cải chíp: 100gr
- Hành, tỏi băm: 1 thìa
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay,..
Cách làm của từng công đoạn
- Ngâm bún rồi đem đi luộc chín từ 5-7 phút. Rửa lại với nước và để ráo nước. Bắc lên bếp chảo dầu nóng rồi cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Rau cải cắt gốc, rửa sạch sau đó mang đi luộc.
- Chuẩn bị 1 cái bát tô to, cho tất cả các nguyên liệu vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Phi thơm hành tỏi rồi vớt ra. Trộn thật đều cho ngấm gia vị. Vậy là thưởng thức được rồi.
4. Gỏi cuốn bún gạo lứt tôm thịt
Gỏi cuốn bún gạo lứt tôm thịt là món ăn được nhiều người lựa chọn trong ngày hè. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa bún bún, rau củ thanh mát, tôm thịt ngọt thơm.
Các nguyên liệu cần có:
- Bún gạo lứt: 200gr
- Tôm: 100gr
- Thịt ba chỉ: 150gr
- Bánh tráng, rau sống, rau thơm
Cách làm của từng công đoạn
- Đầu tiên các bạn mang tất cả các nguyên liệu đi sơ chế thật sạch. Tôm và thịt mang đi luộc chín rồi vớt ra. Thịt thái thành từng miếng vừa ăn sắp ra đĩa. Rau sống ngâm nước muối sau đó rửa lại 2,3 lần nước. Vẩy ráo nước rồi để đó. Bún gạo lứt chúng ta luộc chín rồi vớt ra nước lạnh.
- Khi tất cả các nguyên liệu được chuẩn bị xong. Lấy bánh tráng, cho tất cả các nguyên liệu ra. Cuốn chắc tay cuộn lại sao cho vừa ăn. Chấm cùng nước chấm chua ngọt tùy thích.
5. Bún gạo lứt riêu cua
Món ăn cuối cùng Ẩm thực 4 mùa muốn giới thiệu đến các bạn đó chính là bún gạo lứt riêu cua. Bún gạo lứt thơm ngon kết hợp với riêu cua béo ngậy cho ra thành phẩm thơm ngon đặc trưng.
Các nguyên liệu cần có:
- Cua xay: 350gr
- Bún gạo lứt: 200gr
- Đậu hũ chiên: 2 tấm
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 1 chút
- Rau thơm: tùy thích
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, dầu oliu
Cách làm của từng công đoạn
- Các bạn mang cua đi lọc lấy nước. Đổ thêm 1 lít nước hòa cùng rồi đem lên bếp đun sôi. Đun nước với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi sôi thì vớt gạch ra. Phi thơm hành tím cho trứng gà vào khuấy đều. Việc này sẽ tạo độ liên kết giữa gạch cua. Gia giảm gia vị vừa ăn rồi cho ra bát.
- Cà chua thái múi cau xào qua rồi cho nước vào. Đổ tất cả hỗn hợp vào nồi nước dùng. Cho đậu hũ chiên đun sôi, nêm nếm lại gia vị. Cho bún ra tô, bỏ hết các nguyên liệu ra tô. Chan nước dùng và thưởng thức ngay thôi.
Những lưu ý khi làm các món ăn ngon từ bún gạo lứt
- Các bạn nên chia bữa ăn từ 2-3 lần/tuần. Nếu sử dụng liên tục sẽ gây tích tụ mỡ và không hỗ trợ việc giảm cân
- Hạn chế dầu mỡ chiên rán nhiều để giữ được vị bún nguyên bản nhất
- Bún gạo lứt lâu chín hơn nên các bạn đun thêm thời gian sẽ ngon và mềm hơn.
- Các bạn nên gia giảm khẩu vị vừa ăn của riêng mình
Tổng kết
Như vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã đem đến cho bạn các món ngon từ bún gạo lứt đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể chế biến để thay đổi khẩu vị thường xuyên trong mâm cơm gia đình. Chúc bạn làm thành công ngay từ lần đầu tiên. Hãy theo dõi để biết được nhiều món ngon hơn mỗi ngày.
