Măng tây được biết đến là loại rau ngon bổ dưỡng. Nguyên liệu này có thể chế biến thành nhiều món nên được nhiều người yêu thích. Và tại bài viết này Ẩm thực 4 mùa đề xuất đến bạn 5 món ngon từ măng tây siêu hấp dẫn cực đơn giản. Theo dõi và lựa chọn ra món ngon hấp dẫn cho bữa ăn sắp tới từ nguyên liệu này ngay thôi.
1. Măng tây xào tỏi
Đây là món ăn đơn giản và dễ làm nhất trong các món ngon từ măng tây. Măng tây xào tỏi có vị ngọt thanh của măng tây, thơm nồng của tỏi và cay nhẹ của ớt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Măng tây
- Tỏi
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, măng tây cắt khúc, tỏi đập dập
- Bước 2: Cho tỏi vào chảo dầu phi vàng thơm. Cho tiếp măng tây vào xào nhanh trong 1 phút. Khi măng có lớp áo dầu bóng đẹp thì cho 1/4 chén nước lọc vào xào trong 3 phút cho mềm
- Bước 3: Nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm ớt băm vào xào thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- Bước 4: Cho măng tây xào tỏi ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên
2. Măng tây xào thịt bò
Măng tây xào thịt bò là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Món ăn này có vị ngọt thanh của măng tây, đậm đà của thịt bò và thơm nồng của hành tây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò
- Măng tây
- Hành tây
- Tỏi băm
- Gia vị thông dụng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, tước vỏ phần thân già. Cắt măng tây thành từng khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
- Bước 2: Ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây và tỏi băm. Cho thịt bò vào xào chín tới từ 5 -7 phút. Cho măng tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Đảo đều trong 5 – 10 phút cho măng chín
- Bước 4: Trút thịt bò xào măng ra đĩa, rắc thêm tiêu xay lên trên
3. Măng tây cuộn thịt ba chỉ nướng
Măng tây cuộn thịt ba chỉ nướng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp làm món ăn khai vị hoặc món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Món ăn này có vị béo ngậy của thịt ba chỉ, ngọt thanh của măng tây và đậm đà của nước sốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ
- Măng tây
- Bơ thực vật
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch măng, thịt rửa sạch rồi thái mỏng
- Bước 2: Uớp thịt đã thái mỏng với tiêu và muối. Để 1 lúc cho gia vị thấm rồi cuộn thịt với măng tây theo chiều dọc với măng tây.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo chờ đến khi sôi thì cho bơ vào. Chiên thịt ba chỉ cuộn măng tây đến khi xém cạnh
- Bước 4: Gắp từng thanh thịt cuộn măng ra đĩa rồi thưởng thức món ăn cùng nước mắm/ tương cà/ tương ớt đều ngon
4. Canh măng tây nấu tôm
Canh măng tây nấu tôm là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, thích hợp ăn vào những ngày hè nóng bức. Món canh này có vị ngọt thanh của măng tây, ngọt đậm đà của tôm và thơm nồng của hành lá.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tôm
- Măng tây
- Hành lá, hành tím, ngò rí
- Dầu mè, dầu ăn, nước mắm
- Đường cát vàng
- Gia vị thông dụng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Sơ chế tôm, bóc vỏ rồi cho thịt ra đĩa. Măng tây rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Hành lá cắt khúc dài 1 lóng tay. Hành tím lột vỏ cắt lát
- Bước 2: Xay tôm với 1 nửa hành lá cắt khúc và 1 nửa hành tím. Cho thêm hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu xay rồi xay tiếp đến khi nhuyễn
- Bước 3: Cho hành tím còn lại vào phi thơm. Cho đường cát vàng và dầu mè xào đến khi thơm. Cho hỗn hợp tôm xay vào đảo đều đến khi tôm săn lại.
- Bước 4: Cho 1 lít nước vào nồi nấu với lửa lớn. Đến khi nước sôi thì cho măng tây vào nấu thêm 5 phút. Cho thêm ngò rí cắt nhỏ và tiêu vào. Nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
5. Súp măng tây
Súp măng tây là món ngon lạ miệng mang đến vị ngọt béo hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của măng. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cực tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt đùi/ cánh gà
- Hành tím
- Tôm/Cua
- Rượu
- Măng tây
- Trứng gà
- Dầu mè
- ngò rí
- Bột năng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Nấu nước dùng từ thịt gà , hành tím hầm trong 40 phút rồi lọc nguyên liệu lấy nước
- Bước 2: Măng tây cắt phần già rồi cắt xéo đoạn 2cm. Tôm/cua bóc vỏ cho vào rượu rửa cho bớt tanh.
- Bước 3: Cho tôm, măng tây, muối, mì chính, đường, hạt nêm vào nồi nước dùng rồi khuấy đều. Cho 2 muỗng bột năng pha với nước từ từ vào nồi.
- Bước 4: Trứng gà đánh tan cho qua rây sau đó cho vào nồi rồi tắt bếp.
Tổng kết
Trên đây là 5 món ngon từ măng tây được Ẩm thực 4 mùa tổng hợp và cung cấp đến bạn. Măng tây là món rau dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe nên bạn có thể ăn thường xuyên và hãy sáng tạo ra nhiều món ngon khác từ nguyên liệu này nhé. Để thêm vào thực đơn dinh dưỡng siêu hấp dẫn cho gia đình. Với các công thức được đề xuất bên trên hi vọng bạn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên.
