Trứng là một trong những thực tiêu thụ với số lượng lớn bởi trứng có nhiều chất dinh dưỡng, hương vị dễ ăn và đặc biệt làm được rất nhiều món ngon. Nếu bạn quá quen thuộc với các món trứng truyền thống thì có thể đổi sang món trứng cuộn xem sao. Cùng vào bếp ngay hôm nay với công thức mà Ẩm thực 4 mùa chia sẻ dưới đây. Đảm bảo với cách làm này ai cũng thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng trứng mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng sẽ đủ cho từ 2-4 người ăn. Nếu số lượng khẩu phần ăn của bạn có chênh lệch thì căn chỉnh lại sao cho phù hợp hơn nhé. Các nguyên liệu cần chuẩn bị rất đơn giản:
- Trứng gà( vịt): 3-6 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành tím: 1 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Đường, muối, mì chính, nước mắm,…
Cách làm với từng công đoạn
- Trước tiên bạn phải thật tinh mắt chọn những loại trứng mới, ngon.Dùng tay sờ vào trứng, trứng gà mới thường có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài vỏ trứng còn có lớp phấn trắng. Hoặc bạn có thể lắc nhẹ trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu trứng có tiếng động thì là trứng để lâu ngày, có khả năng đã bị hư.
- Các loại rau củ tươi, xanh, không được dập úng. Như vậy sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hương vị và chất lượng món ăn.
- Tiếp đó chúng ta đi sơ chế các nguyên liệu. Cà rốt hành tây bóc vỏ, thái hạt lưu. Hành, hành lá thái nhỏ. Đập trứng ra 1 cái bát tô, thêm vào đó 1 chút đường, nước mắm, mì chính, bột canh và hạt tiêu xay. Dùng đũa sạch đánh đều lên. Cho toàn bộ rau củ vào và đánh lại.
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, cho 1 chút dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì các bạn cho trứng 1 lớp mỏng vào. Khéo léo dùng muôi lật nhẹ nhàng và cuộn trứng sao cho đều. Cứ lần lượt tráng trứng như vậy đến khi hết trứng thì thôi.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Đầu tiên bạn gọt vỏ cà rốt, hành tây bóc vỏ. Sau đó đem đi rửa và thái hạt lựu. Nên thái nhỏ để khi chiên được nhanh chín hơn. Rửa sạch hành lá, nhặt hết lá úa, cắt gốc và thái nhỏ.
- Tiếp đến bạn đập trứng ra bát, sau đó nêm vào đây 1 chút gia vị. 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, mì chính, bột canh, đường, và 1 xíu hạt tiêu xay. Cuối cùng cho tất cả các loại rau củ, hành lá vào và khuấy thật đều cho quyện vào nhau.
Bước 2: Chiên trứng cuộn
- Bạn bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính. Bật lửa to cho đáy chảo khô, sau đó cho vào đây 1 chút dầu ăn. Khi dầu sôi bạn đổ 1 lớp trứng mỏng vào, nhớ dàn đều nhẹ nhàng các rau củ ra. Vặn nhỏ lửa để rau củ được chín. Khi thấy mặt dưới của trứng đã chín thì lấy muôi lật nhẹ nhàng và cuộn tròn lại thật khéo léo.
- Bạn cứ lần lượt đổ trứng còn lại lần lượt vào và cuộn hết. Nên nhớ đợi mặt trứng chín mới cuộn không thì sẽ bị nát.
Bước 3: Thành phẩm
- Vậy là sau khi được, các bạn bỏ trứng ra thớt và cắt 1 miếng vừa ăn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị trứng béo ngậy, mềm ẩm. Kết hợp với vị ngọt thanh từ củ quả. Tất cả đã cho ra 1 thành phẩm ngon khó cưỡng mà trông đa dạng màu sắc.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Món trứng cuộn sẽ có rất nhiều cách để bạn trang trí thỏa sức sáng tạo. Bạn có thử tham khảo cách sau nhé, vô cùng đơn giản. Chuẩn bị 1 cái đĩa cỡ vừa, sau đó bạn cắt trứng thành các miếng hình nhữ nhật vừa ăn. Xếp trứng theo hình dạng mình yêu thích. Tận dụng luôn cà rốt còn thừa. Bạn cắt tỉa thành hình bông hoa. Xếp sole với trứng tạo hiệu ứng bắt mắt hơn. Rất nhanh chóng chúng ta đã có ngay 1 đĩa trứng cuộn vàng ươm thơm ngon, nóng hổi.
- Các món ăn kèm: Món ăn này bạn có thể ăn cùng cơm nóng. Bạn có thể nấu thêm 1 bát canh rong biển, cùng các món xào, đĩa rau củ trộn. Chấm cùng chút xì dầu. Đảm bảo ai ăn xong cũng phải tấm tắc khen ngon.
Những lưu ý khi làm món trứng cuộn
- Không nên chiên trứng ở lửa quá to vì trứng rất dễ bị cháy mà các nguyên liệu chưa kịp chín
- Bạn có thể gia giảm trứng theo khẩu vị ăn cá nhân.
- Bạn không nên dùng các loại chảo nhỏ và không có lớp chống dính. Như vậy sẽ rất khó để cuộn trứng sao cho đẹp mắt.
Những địa điểm bán món trứng cuộn
Trứng cuộn là món ăn được rất nhiều người yêu thích không chỉ Việt Nam mà còn nước ngoài. Hầu như những quán ăn nào khi bạn ghé ăn đều có món trứng cuộn. Vì vậy không quá khó để có thể tìm thưởng thức. Bạn có thể đến những quán ăn dưới đây nếu có cơ hội:
Takuru
- Địa chỉ: Số 104E3 Lê Thanh Nghị – Hà Nội (mặt đường Lê Thanh Nghị gần ngã tư Bạch Mai).
- Giá từ 20.000 đến 50.000 VNĐ
- giờ mở cửa: 9h- 22h
Dakgalbi Restaurant
- Địa chỉ: Số 3 ngõ 87 Láng Hạ, Thành Công, Ba Đình, Hà Nội
- Điện thoại: 0985 407 091
- Fanpage: https://www.facebook.com/amthuchandakgalbi
- Giá: 50.000 – 300.000 đồng/ người
Mokchang
- Cơ sở 1: số 8 ngõ 198 Xã Đàn, Hà Nội
- Cơ sở 2: số 14-16 ngõ 81 Láng Hạ, Hà Nội
- Điện thoại: 0368 524 668
- Fanpage: https://www.facebook.com/MokchangKoreaFood
- Giá dao động: 100.000 – 300.000 đồng
Hotto
- Địa chỉ: Tầng 5, Vincom Center Nguyễn Chí Thanh, Số 54A Nguyễn Chí Thanh, Quận Đống Đa, Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 10:00 – 21:30.
- Giá tham khảo: Khoảng từ 80.000 – 150.000 VNĐ.
Tổng kết
Như vậy là vừa xong Ẩm thực 4 mùa đã giới thiệu đến bạn món trứng cuộn thơm ngon, dễ làm mà ai cũng thích. Hãy đổi món thường xuyên để mâm cơm gia đình thêm đa dạng và đầy đủ chất dinh dưỡng. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này. Hãy theo dõi thường xuyên để biết thêm nhiều món ăn mới mẻ hơn.
