Chắc hẳn thịt băm là nguyên liệu quá quen thuộc với mỗi chúng ta. Thịt băm không chỉ ngon, dễ ăn và đặc biệt là có thể chế biến được đa dạng các món ăn ngon khác nhau. Trong đó phải kể đến món thịt băm rang thơm ngon cực đưa cơm. Với công thức dưới đây của Ẩm thực 4 mùa thì đảm bảo ăn xong ai cũng tấm tắc khen ngon.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng nguyên liệu và gia vị mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng sẽ đủ cho từ 2-4 người ăn. Bạn có thể dựa vào đây để căn chỉnh lại sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình mình. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt heo xay: 200gr
- Hành tím: 1 củ
- Sả: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm.
Cách làm của từng công đoạn
- Trước tiên bạn nên chọn mua phần thịt sấn mông hoặc thịt ba chỉ thì sẽ ngon hơn. Thịt lợn phải tươi, hồng nhạt và có sự đàn hồi. Sau đó bạn mang về rửa sạch rồi đem băm nhỏ.
- Sả, hành, ớt các bạn đem bóc vỏ sau đó băm nhuyễn ra. Tẩm ướp thịt băm với xíu gia vị cho thêm phần đậm đà hơn.
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó cho dầu ăn vào phi thơm hành sả. Tiếp đó bạn cho hết phần thịt băm đã tẩm ướp vào đảo đều tay. Đến khi thấy thịt săn lại thì các bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào. Đảo thêm 3 phút nữa thì tắt bếp. Vậy là món thịt băm rang của chúng ta đã hoàn thành xong rồi.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bạn nên mua thịt tươi ngoài chợ, nên chọn phần thịt sấn mông hay ba chỉ thì sẽ ngon hơn. Phần thịt này sẽ có đủ nạc và mỡ khi ăn không bị khô hay mỡ quá. Tiếp theo bạn mua thịt mang về rửa thật sạch sẽ với nước tầm 3,4 lần xong để ráo.
- Tiếp theo bạn thái thịt thành các miếng nhỏ, sau đó đem băm nhuyễn. Đến đây bạn cũng có thể dùng máy xay cho nhanh nhưng thịt băm bằng tay sẽ ngon hơn. Thịt băm xong bỏ riêng ra 1 bát riêng, sau đó cho vào đây 1 xíu muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt. Và ướp tầm 10 phút.
- Hành tím, sả, ớt các bạn lột vỏ, sau đó băm nhuyễn vào nhau. Hành lá nhặt gốc, đem rửa và cắt nhỏ.
Bước 2: Rang thịt băm
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó đợi đáy chảo khô thì cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hết phần hành tỏi đã chuẩn bị phi thơm lên. Sau đó đổ hết phần thịt băm vào đảo săn lại.
- Lúc này bạn nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn. Đảo thịt tầm 5 phút nữa thì cho hành lá vào, đảo qua vài lần rồi tắt bếp. Bắc bếp xuống mức thịt băm ra bát và thưởng thức thôi nào.
Bước 3: Thành phẩm
- Vậy là chưa đến 20 phút chúng ta đã có một bát thịt băm rang ăn cùng cơm nóng là chuẩn bài. Thịt băm khi ăn mềm, ngọt ngậy kết hợp với mùi thơm của sả và ớt hành. Tất cả hòa quyện lại cho ra một món ăn hấp dẫn, ngon lành.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Với một món ăn khá đơn giản thì bạn không cần quá chú trọng vào khâu trình bày. Chúng ta cho thịt băm ra bát vừa, sau đó múc hết thịt ra bát. Cắt nhỏ hành lá và chút ớt tươi. Sau đó rắc lên bên trên. Đơn giản vậy nhưng lại trông rất ngon mắt.
- Các món ăn kèm: Thịt băm rang ăn kèm ngon nhất là cơm trắng nóng hổi. Bạn có thể làm thêm các món rau luộc hay canh chua để ăn cùng. Một bữa cơm nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Đặc biệt món ăn này được các em nhỏ rất yêu thích.
Những lưu ý khi nấu món thịt băm rang
- Các bạn nên sơ chế món ăn thật kỹ để đảm bảo hương vị và sức khỏe
- Với món thịt băm rang các bạn không nên tẩm ướp hương vị quá mặn
- Thịt băm tuy nhanh chín nhưng hãy đảo kỹ một chút khi ăn hạt thịt sẽ săn chắc và ngon hơn
- Ngoài ra bạn có thể dùng món thịt băm để nấu các món canh nếu không ăn hết
- Thịt băm ăn khi còn nóng là ngon nhất
Những địa chỉ bán thịt băm rang
Thịt băm rang thì bạn có thể dễ dàng tìm mua bất cứ tại các cửa hàng, quán ăn sẵn nào. Dưới đây là 1 số địa điểm quán ăn được nhiều thực khách ủng hộ từ chất lượng hương vị đến giá cả. Bạn có thể ghé thưởng thức:
Cơm Niêu Thiên Lý
- Địa chỉ: Số 120 Đường Số 7, Quận Bình Tân, TP. HCM
- Điện thoại: 0978 785 500
- Email: cskh@comnieuthienly.com
- Website: https://comnieuthienly.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/comnieuthienly
- Giờ mở cửa: 10:00 – 15:00 | 16:00 – 21:00
Cơm tấm Phúc Lộc Thọ
- Địa chỉ: Số 1081 Hậu Giang, Quận 6, TP. HCM
- Điện thoại: 1900 6552
- Email: cskh@plt.com.vn
- Website: https://comtamphucloctho.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/comtam.plt - Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
Bento Dechichi
- Địa chỉ: Số 166/12L Thích Quảng Đức, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
- Điện thoại: 0369 991 814
- Email: bentodelichi@gmail.com
- Website: http://www.delichi.vn/
- Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00
Quán Bụi
- Địa chỉ:Số 19 Ngô Văn Năm, Quận 1, TP. HCM – 028 3829 1515
- Email: trandanh.quanbui@gmail.com
- Website: https://quan-bui.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/quanbuirestaurant/
- Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
Cơm gà Tam Kỳ
- Địa chỉ: Số 194A Phan Xích Long, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
- Điện thoại: 0935 283 226 & 0356 602 989
- Fanpage: https://www.facebook.com/comgahongngaphanxichlong
- Giờ mở cửa: 08:00 – 21:00
Tổng kết
Như vậy vừa xong Ẩm thực 4 mùa tiếp tục gửi đến bạn món thịt băm rang thơm ngon. Hương vị những món này rất hợp để thay đổi bữa cơm thường xuyên trong gia đình. Chúc bạn làm thử thành công ngay từ lần đầu tiên. Hãy cập nhật thường xuyên để biết thêm nhiều món ăn bổ dưỡng, độc đáo hơn nữa.
