Tôm nướng bơ tỏi là một món ăn khá sang trọng phù hợp để tiếp đãi khách đến nhà chơi đó nha. Tôm thơm mùi bơ tỏi, vị béo béo, ngậy ngậy, thịt tôm giòn dai lại ngọt thịt tự nhiên. Ăn uống nhậu cùng rượu, bia thì rất cuốn. Cách thức chế biến của món ăn này cùng không quá cầu kỳ. Hôm nay, bạn hãy theo chân Ẩm thực 4 mùa vào bếp cùng làm món tôm nướng bơ tỏi chuẩn vị ngon như ngoài nhà hàng nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g tôm
- 1 củ tỏi
- 30g bơ nhạt
- 2 thìa dầu oliu
- 1 thìa nước cốt chanh
- Rau mùi tây
- 3g phô mai bào
- Gia vị thông dụng: ớt bột, muối tinh, tiêu đen,…
Cách thức làm của từng công đoạn
- Trước tiên bạn cần đi sơ chế tôm. Tôm rửa sạch với muối để khử mùi tanh. Sau đó dùng kéo cắt bỏ đầu, bóc vỏ rút chỉ đen ở sống lưng. Rau mùi thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
- Tiếp đến đi ướp tôm với sốt bơ tỏi
- Cho tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn vào một cái bát to. Dùng thìa khuấy đều sao cho hỗn hợp sánh quyện với nhau. Cho tôm vào bát khác rồi rưới nước bơ tỏi lên. Bọc kín và ướp tôm trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút. Sau đó bạn có thể rắc ít phô mai bào sợi lên mặt tôm nha
- Dùng que xiên xiên vào từng con tôm. Bạn có thể nướng tôm bằng bếp nướng, lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng chảo tùy vào dụng cụ của từng gia đình nha. Nướng mỗi mặt tầm 3 phút là tôm chín. Cứ nướng như vậy đến khi hết tôm. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Bạn có thể pha thêm sốt tiêu chanh để ăn cùng cho thêm vị nha
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên bạn cần đi sơ chế tôm. Tôm mua về rửa sạch với chút muối để loại bỏ mùi tanh. Sau đó dùng kéo cắt bỏ đầu, bóc vỏ và rút chỉ đen ở sống lưng (bạn có thể bỏ tôm vào tủ lạnh 10 phút rồi hãy đeo tôm ra bóc, tôm cứng lại sẽ dễ bóc vỏ hơn). Dùng dao rạch một đường dọc ở sống lưng để khi nướng tôm, tôm xòe ra cho đẹp
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Bơ nhạt để nhiệt độ phòng cho mềm hoàn toàn. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ
Bước 2: Ướp tôm với sốt bơ tỏi
- Bạn cần đi làm sốt bơ tỏi. Bạn cho 30g bơ nhạt + 2 thìa dầu oliu + 1 thìa nước cốt chanh + rau mùi tây + 1 thìa ớt bột + ½ thìa muối tinh + ½ thìa tiêu đen vào một cái bát. Dùng thìa khuấy đều cho hỗn hợp sánh quyện vào với nhau
- Cho tôm vào bát lớn. Rưới sốt bơ tỏi lên rồi dùng bao tay nilon trộn đều cho ngấm gia vị. Sau đó bọc kín tôm bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh ướp trong vòng 30 phút
- Bạn có thể cho thêm một ít phô mai bào sợi lên trên mặt tôm ăn sẽ ngon và ngậy hơn đó nha
Bước 3: Nướng tôm bơ tỏi
- Dùng que xiên xiên vào từng con tôm
- Tùy vào dụng cụ trong gia đình mà bạn có thể nướng tôm bằng bếp nướng, lò nướng, hay nồi chiên không dầu hoặc nướng bằng chảo
- Với nồi chiên không dầu hoặc lò nướng: cho tôm lên khay, phần lưng ngửa lên trên. Bật nướng ở nhiệt độ 150 độ khoảng 10 phút là được
- Với nướng bằng than hoa: xếp tôm lên vỉ nướng, khi nướng tôm nghiêng nhẹ tôm để chín đều các mặt. Nướng tôm khoảng 20 phút là được
(Lưu ý: không nướng tôm kĩ quá sẽ làm tôm khô xác, không giữ được độ mọng nước, ngọt của tôm)
Bước 4: Thành phẩm
- Bày ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Tôm nướng bơ tỏi thành phẩm có màu vàng hấp dẫn, thơm nức, béo ngậy của bơ, thơm nồng mùi tỏi và mùi tây, lớp phô mai bên ngoài vàng óng trông rất đẹp mắt. Thịt tôm tươi, ngọt và dai dai vô cùng thơm ngon. Bạn có thể làm thêm sốt để chấm cùng tăng vị nha. Tôm nướng bơ tỏi ăn cùng cơm, ăn cùng salad đều được
Những lưu ý khi làm món tôm nướng bơ tỏi
- Bạn nên chọn thực phẩm tươi, ngon, đảm bảo an toàn chất lượng vệ sinh. Chọn mua tôm tươi ngon, còn sống để món ăn được hoàn hảo hơn
- Không nên nướng tôm quá lâu sẽ khiến tôm bị khô, không còn mọng nước, ngọt thịt như mong muốn
- Cần sơ chế kĩ, loại bỏ chỉ tôm để không ảnh hưởng đến hương vị
- căn chỉnh thời gian nấu sao cho phù hợp nhất
- Nên ăn ngay sau khi vừa được nấu nóng xong
- Trang trí để món ăn trông bắt mắt và hấp dẫn nha
Địa điểm có món tôm nướng bơ tỏi ngon mà bạn nên tham khảo nhé
Nhà hàng Maison Sens
- Địa chỉ: số 61 Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 11:15 – 14: 30 và 18:15 – 22:00
Gent Steak
- Địa chỉ: số 79 Hoàng Cầu, quận Đống Đa, Hà Nội
The Valley House
- Địa chỉ: số 10 Lê Ngọc Hân, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Akira Back
- Địa chỉ: số 8 Đỗ Đức Dục, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Tổng Kết
Bài viết trên của Ẩm thực 4 mùa đã cung cấp đến bạn cách chế biến món tôm nướng bơ tỏi thơm ngon. Hãy lưu ngay công thức vào để thay đổi khẩu vị cho gia đình thôi nào. Chúc bạn thực hiện món tôm nướng bơ tỏi ngay từ lần đầu tiên nha.
