Các món xào được nhiều người yêu thích bởi sự thơm béo và ngọt vị của rau củ hòa quyện. Món xào dễ ăn, đậm vị và dễ làm nên ngoài quen thuộc trong các bữa ăn thường ngày thì tiệc hãy cỗ cũng không thể vắng mặt. Theo dõi bài viết dưới đây và Ẩm thực 4 mùa sẽ đề xuất đến bạn 5 món rau xào chất lượng cực ngon nhé.
1. Rau muống xào tỏi
Rau muống là nguyên liệu phổ biến mà cũng rất dân dã. Không chỉ được các bà nội trợ lựa chọn nhiều bởi giá bán rẻ mà loại rau này còn có thể sáng tạo thành nhiều món từ luộc, ăn sống, nấu… Món rau muốn xào tỏi dự sẽ là lựa chọn hàng đầu cho bạn và gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rau muống: 500g
- Tỏi: 3 nhánh
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: Rau muống bỏ gốc, lá sâu, ngắt thành khúc vừa ăn. Đem rau rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch lại 1 lần nữa. Tỏi bóc vỏ đập dập.
- Bước 2: Tỏi phi thơm, cho rau muống vào xào trên lửa lớn rồi cho 1 ít nước lọc vào xào trong 5 phút.. Thêm hạt nêm, mì chính, dầu hào rồi xào đều tay.
- Bước 3: Nêm nếm gia vị phù hợp rồi tắt bếp.
2. Cải thìa xào dầu hào
Cải thìa là loại rau chứa nhiều dinh dưỡng. Món cải thìa xào dầu hào đơn giản nhưng thơm ngon có cưỡng. Cùng Ẩm thực 4 mùa vào bếp và thực hiện món ăn này cho gia đình ngay thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cải thìa: 200g
- Dầu hào: 2 muỗng
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Mì chính
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế cải thìa. Cải thìa tách bẹ nhỏ, rửa sạch (Có thể cắt đôi tùy thích) rồi để ráo nước
- Bước 2: Đun dôi dầu ăn rồi cho cải thìa vào xào nhanh trong 1 phút. Cho thêm nước lọc, dầu hào, hạt nêm và mì chính xào đều cho rau chín hẳn và ngấm gia vị.
- Bước 3: Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp
3. Đỗ xào thịt bò
Đỗ dài hay đậu cove là loại rau được nhiều người yêu thích. Món rau này được kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm khác tạo nên món ngon hấp dẫn. Đỗ xào thịt bò cũng vậy. Món ăn ngày là vị ngọt thanh giòn của đỗ cùng giai ngon đậm vị từ thịt bò. Một món rau xào khó cưỡng bạn có thể làm món này cho bữa cơm hàng ngày hay tiệc trong nhà đều phù hợp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bắp bò: 300g
- Đỗ: 400g
- Tỏi: 7 tép
- Nước tương, dầu ăn, dầu hào
- Gia vị thông dụng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Xát gừng vào bắp bò khử mùi hôi. Cắt thịt thành từng miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ chia đôi. Đỗ tước xơ 2 bên rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
- Bước 2: Cho thịt bắp vào tô, ướp với mì chính, hạt nêm, nước tương, đường, tiêu xay, dầu ăn, tỏi băm. Trộn đều trong 15 phút
- Bước 3: Đun nước với nửa thìa muối. Trụng qua đỗ trong 1 phút rồi vớt ra để ráo
- Bước 4: Xào qua thịt bò trên lửa lớn trong 2 phút rồi bỏ ra bát riêng. Tiếp tục lấy chảo đấy xào với tỏi băm phi thơm 30 giây trên lửa lớn. Cho đỗ vào xào thêm mì chính, muối, dầu hào, nước rồi xào qua trong 3 phút trên lửa lớn rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cho thịt bò vào xào thêm 2 phút trên lửa lớn để thịt và đỗ chín hẳn. Nêm nếm gia vị phù hợp rồi tắt bếp.
4. Măng tây xào tỏi
Măng tây được mệnh danh là loại rau hoàng đế bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng. Măng tây có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Món ăn được nhiều người yêu thích mà đơn giản nhất là măng tây xào tỏi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Măng tây
- Tỏi
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Măng tây rửa sạch , cắt bỏ đuôi già rồi cắt khúc dài khoảng 3 đốt tay. Tỏi lột vỏ đập dập.
- Bước 2: Cho tỏi đập dập vào phi vàng. Cho tiếp măng tây đã sơ chế vào chảo xào nhanh trong 1 phút. Cho thêm nước lọc vào xào trong 3 phút cho mềm.
- Bước 3: Cho hạt nêm, mì chính xào đều trong 2 phút cho gia vị thấm đều và măng tây chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5. Mực xào su hào
Mực xào su hào là món xào hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng. Đây cũng là món rau xào cuối được Ẩm thực 4 mùa chia sẻ đến bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mực tươi: 700g
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Cần tây: 4 nhánh
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Su hào, cà rốt, cần tây gọt vỏ và rửa sạch. Cắt su hào thành lát mỏng vừa ăn. Khía cad rốt và cắt lát hình bông hoa. Cắt xéo phần thân cần tây thành lát mỏng để riêng phần lá và phần thân.
- Bước 2: Chần sơ rau củ sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh để ráo.
- Bước 3: Mực mua về rửa sạch, bỏ nang mực, làm sạch ruột, bỏ phần đen rồi để ráo. Khứa nhẹ lên bề mặt mực và cắt miếng vừa ăn.
- Bước 4: Uớp mực cùng hạt nêm, tiêu xay, muối. Trộn đều với ướp mực trong vòng 15 phút.
- Bước 5: Phi thơm tỏi băm. Cho mực vào xào, đảo đều tay đến khi mực chín thì vớt ra. Tiếp tục phi tỏi thơm vàng, cho rau củ xào đảo đều tay nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi rau củ chín, cho phần mực đã dào vào đảo trong 1 phút rồi tắt bếp. Rắc tiêu trộn đều là hoàn thành.
Tổng kết
Trên đây là thông tin được Ẩm thực 4 mùa tổng hợp và cung cấp đến bạn về 5 món rau xào dễ làm. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích đến bạn đồng thời lựa chọn được món ăn hài lòng nhất cho bữa ăn tối nay nhé. Mỗi món ăn đều có sự độc đáo riêng từ hương vị, hãy thử làm tất cả 5 đề xuất được chia sẻ bên trên và đừng bỏ lỡ những bài viết khác của chúng tôi để thêm vào thực đơn gia đình nhé. Chúc bạn thành công từ lần thử đầu tiên.
