Trứng luộc được biết đến là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng. Nhưng tuy nhiên, món ăn này thật sự nhạt nhẽo và thiếu sự hấp dẫn nếu không có các gia vị. Để tạo sự lôi cuốn và đổi gió cho bữa cơm gia đình bạn hãy đến với chuyên mục ngày hôm nay của Ẩm thực 4 mùa. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn bí kíp làm top 5 món ngon từ trứng luộc. Chắc chắn món ăn này sẽ tạo ấn tượng cho mọi người ngay từ lần đầu thưởng thức.
1. Trứng luộc lòng đào dầm mắm
Sự phá cách của món ăn này so với món trứng luộc thông thường là phần trứng lòng đào. Đồng thời sự kết hợp của bí kíp pha nước mắm ngon tạo nên sự độc đáo và ấn tượng cho món ăn. Vừa đơn giản, dễ chế biến và rất bổ dưỡng, nên đây là món ăn được lòng của rất nhiều người.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà luộc: 4 quả
- Ớt tươi: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Các gia vị thông dụng.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trứng gà đem đi rửa sạch và cho vào nồi đổ ngập nước. Luộc trong khoảng 7 phút để vẫn giữ được lòng đào. Trong khi luộc cần dùng đũa đảo nhẹ giúp lòng đỏ được vào giữa.
- Bước 2: Ớt đem bỏ cuống và thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Bước 3: Sau khi trứng đã chín thì vớt ra để trong bát nước đá trong khoảng 2 phút để dễ bóc vỏ. Bỏ vỏ trứng và để trứng riêng ra bát.
- Bước 4: Pha nước mắm dầm trứng. Công thức gồm: 2 thìa mắm ngon, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê mì chính, tỏi và ớt băm. Khuấy đều để phần mắm thêm sánh.
- Bước 5: Cho trứng vào trong bát mắm để ngâm trong khoảng 10 phút. Tách đôi quả trứng, phần lòng đào béo ngậy sẽ chảy ra thấm đẫm mắm. Thưởng thức món ăn cùng cơm nóng thì hết sảy.
2. Trứng luộc lòng đào sốt tắc
Sự béo ngậy của lòng đào kết hợp với sự chua ngọt của sốt tắc đem đến một món ăn đặc biệt hấp dẫn. Thử một lần thôi, món ăn này có thể khiến các tín đồ ăn uống có thể nghiện nó. Vậy cách chế biến của món ăn này như thế nào mà khiến người khác say đắm như thế. Hãy theo dõi bí kíp mà Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn ngay sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng luộc: 4 quả
- Tắc tươi: 10 quả
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Ớt: 1 quả
- Đậu phộng
- Các gia vị thông dụng.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trứng được rửa sạch và đem đi luộc trong nồi ngập nước. Luộc trứng trong khoảng từ 6 – 7 phút để trứng vẫn giữ được lòng đào. Nếu bạn thích giữ lại phần lòng đào nhiều thì hãy luộc tròng khoảng 5 phút.
- Bước 2: Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt thái miếng nhỏ. Tắc rửa sạch, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. đậu phộng đem rang chín, để nguội và bỏ vỏ.
- Bước 3: Sau khi luộc chín trứng, hãy vớt trứng ra và ngâm trong bát nước lạnh trong khoảng 2 phút. Bóc sạch vỏ trứng.
- Bước 4: Phi thơm hành tím đến khi hành vàng, thì vớt hành ra đĩa để lại phân dầu trong chảo. Cho nước cốt tắc, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt tươi đảo đều trong chảo dầu vừa phi hành. Tiếp đến cho phần trứng vào chảo sốt tắc, đun trên lửa nhỏ để trứng thấm gia vị. Đun đến khi nước sốt sệt lại. Cho hành lá lên trên, đảo đều và tắt bếp.
- Bước 5: Hoàn thành món ăn, bày ra đĩa, cuối cùng rắc đậu phộng và phần hành phi lên trên. Thường thức ngay khi món ăn còn nóng với cơm trắng.
3. Trứng luộc ngâm tương
Đây là một món ăn hấp dẫn có nguồn gốc xuất xứ từ Hàn Quốc. Món ăn này được người dân xứ Kim Chi ưa chuộng ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc ăn với những món mỳ. Với sự hấp dẫn trong hương vị, món ăn này đã trở thành một món ăn nổi tiếng được lan rộng trên khắp thế giới.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng luộc: 5 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành tây: ½ củ
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 2 quả
- Hành lá
- Các gia vị thông dụng.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trứng được luộc chín trong khoảng 10 phút. Vớt ra bát nước lạnh ngâm trong khoảng 1-2 phút để dễ bóc vỏ.
- Bước 2: Tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá và ớt thái nhỏ. Hành tây bỏ vỏ và thái lát.
- Bước 3: Đun khoảng nửa lít nước, khi nước sôi cho hành tây, 1 thìa đường vào đun trong khoảng 3-4 phút.
- Bước 4: Để nguội hỗn hợp, cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước tương, hành lá vào khuấy đều. Cho trứng, tỏi, ớt vào ngâm trong khoảng 6 tiếng. Để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 5: vậy là đã xong món ăn trứng ngâm tương béo ngậy đậm đà. Giờ đây món trứng luộc trở nên có hương vị và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
4. Trứng luộc chiên mắm
Trứng luộc chiên mắm là một trong những món ăn ngon từ trứng luộc vừa đơn giản dễ làm mà bạn không thể bỏ qua. Sự kết hợp béo bùi của trứng cùng được sốt đậm đà mặn ngọt tạo nên một món ăn vô cùng lôi cuốn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng luộc: 4 quả
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả
- Hành lá, rau ngò rí
- Các gia vị thông dụng.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trứng được luộc chín, sau đó bóc sạch vỏ.
- Bước 2: Hành tím và tỏi đem bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí nhặt sạch và thái nhỏ. Ớt bỏ cuống thái nhỏ.
- Bước 3: Đem trứng thái làm đôi rồi đem đi chiên qua để trứng được vàng.
- Bước 4: Pha hỗn hợp sốt gồm nước mắm, hạt nêm, dầu hào, ớt theo khẩu vị. Phi thơm hành tím và tỏi rồi cho hỗn hợp sốt vào. Đảo đều tay, tiếp đến cho trứng vào và đun trên lửa nhỏ để trứng thấm mắm. Khi sốt sệt lại thì cho hành lá, ngò rí và tiêu, sau đó tắt bếp.
- Bước 5: Hoàn thành món ăn, bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi nóng với cơm trắng.
5. Trứng luộc kho chả giò
Nếu đã quá chán với món trứng luộc đơn điệu thì bạn hãy thử bắt tay vào tiến hành món trứng luộc kho chả giò này nhé. Món ăn mặn này vừa đơn giản, dễ làm và hương vị lại cực hấp dẫn. Công thức sau đấy, Ẩm thực 4 mùa đề xuất có thể chế biến cho suất ăn 4 người nhé. Có thể điều chỉnh tỷ lệ phụ thuộc vào số lượng và sức ăn của các thành viên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chả lụa: 300g
- Trứng luộc: 4 quả
- Nước dừa: 200ml
- Hành tím, tỏi
- Hành lá
- Các gia vị thông dụng.
Các bước thức hiện
- Bước 1: Trứng gà được luộc chín và bóc vỏ. Chả giò đem thái miếng vừa ăn.
- Bước 2: Hành tím và tỏi được bóc vỏ và đem băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 3: Phi thơm hành tím và tỏi, tiếp đến cho chả và trứng vào kho. Đổ nước dừa xâm xấp mặt các nguyên liệu. Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun trên lửa nhỏ. Khi nước sốt sệt lại, tiến hành rắc hành lá và thêm chút tiêu xay lên trên. Cuối cùng tắt bếp.
- Bước 4: Món trứng kho chả giò đã hoàn thành. Hãy mời cả nhà thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng nhé. Món ăn kết hợp cùng cơm trắng thì ngon hết sảy.
Tổng kết
Món trứng luộc khi kết hợp với các gia vị và chỉ bằng vài bước chế biến đơn giản đã không còn đơn điệu. Giờ đây, bạn đã có thêm được công thức chế biến top 5 món ngon từ trứng luộc hấp dẫn với nhiều hương vị. Cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết. Hy vọng Ẩm thực 4 mùa có thể đồng hành cùng bạn trong những bài viết tiếp theo.
