Thịt bò được biết đến là một nguyên liệu đem đến nguồn dinh dưỡng cực lớn. Thịt bò có thể chế biến được rất nhiều những món ăn ngon từ các phần thịt như thịt thăn, ba chỉ, gàu…. Nếu trong gian bếp nhà bạn hôm nay đang có thịt bò xay mà bạn chưa biết làm món gì cho thực đơn gia đình. Sau đây, Ẩm thực 4 mùa sẽ bật mí đến bạn top 5 món ngon từ thịt bò xay. Hãy theo dõi đến hết bài việt và bắt tay vào chế biến các món ngon sau đây ngay nhé.
1. Thịt bò viên sốt cà chua
Đây là một trong những món ăn chân ái của rất nhiều tín đồ ẩm thực. Món ăn là sự hòa quyện hoàn hảo của các gia vị kết hợp với thịt bò và cà chua. Một món ăn vừa có cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng ngon và hấp dẫn, bạn còn chần chừ gì nữa không bắt tay vào thực hiện ngay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 400g
- Cà chua: 2 quả
- Nấm hương: 20g
- Mộc nhĩ: 20g
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, rau mùi vài nhánh.
- Các gia vị thông dụng.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Mộc nhĩ và nấm hương được ngâm trong nước đến khi nở, rửa sạch. Tiếp đến băm nhỏ chúng và trộn cùng thịt bò. Hành lá và rau mùi được nhặt sạch. Hành lá được thái nhỏ. Hành tìm được băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và thái múi cau.
- Bước 2: Ướp thịt bò trộn với nấm hương, mộc nhĩ với các gia vị theo khẩu vị vừa ăn trong khoảng 30 phút. Thêm hạt tiêu để giúp cho món ăn thêm phần thơm ngon.
- Bước 3: Nặn thịt bò thành từng viên nhỏ. Tiếp đến đem rán sơ để những viên thịt có màu vàng đẹp mắt, đồng thời giữ cấu trúc của viên.
- Bước 4: Hành tím đem đi phi thơm, cho cà chua vào xào chín mềm thành sốt. Tiếp đến cho thịt bò viên vào và nêm nếm gia vị. Đun khoảng 5 phút cho thịt viên được ngấm. Rắc hành lá và tắt bếp.
- Bước 5: Bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm mùi tàu và có thể rắc thêm tiêu để tạo thêm điểm nhấn cho món ăn. Thưởng thức món ăn với cơm trắng thì ngon hết sảy.
2. Bò nướng lá lốt mỡ chài
Top những món ngon từ thịt bò xay mà bạn không nên bỏ lỡ là món bò nướng lá lốt mỡ chài. Đây là một đặc sản Nam Bộ được đánh giá là một trong những món ăn ngon nhất Việt Nam. Món ăn này mang nét độc đáo trong hương vị, gây ấn tượng mạnh từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò xay: 400g
- Mỡ chài: 300g
- Lá lốt: 20 lá
- Hành tím, tỏi, sả
- Hành lá
- Các gia vị thông dụng.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Mỡ chài được sơ chế sạch, rửa sạch, cắt miếng mỏng vuông có kích thước khoảng 6cm. Lá lốt được rửa sạch và để ráo nước. Hành lá nhặt sạch và lấy phần đầu lá băm nhỏ. Hành tím, tỏi và sả bóc vỏ ngoài, băm nhuyễn.
- Bước 2: Ướp thịt bò với hành tím, tỏi, sả cùng các gia vị vừa miệng trong khoảng 30 phút. Theo công thức các gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 2 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu xay.
- Bước 3: Trải miếng mỡ lên mặt thớt, cho thịt lên và gói lại. tiếp đến cuốn thịt bằng lá lốt. dùng que xiên để cố định các cuộn thịt.
- Bước 4: Nướng thịt trên bếp than. Hoặc có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Thường xuyên kiểm tra, lật đều mặt thịt để cuốn thịt chín đều.
- Bước 5: Món ăn được hoàn thành. Có thể ăn kèm món ăn này với bún cùng nước mắm chua ngọt. Hoặc ăn bò cuốn lá lốt cuốn với bánh tráng và các loại rau sống.
3. Thịt bò xào cay
Đơn giản, dễ làm và nhanh chóng đặc biệt vô cùng hấp dẫn là đặc điểm của món thịt bò xào cay. Vào những ngày có thời tiết mát trời, thì món ăn này chắc chắn sẽ khiến tốn cơm lắm đây. Hãy thử món thịt bò xào cay theo công thức sau của Ẩm thực 4 mùa nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò xay: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 2 quả
- Mè rang
- Rượu nấu ăn
- Hành lá
- Các gia vị thông dụng.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Hành tây, tỏi được bóc vỏ và băm nhỏ. Hành lá đam rửa sạch và thái nhỏ. Ớt bỏ cuốn và thái lát.
- Bước 2: Ướp thịt bò với chút rượu nấu ăn, cùng với chút gia vị để thịt được ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Pha nước sốt cho món ăn. Công thức gồm: 2 thìa canh nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột. Trộn đều hỗn hợp.
- Bước 4: Phi thơm hành tây và tỏi, tiếp đến cho thịt bò vào xào khoảng 3-4 phút. Cho nước sốt vào và đun trên lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại và thịt chín. Tiếp đến cho thêm vài lát ớt và hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Bước 5: Hoàn thành món ăn, bày ra đĩa và rắc thêm mè trắng lên. Có thể thêm tiêu để tạo thêm hương vị cay nồng cho món ăn. Mời gia đình thưởng thức ngay khi món ăn nóng với cơm trắng.
4. Thịt bò viên phô mai
Món ăn này không chỉ đưa miệng của người lớn mà ngay đến các bạn nhỏ cũng cực thích món ăn này. Thịt bò viên mềm mềm thấm vị kết hợp với phô mai béo ngậy chảy phía trong đem đến sự ấn tượng đặc biệt cho người thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn
- Thịt bò xay: 300g
- Viên phô mai: 8 viên
- Bơ lạt: 30g
- Tỏi: 2 tép
- Các gia vị thông dụng.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Tỏi đem đi bóc vỏ và băm nhuyễn. Ướp thịt với tỏi băm, tiêu và chút muối tròng khoảng 30 phút.
- Bước 2: Dùng thìa lấy một lượng thịt vừa đủ. Nặn những viên thịt bò cho 1 phô mai vào giữa thành những viên tròn.
- Bước 3: Dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng hoặc có thể dùng chảo thêm chút dầu để làm chín các viên thịt.
- Bước 4: Có thể làm sốt để sốt các viên bò tạo thêm phần hấp dẫn. Công thức sốt: 1 thìa bột cà ri, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 chút tiêu. Cho viên bò vào sốt đun trên lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại thấm đậm.
- Bước 5: Món ăn được hoàn thành nhanh chóng. Hãy thưởng thức ngay khi các viên bò còn nóng nhé.
5. Mỳ ý sốt bò băm Spaghetti
Đây là một trong những món ăn nổi tiếng bắt nguồn từ nước Ý. Du nhập vào Việt Nam, món ăn này nhậnd dược sự ưa thích của nhiều người. Một món ăn ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng và có cách chế biến đơn giản. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món ăn để chiêu đãi gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò xay: 200g
- Mỳ ý: 200g
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Các gia vị thông dụng.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm trong 10 phút. Cà chua lấy trần qua nước sôi, bóc vỏ, bỏ hạt và lấy phần thịt đem xay nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
- Bước 2: Luộc mỳ ý trong khoảng 8-10 phút đến khi sợi mỳ chín. Sau đó vớt mì để ráo và trộn cùng 1 thìa dầu ăn.
- Bước 3: Phi thơm hành băm, tiếp đến cho cà chua vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 4: Xào thịt bò thăn lại trên một chiếc chảo riêng. Tiếp đến cho thịt bò vào phần sốt cà chua. Đun tiếp khoảng 3 phút, đảo đều tay rồi tắt bếp.
- Bước 5: Bày mỳ ra đĩa, thêm phần sốt thịt bò, thêm chút tiêu và ngò rí lên và thưởng thức.
Tổng kết
Ẩm thực 4 mùa vừa chia sẻ đến bạn top 5 món ăn ngon từ thịt bò xay. Mong rằng, qua bài viết bạn đã có thể bỏ túi được những món ăn mới. Với sự đa dạng trong nền ẩm thực, hy vọng chúng tôi có thể đồng hành cùng bạn trong những bài viết tiếp theo. Cảm ơn đã quan tâm bài viết. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng.
