Bột phô mai là một trong số gia vị đặc biệt, không thể thiếu trong các món chiên. Nó được nhiều người ưa chuộng bởi sự thơm ngon. Đặc biệt là có thể kết hợp với nhiều món ăn ngon khác nhau, tăng thêm hương vị độc đáo. Hôm nay Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn các món ngon từ bột phô mai. Đảm bảo ai ăn cũng thích mê.
1. Khoai tây chiên lắc bột phô mai
Khoai tây lắc phô mai là một món ngon từ bột phô mai. Thích hợp để làm các món ăn nhẹ hoặc ăn vặt cho bé đều phù hợp.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Khoai tây: 3-4 củ
- Bột phô mai: 10gr
- Dầu ăn, muối, tiêu
Cách làm của từng công đoạn
- Rửa sạch khoai tây dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Nạo vỏ khoai tây sau đó cắt thành sợi hoặc lát mỏng tùy theo sở thích. Nếu muốn khoai tây giòn hơn, bạn có thể ngâm khoai tây trong nước lạnh trong khoảng 30 phút để loại bỏ tinh bột thừa.
- Đun dầu ăn ở nhiệt độ cao. Khi dầu đã nóng, cho khoai tây vào chiên. Hãy chú ý không cho quá nhiều khoai tây vào cùng một lúc để tránh chúng dính vào nhau. Chiên khoai tây cho đến khi vàng giòn. Sau đó, vớt ra khỏi dầu và để ráo.
- Đặt khoai tây chiên vào một tô lớn. Rắc phô mai đã xay nhỏ hoặc miếng lên trên khoai tây. Lắc nhẹ tô để phô mai bám đều lên bề mặt khoai tây. Khoai tây chiên lắc phô mai ngon nhất khi được thưởng thức nóng hổi.
2. Khoai lang chiên lắc bột phô mai
Ngoài khoai tây thì khoai lang lắc phô mai cũng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị khoai bùi kết hợp với vỏ giòn, mặn ngọt của phô mai.
Các nguyên liệu cần có gồm:
- Khoai lang: 2-3 củ
- Bột phô mai: 10gr
- Bột chiên giòn: 3 thìa
- Muối, dầu ăn
Cách làm của từng công đoạn
- Khoai lang đem gọt vỏ, rửa với nước sạch, sau đó thái lát có độ dày vừa ăn. Rửa với nước sạch để bớt nhựa rồi vớt ra để ráo. Pha hỗn hợp gồm bột năng và bột chiên giòn với nước để có lớp bột sánh mịn. Thả khoai vào cho bột phủ đều.
- Sau đó, chiên khoai ngập dầu để có độ giòn ngon, vớt ra để ráo. Cho bột phô mai yêu thích vào lắc đều và cho ra đĩa thưởng thức.
3. Chuối sứ chiên lắc bột phô mai
Nhắc đến những món ngon từ bột phô mai làm sao có thể bỏ qua món chuối sứ chiên lắc phô mai. Món ăn này vừa nóng hổi, thơm ngọt nhẹ nhàng mà lại dễ làm.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Bột mì: 150gr
- Bột nếp: 100gr
- Chuối sứ chín: 7-8 quả
- Bột phô mai: 15gr
- Đường, bột nghệ, vani, mè đen.
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết các bạn cần đi pha bột. Cho bột mì, bột nếp, đường và bột nghệ vào 1 cái tô to. Sau đó cho nước từ từ vào khuấy thật đều đến khi bột sánh mịn và không bị vón cục là được. Chuối chín các bạn cuộn vào 1 miếng túi nilon, sau đó lấy dao ép chặt xuống để miếng chuối dẹp ra.
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó cho dầu vào đun nóng già lên. Tẩm chuối qua bột đã pha rồi thả vào chảo dầu. Sau đó các bạn chiên sơ rồi vớt ra, nhúng chuối qua 1 lớp bột nữa, lúc này cho mè đen lên trên và chiên lần 2.
- Khi chiên đợi khi mặt chuối chín vàng phồng lên thì lật lại sao cho giòn vàng rụm 2 mặt là được. Vớt ra lót giấy thấm dầu và sau đó các bạn cho bột phô mai vào lắc đều phủ hết mặt chuối. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.
4. Nui chiên lắc bột phô mai
Nui ngoài làm các món canh hoặc ăn dặm cho bé các bạn có thể đem đi lắc phô mai cũng rất ngon. Đây là món ngon từ bột phô mai được nhiều người ưa chuộng bởi sự hòa quyện độc đáo.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- Nui: 150gr
- Bột phô mai: 20gr
- Dầu ăn, bơ
Cách làm của từng công đoạn
- Cho dầu vào chảo đun đến nóng, cho nui vào muỗng thủng và thả vào chảo dầu. Chiên nui trong vòng 15 giây, sau đấy đổ vào giấy thấm dầu để ráo. Hãy chiên nui cực nhanh và chuẩn thời gian nếu không nui rất dễ bị cháy và ăn sẽ mất ngon.
- Cho bơ vào chảo, bơ tan ra sau đó cho nui vào đảo đều để bơ ngấm vào từng sợi nui. Sau đó các bạn cho nui ra tô, đổ bột phô mai và lắc đều lên đến khi phủ hết nui. Chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt đều ngon nhé.
5. Bánh gạo lắc bột phô mai
Món ăn cuối cùng trong danh sách các món ngon từ bột phô mai bạn nên thử đó chính là bánh gạo lắc bột phô mai. Đây được coi là món ăn quốc dân được nhiều các bạn trẻ yêu thích.
Các nguyên liệu cần có:
- Gạo nếp: 200gr
- Bột mì: 50gr
- Bột năng: 50gr
- Bột phô mai: 25gr
- Trứng gà: 2 quả
- Muối, đường, dầu ăn
Cách làm của từng công đoạn
- Sau khi ngâm, lấy gạo nếp ra, để ráo nước. Xay gạo nếp thành hỗn hợp mịn. Lấy một tô lớn, trộn đều bột mì, bột năng, bột mì, muối và đường. Đánh tan trứng gà trong một tô khác. Trộn hỗn hợp gạo nếp xay nhuyễn với hỗn hợp bột trong tô lớn.
- Tiếp tục trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp thành một hỗn hợp đồng nhất. Lấy một lượng nhỏ bột nếp, làm phẳng trên lòng bàn tay. Đặt một miếng phô mai vào giữa và cuốn lại để bọc kín phô mai bên trong.
- Đun dầu ăn nóng và chiên bánh gạo lắc bột phô mai cho đến khi vàng đều. Bánh gạo lắc bột phô mai ngon nhất khi thưởng thức nóng. Bạn có thể kèm bánh với sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc sốt ớt tùy theo khẩu vị.
Những lưu ý khi làm các món ngon từ bột phô mai
- Bột phô mai có thể có nhiều loại. Bạn hãy chọn loại bột phô mai phù hợp với món bạn muốn làm.
- Trước khi hoàn thành món ăn, hãy thử hương vị và điều chỉnh nếu cần thiết. Bột phô mai có thể có hương vị đặc trưng, nhưng cần phải cân nhắc về lượng muối, đường, hoặc gia vị khác để làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
- Chọn nguyên liệu chất lượng cao và sạch sẽ để tạo ra món ăn ngon nhất. Đặc biệt chú ý đến loại phô mai bạn sử dụng, vì chất lượng của nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và kết cấu của món ăn.
- Các món từ bột phô mai thường ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi hoàn thành, khi còn nóng hổi và giòn tan. Các bạn ăn ngay khi mới nấu để trải nghiệm hương vị tốt nhất.
Tổng kết
Như vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã cung cấp chia sẻ đến bạn làm các món ngon từ bột phô mai đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Bạn hãy thử tham khảo và chế biến đổi khẩu vị cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn làm thành công ngay từ lần đầu tiên. Hãy thường xuyên theo dõi để biết được nhiều món ăn ngon hơn mỗi ngày.
