Bảo Lộc là vùng đất lý tưởng cho những chuyến du lịch và ẩm thực. Tại bài viết này Ẩm thực 4 mùa sẽ đề xuất đến bạn 5 món ngon Bảo Lộc cực hấp dẫn mà bạn có thể tự làm tại nhà. Theo dõi để thêm vào menu gia đình những món ngon chất lượng ngay thôi.
1. Phở khô Bảo Lộc
Phở khô Bảo Lộc là món ăn đặc sản nổi tiếng. Món ăn được chế biến từ nhiều thành phần bởi nhiều gia vị hấp dẫn chinh phục mọi thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xương bò
- Bánh phở
- Thịt bò
- Hành phi
- Tóp mỡ
- Rau thơm
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Nấu nước dùng từ xương bò hầm trong nhiều giờ. Nước dùng nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 2: Xào hành phi, tóp mỡ
- Bước 3: Chần qua bánh phở sơ qua nước sôi để làm mềm bánh.
- Bước 4: Cho bánh phở vào tô, xếp thịt bò, hành phi, tóp mỡ và rau thơm. Chan nước dùng vào tô trộn đều các nguyên liệu.
- Bước 5: Thưởng thức phở khô với nước dùng
2. Bánh mì nướng muối ớt
Bánh mì nướng muối ớt là món ăn quen thuộc được xuất hiện tại nhiều nơi và đặc biệt ngon tại Bảo Lộc. Dường như khí hậu của Bảo Lộc rất phù hợp với những món cay cay giòn giòn ngọt thơm. Bánh mì nướng muối ớt được phết mật ong nướng trên than hồng chính xác là món ngon Bảo Lộc không nên bỏ qua.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bánh mì
- Sa tế
- Bơ thực vật
- Mayonnaise
- Tương ớt
- Xúc xích
- Chà bông
- Hành lá
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Làm nước sốt với đường, muối, ớt bột, tương ớt, sa tế rồi trộn đều.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn rồi dội vào hành lá xắt nhỏ.
- Bước 3: Dùng cán bột cán dẹp bánh mì. Phết bơ đun chảy lên 2 mặt sau đó phết hỗn hợp sa tế lên. Cho vào lò nướng ở 150 độ C trong 15 phút cho chín đều cả 2 mặt.
- Bước 4: Cắt từng miếng vừa ăn, cho thêm chà bông, xúc xích, mỡ hành, mayonnaise, tương ớt lên và thưởng thức
3. Xắp xắp
Nhắc đến Bảo Lộc là nhắc đến món xắp xắp. Xắp xắp được chế biến từ nhiều nguyên liệu nhưng điểm nhấn làm nên món ăn này là phần nước mắm trộn dạng sệt thần thành. Món ngon hòa quyển bởi hương cay cay ngọt ngọt đảm bảo ăn 1 lần là nhớ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đu đủ xanh: 1kg
- Phổi bò: 0,5kg
- Rau răm, húng quế
- Nước dừa tươi
- Dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, xì dầu
- Đậu phộng rang.
- Hành tím
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Chiên vàng hành tím vớt ra để cho ráo. Đu đủ xanh rửa sach nạo sợi dài rồi ngâm nước muối trong 15 phút cho mềm.
- Bước 2: Gan bò cắt miếng vừa ăn trộn cùng bột mì, rượu trắng, muối rồi bóp đều rồi rửa sạch với nước. Uớp gan bò với hạt nêm, ngũ vị hương, mật ong, đường, xì dầu và tiêu trong 15 phút.
- Bước 3: Rim gan bò trong 45 phút đến khi gan khô cứng lại.
- Bước 4: Cho xì dầu, giấm, nước lọc, đường, tương ăn phở đun trong 1 phút rồi để nguội để làm nước sốt.
- Bước 5: Cho đu đủ gan bò, đậu phộng ra đĩa thêm ớt xay rồi cho phần nước sốt vừa nấu lên để trộn đều và thưởng thức.
4. Bánh bèo
Bánh bèo Bảo Lộc được nhiều du khách ưa chuộng bởi bột bánh ngon và trình bày hấp dẫn. Món bánh này nổi tiếng và là 1 trong 5 món ngon hấp dẫn tại Bảo Lộc bạn nhất định phải thử.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt nạc
- Tôm
- Bột gạo
- Hành tím
- Hành lá
- Tỏi, ớt
- Dầu điều
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Các bước cần thực hiện
- Bước 1: Thịt nạc rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tôm băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Hành tím băm nhuyễn.
- Bước 2: Cho tỏi băm nhuyễn và phi thơm rồi cho 3 muỗng màu điều vào. Cho tôm và thịt băm nhuyễn vào xào trong 2 phút cho tôm thịt săn lại. Cho thê, 500ml nước đun sôi rồi nêm nước mắm, đường, mì chính, hạt nêm cho phù hợp khẩu vị.
- Bước 3: Hòa tan bột gạo vào nước rồi cho vào chảo nhân đang sôi. Cho nước bột vào khuấy đều tay rồi cho 2/3 phần hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Bước 4: Cho hết bột vào vào thau vào nước khuấy đều cho tan hết. Để bột nghỉ 30 – 60 phút rồi thêm muối và 1 ít dầu ăn.
- Bước 5; Pha nước mắm với các nguyên liệu: Nước mắm, đường, nước, ớt băm rồi khuấy tan.
- Bước 6: Xếp chén làm bánh bèo vào xửng hấp sau đó đậy nắp nồi nấu trong 15 phút cho chén nóng. Cho bột pha vào chén sau đó đậy nắp xửng hấp ở lửa vừa trong 10 phút cho bánh chín. Làm tương tự đến hết bột.
- Bước 7: Cho chén bánh bèo 1 ít nhân đậu phộng rang và hành lá cắt nhỏ để thưởng thức.
5. Bò nướng
Thời tiết Bảo Lộc luôn phù hợp cho các món nướng đặc biệt là bò nướng. Thịt bò mềm, săn chắc ăn kèm nước sốt đặc biệt cực hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 500g
- Mật ong
- Nước mắm
- Đường, tiêu xay, bột tỏi, bột ớt, bột ngũ vị hương
- Hành tây, ớt chuông
- Rau sống, dưa leo, bánh tráng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế thịt bò, rửa sạch, ráo nước cắt miếng vừa ăn. Hành tây ớt chuông thái sợi. Rau sống, dưa leo rửa sạch.
- Bước 2: Ướp thịt bò với mật ong, nước mắm, đường, tiêu xay, bột ớt, bột ngũ vị hương vào tô thtij bò. Trộn đều cho thấm gia vị rồi ướp trong 30 phút.
- Bước 3: Xếp thịt bò lên vỉ và nướng trên lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng đều. Nướng hành tây, ớt chuông cùng thịt bò.
- Bước 4: Trình bày ra đĩa cùng rau sống, dưa leo, bánh tráng. Chấm thịt cùng nước chấm chua ngọt.
Tổng kết
Trên đây là 5 món ngon Bảo Lộc được Ẩm thực 4 mùa chia sẻ đến bạn. Mỗi món ăn đều mang hương vị độc đáo tạo nên chất riêng vì vậy nếu có cơ hội hãy thử làm và thưởng thức cả 5 món được đề xuất nhé. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, hi vọng bạn có thể thực hiện hoàn hảo nhất ngay từ lần đầu thực hiện.
