Món canh gà là món ngon bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Tại bài viết này Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn bí kíp làm món canh gà thơm ngon giữ trọn dưỡng chất. Tham khảo bài viết dưới đây và thêm vào menu món ngon gia đình nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bí kíp làm món canh gà không khó lại cực nhanh chóng. Nguyên liệu dễ tìm mà bạn có thể tìm kiếm tại các siêu thị hay khu chợ gần nhà. Và công thức được Ẩm thực 4 mùa chia sẻ phù hợp cho sức ăn của 3 người. Bạn có thể tự điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu cho phù hợp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
- 200g nấm hương
- 100g nấm đông cô
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 2 tép tỏi
- Gia vị thông dụng
Cách làm của từng công đoạn
- Sơ chế nguyên liệu cho sạch. Gà chặt miếng, nấm ngâm nước. Cà rốt, hành tây rửa sạch cắt miếng
- Xào săn gà, thêm nước, cho nấm vào nồi đun sôi. Rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Hầm gà ở lửa nhỏ cho chín mềm
- Khi gà chín thì tắt bếp, múc canh ra tô rồi thưởng thức
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Nấm hương, nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân.
- Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Gừng, tỏi gọt vỏ, băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn trong nồi.
- Cho gà vào xào săn.
- Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi cho nấm hương, nấm đông cô, cà rốt, hành tây vào nấu cùng.
- Nêm nếm gia vị muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 3: Hầm gà
- Hầm gà nhỏ lửa trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho gà chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành
- Múc canh ra tô là có thể thưởng thức
Cách trang trí và gợi ý món ăn kèm
Trang trí món canh gà
- Sử dụng rau thơm: Rau thơm như ngò rí, hành lá, tía tô, rau mùi,… được cắt nhỏ và rắc lên mặt tô canh để tạo điểm nhấn và tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Cắt ớt tỉa hoa: Ớt đỏ hoặc ớt xanh được tỉa thành hình hoa hoặc các hình thù đẹp mắt để tô điểm cho món canh thêm hấp dẫn.
- Thêm chanh hoặc quất: Chanh hoặc quất được cắt lát mỏng và đặt ở mép tô canh để thực khách có thể tự nêm nếm theo khẩu vị.
- Sử dụng các loại rau củ quả: Cà rốt, củ cải, su su,… được tỉa hoa hoặc cắt thành những hình thù đẹp mắt để trang trí cho món canh thêm bắt mắt.
Gợi ý món ăn kèm cho món canh gà
- Cơm trắng: Cơm trắng là món ăn kèm truyền thống cho món canh gà. Cơm trắng nóng hổi khi ăn cùng với canh gà sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn.
- Bún: Bún cũng là một lựa chọn tốt để ăn kèm với canh gà. Bún dai dai khi ăn cùng với nước dùng ngọt thanh của canh gà sẽ tạo nên một hương vị hoàn hảo.
- Miến: Miến cũng là một món ăn kèm được nhiều người yêu thích khi ăn cùng với canh gà. Miến mềm dai khi ăn cùng với nước dùng ngọt thanh của canh gà sẽ tạo nên một hương vị thanh mát.
- Rau sống: Rau sống như xà lách, rau muống, rau diếp cá,… được rửa sạch và ăn kèm với canh gà để giúp giải ngán và cung cấp thêm vitamin cho cơ thể.
- Dưa muối: Dưa muối có vị chua thanh giúp cân bằng vị ngọt của canh gà và kích thích vị giác.
- Ớt: Ớt tươi hoặc ớt ngâm được cắt lát mỏng để ăn kèm với canh gà nếu bạn thích ăn cay.
Một số lưu ý khi thực hiện món ăn này
- Nên chọn gà ta để món canh có vị ngọt thanh và thơm ngon hơn.
- Có thể cho thêm các loại rau củ khác như khoai tây, su su, bắp cải vào nấu cùng để món canh thêm phong phú.
- Nên nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn.
- Nên rửa gà thật sạch trước khi chế biến. Nên ngâm nấm hương và nấm đông cô trong nước ấm cho nở mềm trước khi sử dụng.
- Nên hầm gà nhỏ lửa để gà chín mềm và giữ được hương vị.
Một số địa điểm chất lượng để thưởng thức món này
Phở gà 49
- Địa chỉ: 49 phố Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá cả: 25.000 – 50.000 VNĐ
Quán canh gà lá é 38
- Địa chỉ: 38 Ngõ 298 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội
- Giá cả: 40.000 – 60.000 VNĐ
Phở Gà Gánh
- Địa chỉ: 26 Hàng Tre, Hoàn Kiếm, Hà Nội Bún
Canh Gà Hầm Sâm
- Địa chỉ: 36 Ngõ 92 Nguyễn Chí Thanh, Ba Đình, Hà Nội
Quán Ăn Ngon 32
- Địa chỉ: 32 Phan Đình Phùng, Ba Đình, Hà Nội
Tổng kết
Trên đây là bí kíp làm món canh gà thơm ngon bổ dưỡng được Ẩm thực 4 mùa chia sẻ đến bạn. Hi vọng qua nội dung được chia sẻ sẽ giúp bạn thành công từ lần đầu tiên. Đồng thời đừng bỏ qua các bài viết khác từ Ẩm thực 4 mùa để thêm vào danh sách món ngon bổ dưỡng cho gia đình nhé.
