Với những ngày thu đông se lạnh món ăn luôn hấp dẫn người ta đó chính là các món lẩu. Hãy thử thay đổi khẩu vị với món lẩu mới vô cùng độc đáo đó chính là món lẩu hột vịt lộn. Nghe tên tưởng chừng như khá mới lạ nhưng những ai ăn thử món này rồi chắc chắn không bao giờ quan được hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Hãy thử bắt ta vào làm cùng với công thức siêu đơn giản của Ẩm thực 4 mùa nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với một nồi lẩu mà Ẩm thực 4 mùa chuẩn bị sẽ đủ cho từ 3-5 người ăn đủ. Bạn có thể dựa vào đây để căn chỉnh lại khẩu phần ăn của gia đình sao cho9 phù hợp nhất. Các nguyên liệu làm món ăn này bao gồm:
- Nước dừa: 500ml-600ml
- Trứng vịt lộn: 10-15 quả tùy thích
- Xương ống lợn: 500gr
- Thịt gà, bò: 300gr
- Các loại rau ăn kèm: Rau cải, rau muống, cải thảo, nấm kim châm
- Hành, tỏi, sả
- Đậu phụ
- Các loại gia vị: Đường, muối, mắm, mì chính
Cách làm với từng công đoạn
- Trước tiên bạn phải chọn được những quả trứng vịt lộn ngon nhất, còn mới và trứng phải tầm vừa cỡ, không được già. Sau đó xương lợn bạn nên mua xương ống vì loại xương này rất nhiều chất ngọt tự nhiên, ngậy. Các loại rau củ quả phải thật tươi, không dập nát tránh ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
- Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu các bạn cần phải đem đi sơ chế cho sạch. Trước hết là xương ống các bạn trần sơ sau đó đem đi ninh hầm xương với nấm, nước dừa.
- Trong lúc đó các bạn đi rửa trứng vịt lộn và đem đi luộc chín qua. Cuối cùng chúng ta cho vịt lộn vào cùng nước dùng, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
- Dọn mâm và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên bạn đem xương đi rửa thật sạch với nước, sau đó cho lên bếp trần sơ qua với nước sôi. Cuối cùng chúng ta để ráo. Hành tỏi các bạn bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ.
- Sả cắt gốc già rồi băm nhuyễn. Các loại rau còn lại bạn mang đi nhặt hết lá sâu, lá úa và rửa cùng nước sạch sau đó để ráo nước. Đậu phụ cắt các ô vuông vừa ăn. Trứng vịt lộn đem rửa nhẹ nhàng để hết các chất bẩn.
Bước 2: Luộc trứng và nấu nước dùng
- Trứng sau khi rửa xong bạn cho lên bếp luộc sấp mặt nước. Luộc đến khi tất cả trứng đều chín thì vớt ra.
- Bắc lên bếp 1 cái nồi. Cho vào 2 thìa dầu ăn phi thơm hành, tỏi và sả lên. Sau đó cho nước dừa và xương vào hầm cùng với các loại nấm. Lúc này bạn có thể cho vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và chút muối.
- Khi nước sôi bạn bắt đầu đập trứng vịt lộn vào đun cùng. Dùng muôi vớt hết các bọt trắng để nước lẩu được trong hơn. Cứ đun như vậy tầm 7-10 thì tắt bếp và thưởng thức thôi.
Bước 3: Thành quả
- Vậy là chỉ mất tầm 30-45 phút là chúng ta đã có ngay nồi lẩu thơm lừng, đầy đủ chất dinh dưỡng. Trứng vịt lộn mềm, nước dùng ngọt thanh của nước dừa, xương và nấm. Ăn cùng với các loại rau xanh. Chắc chắn sau khi ăn xong bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị độc đáo này.
Cách trình bày và các món ăn kèm
- Cách trình bày: Với món lẩu các bạn chỉ cần chuẩn bị 1 cái bếp điện. Sau đó bạn múc lần lượt phần nước lẩu ra trước. Cuối cùng chúng ta cho xương, trứng và các loại nấm ra để lên bên trên trông sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều. Sắp xếp các thứ còn lại ra đĩa, bày xung quanh nồi lẩu. Quây quần bên nhau và ăn thôi.
- Các món ăn kèm: Lẩu hột vịt lộn bạn ăn cùng với mì hoặc bún tươi là ngon nhất. Bạn nên chuẩn bị những bát nước chấm để món ăn thêm đậm đà hơn. Khi thưởng thức chúng ta ăn kèm rau răm, thêm ít gừng tươi đảm bảo sẽ bùng nổ vị giác.
Những lưu ý khi làm món lẩu hột vịt lộn
- Trứng vịt lộn bạn nên chọn vỏ mỏng, nhẵn. Các kích cỡ của trứng phải đồng đều nhau
- Khi luộc trứng bạn không nên luộc quá kĩ, như vậy sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên của trứng.
- Ngoài các nguyên liệu ăn kèm trên bạn có thể lựa chọn những nguyên liệu khác phù hợp với khẩu vị của mình
- Các loại rau sau khi rửa nên vảy mạnh để rau được ráo nước hoàn toàn
Những địa điểm bán lẩu hột vịt lộn
Lẩu hột vịt lộn được khá nhiều người biết đến. Sau đây là 1 số địa điểm bán lẩu hột vịt lộn ngon mà bạn có thể ghé qua ăn thử khi có dịp.
Long Wang
- Địa chỉ: 84 Ngọc Khánh – Ba Đình – Hà Nội
- Website: https://longwang.vn/
- Hotline: 1900636458
- Mức giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 229.000 VNĐ
- Fanpage:https://www.facebook.com/Longwang.lauhapthuynhiethongkong/
Lẩu Nấm Ashima
- Địa chỉ: 60 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
- Mức giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 390.000 VNĐ
- Số điện thoại: 02873007002
Lẩu Đức Trọc
- Địa chỉ: 61 Ngõ 298 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 09:00 – 23:30
- Mức giá tham khảo: 150.000 VNĐ – 250.000 VNĐ
- Số điện thoại: 0941409999
Lẩu Wang
- Địa chỉ: 134 Trần Đại Nghĩa, HBT, Hà Nội
- Mức giá tham khảo: 100.000 VNĐ – 229.000 VNĐ/ người
- Giờ mở cửa: 11:00 – 13:30 và 18:00 – 22:30
- Hotline: 1900 0081
Tổng kết
Vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã chia sẻ cho bạn công thức làm lẩu hột vịt lộn siêu ngon, thơm nức mũi ngay tại căn bếp gia đình. Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay thôi nào đảm bảo ai ăn xong cũng tấm tắc khen ngon. Với thời tiết se lạnh, mưa này thì quây quần bên nhau sì sụp nồi lẩu thì còn gì bằng. Hãy theo dõi để biết thêm nhiều món ngon, độc đáo hơn nhé. Chúc bạn ăn ngon miệng và vui vẻ.
