Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho người mới ốm dậy hoặc cho các mẹ bầu thì hãy thử món Gà tiềm thuốc bắc. Hôm nay Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn công thức đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị. Hãy bắt tay vào bếp để thực hiện ngay thôi nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng nguyên liệu và gia vị mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng sẽ đủ cho 2-3 người ăn. Bạn hoàn toàn có thể dựa vào để căn chỉnh lại sao cho phù hợp nhất là được. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà tiềm thuốc bắc bao gồm:
- Gà ác: 1 con ( 1-1,3kg)
- Hoài sơ: 12gr
- Sinh địa: 5gr
- Đẳng sâm : 5gr
- Đương quy: 5gr
- Kỷ tử: 5gr
- Táo tàu: 5gr
- Ngọc trúc: 5gr
- Xuyên khung: 5gr
- Nấm đông cô 5gr
- Đỗ trọng 5gr
- Bạch chi 5gr
- Nhãn nhục 5gr
- Dừa xiêm 5gr
Hoặc các bạn có thể sử dụng 1 bộ thuốc bắc mua tại các cửa hàng thuốc đông y hoặc chợ đều có nhé.
Cách làm ứng với từng công đoạn
- Với món gà tiềm thuốc bắc muốn ngon thì mọi người phải chọn được những con gà chắc thịt, da còn căng. Với loại gà này các bạn không nên chọn những con gà quá to như vậy thịt không ngon. Thuốc bắc các bạn nên mua của những chỗ quen, uy tín. Nếu không sẽ rất ảnh hưởng đến sức khỏe, chất lượng và hương vị của món ăn.
- Trước tiên là chúng ta đi sơ chế gà. Bạn nhờ chủ quán làm luôn khi mang về chỉ cần rửa sạch. Các nguyên liệu thuốc bắc bạn chỉ cần rửa qua nước rồi để ráo
- Tiếp theo bạn đem gà đi hầm. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào hầm cùng. Cho chút gia vị thêm đậm đà. Đổ nước dừa vào và đun 2 tiếng với lửa nhỏ.
- Như vậy là món gà tiềm thuốc bắc của chúng ta đã hoàn thành. Bây giờ bạn chỉ múc ra tô và thưởng thức khi gà còn ấm nóng thôi.
Các bước chi tiết để thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi chọn được những con gà ưng ý, các bạn có thể nhờ chủ quán làm luôn để tiết kiệm thời gian. Khi mang về bạn để gà ra một chậu lớn rửa sơ qua dưới vòi nước lạnh. Sau đó để sạch kỹ hơn, các bạn lấy ít muối xoa đều thân gà để khử sạch mùi hôi haonf toàn. Sau đó vẫn tiếp tục rửa lại với khoảng 2, 3 lần nước rồi để ráo.
- Bộ thuốc bắc các bạn để ra rá, sau đó chỉ rửa sơ qua với nước để hết bụi bám. Để cho các nguyên liệu thật ráo nước.
Bước 2: Đem gà đi hầm cùng thuốc bắc
- Sau khi các bạn đã sơ chế xong xuôi nguyên liệu thì chúng ta tiến hành hầm gà. Cho gà vào một cái nồi ( Nồi đất càng tốt). Sau đó bạn cho tiếp túc hết tất cả các nguyên liệu còn lại vào. Xếp ngay ngắn làm sao cho vừa kín nồi. Bạn thêm vào đó 1 chút muối để món ăn thêm đậm đà.
- Dừa bạn chặt lấy nước. Đổ hết vào nồi, sâm sấp mặt là được. Cuối cùng chúng ta đậy nắp lại hầm trên lửa nhỏ trong 2 tiếng. Việc hầm với lửa nhỏ vừa giúp gà mềm hơn, vừa đủ để các nguyên liệu ra hết chất ngọt và dinh dưỡng.
Bước 3: Thành phẩm
- Như vậy là món gà tiềm thuốc bắc đã hoàn thành xong. Với những công đoạn vô cùng dễ dàng chúng ta đã có 1 nồi gà hầm thuốc bắc thơm nóng tại nhà. Với thịt gà mềm nhưng độ dai ngọt vẫn còn. Kết hợp thêm mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc, nước dừa thanh. Tất cả đã ra một thành phẩm rất thích hợp với mùa đông se lạnh này.
Cách trình bày và các món ăn kèm
- Cách trình bày: Với món ăn gà tiềm thuốc bắc thì cách trình bày vô cùng đơn giản. Chúng ta chuẩn bị một cái tô to sâu lòng. Sau đó múc cẩn thận gà ra sao cho gà vẫn giữ nguyên trọn vẹn. Tiếp theo các bạn để các nguyên còn lại xung quanh. Cuối cùng rưới nước lên là có ngay một bát gà tiềm thuốc bắc vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.
- Các món ăn kèm: Món ăn nóng hổi này chúng ta ăn kèm mì tôm, bún tươi hoặc cơm nóng đều rất đưa miệng nhé. Bạn hãy thử xem đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon.
Những lưu ý khi làm món gà tiềm thuốc bắc
- Món ăn sau khi làm xong đợt bớt nóng chúng ta nên ăn luôn. Bởi vì khi ăn nguội sẽ không ngon và bị ngấy
- Bạn có thể chấm gà cùng muối tiêu chanh để hương vị thêm đậm đà hơn.
- Gà tiềm rất tốt cho phụ nữ có thai, trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người mới ốm dậy, người bị cảm cúm,…
- Người bị cao huyết áp và bị viêm nhiễm cấp tính, kiết lỵ, rối loạn tiêu hóa,… muốn ăn gà tiềm cần xin ý kiến bác sĩ.
Những địa điểm bán món gà tiềm thuốc bắc
Với thời tiết se lạnh thì những món ăn nóng hổi luôn là lựa chọn hàng đầu của khách hàng. Hãy tham khảo những quán bán gà tiềm thuốc bắc được khách hàng đánh giá cao từ chất lượng món ăn đến giá cả:
Gà Tiềm Đại Dương
- Địa chỉ: 14 Cao Thắng, P.5, Q.3, TP.HCM
- SĐT: 0903 191 042 – 0903 191 042
- Website: http://gatiemdaiduong.com
Gà Tiềm Thuốc Bắc Hiếu Ký Mì Gia
- Địa chỉ: 5 Tô Ngọc Vân, P.Linh Tây, Q.Thủ Đức, TP.HCM
- SĐT: 028 3896 7418
- Fanpage: https://www.facebook.com/gaactiemthuocbachieukymigia/
Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Kim Long
- Địa chỉ: Đường Trần Phú, thành phố Vĩnh Long, TP.HCM
- SĐT: 0888 264 648
- Fanpage: https://bitly.com.vn/s8vjwr
Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Quận 4
- Địa chỉ: Đ. Hoàng Diệu, Phường 12, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 14h – 23h00
- Fanpage: https://bitly.com.vn/ii9b5x
Quán Cô Hai
- Địa chỉ: 117 Văn Cao, P. Phú Thọ Hoà, Q. Tân Phú
- Hotline: 0707 301 284
- Website: gaacohai.com
Tổng kết
Vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã chia sẻ đến bạn công thức làm món gà tiềm thuốc bắc đơn giản. Món ăn rất thích hợp đổi bữa hoặc bồi bổ thêm cho người ốm, trẻ em hay mẹ bầu đều rất tốt. Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay thôi nào. Chúc bạn làm thành công ngay từ lần đầu tiên.
