Đác là loại hạt chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng và canxi tốt cho sức khỏe. Vì vậy hạt đác được rất nhiều người sử dụng để chế biến thành các món ăn khác nhau. Hôm nay Ẩm thực 4 mùa sẽ giới thiệu đến cho bạn món đác rim thơm chuẩn vị, hấp dẫn. Hãy bắt tay vào bếp làm ngay thôi nào.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với nguyên liệu và một số gia vị đi kèm mà Ẩm thực 4 mùa dùng để chế biến có thể đủ cho từ 4-6 người ăn. Bạn có thể dựa vào để căn chỉnh lại sao cho phù hợp hơn nhé. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Hạt đác: 500gr
- Dứa ( thơm) : 1 trái
- Đường, muối
- Chanh: 2 quả
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết để món ăn này được chuẩn vị nhất thì bạn phải lựa chon được hạt đác và dứa thơm ngon, chín tới. Dứa bạn nên chọn những quả to, chín vàng như vậy mùi thơm sẽ được ngọt và đậm, khi rim lên sẽ ngon hơn. Đác các bạn nên mua những quả hạt to đều, mua tại các cửa hàng uy tín và đảm bảo.
- Tiếp theo các bạn đem dứa đi gọt hết mắt sau đó đem thái nhỏ thành từng miếng dài. Cho tất cả đác, dứa, đường và gừng vào chảo đảo đều và ngâm trong vòng 30-45 phút. Tiếp đến các bạn bật bếp lửa to đến khi hỗn hợp sệt lại là được.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Dứa sau khi mua về các bạn hãy lấy dao gọt hết mắt đi. Sau đó mang đi thái thành các sợi dài nhỏ. Việc này giúp khi rim đác sẽ nước và ngọt hơn. Sau đó các bạn có thể trần dứa qua nước sôi, sẽ giúp quá trình ngâm không bị lên men.
- Hạt đác bạn đem ngâm với nước lạnh tầm 15 phút, sau đó để ráo. Sau đó chuẩn bị thêm 1 nồi nước, cho vào 2 thìa muối trắng, 2 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều cho tan ra rồi cho hạt đác vào ngâm tiếp.
Bước 2: Rim hạt đác
- Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị 1 cái chảo chống dính, cho dứa, hạt đác, và đường vào đảo đều lên. Ngâm hỗn hợp đó trong vòng 30 phút. Sau khi ngâm xong các bạn hãy bật bếp ở lửa to đảo thật đều tay. Khi nước trong chảo sôi lên thì hạ nhỏ lửa xuống bé nhất. Rim như vậy cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
- Như vậy là món hạt đác rim thơm của chúng ta đã hoàn thành. Các bước làm và nguyên liệu cũng khá đơn giản. Màu sắc vô cùng bắt mắt kết hợp giữa màu vàng của dứa, màu trắng ngà của hạt đác.
- Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt dịu vừa phải, vị hơi chua nhẹ của dứa và sự giòn dai của hạt đác. Tất cả đã cho ra một thành phẩm ngon khó cưỡng
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Với món ăn này các bạn hãy chuẩn bị một cái bát nhỏ, sau đó cho hạt đác ra. Cuối cùng bạn bỏ lên trên vài lát dứa đã rim. Khá nhanh chóng và đơn giản nhưng lại hấp dẫn và bắt mắt vô cùng.
- Các món ăn kèm: Hạt đác rim thơm bạn có thể ăn kèm được với rất nhiều các món khác nhau, Bạn có thể dùng để làm nguyên liệu các món chè, pha nước uống hay ăn không thôi cũng rất ngon rồi. Hãy thử trải nghiệm làm món này ăn thử nhé.
Những lưu ý khi làm món đác rim thơm
- Trước hết các bạn hãy chọn mua các nguyên liệu tươi, mới tại các cửa hàng uy tín
- Không nên chọn những quả dứa quá xanh hoặc chín nhũn. Như vậy sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn
- Nên ngâm hạt đác trước khi nấu, việc này sẽ làm cho món ăn của chúng ta thơm ngon và để được lâu hơn.
- Các bạn nên căn chỉnh độ lửa phù hợp với từng công đoạn thì món đác rim thơm sẽ chuẩn vị hơn.
Những địa điểm bán món hạt đác rim thơm
Hiện nay hạt đác càng ngày được sử dụng nhiều trong các quán chè, quán nước để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức tại những nơi đây. Dưới đây là 1 số địa điểm được khách hàng ủng hộ đông đảo, chất lượng và giá cả hợp lý:
Chè hạt đác Hùng Vương Nha Trang
- Địa chỉ: Đối Diện Chợ Đêm Sannest, 48 Hùng Vương, Nha Trang, Khánh Hòa
- Giờ mở cửa: 16h – 21h30
- Giá tham khảo: 20.000 – 30.000đ
166 Hoàng Văn Thụ
- Địa chỉ: 166 Hoàng Văn Thụ, Phương Sài, Nha Trang, Khánh Hòa
- Giờ mở cửa: 15h – 22h
- Giá tham khảo: 15.000 – 35.000đ
Quán Sương Sa Hạt Đác
- Địa chỉ: Ngã Tư Bạch Đằng – Mạc Đĩnh Chi, Nha Trang, Khánh Hoà
- Giờ mở cửa: 8h – 17h
- Giá tham khảo: 7.000 – 10.000đ
Chè hạt đác Nha Trang 36 Yersin
- Địa chỉ: 36 Yersin, Vạn Thắng, Nha Trang, Khánh Hòa
- Giờ mở cửa: 15h – 22h
- Giá tham khảo: 15.000 – 35.000đ
Tổng kết
Vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã chia sẻ cho bạn công thức làm hạt đác rim thơm hấp dẫn chuẩn vị ngay tại căn bếp gia đình. Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay thôi nào đảm bảo ai ăn xong cũng tấm tắc khen ngon. Hãy theo dõi để biết thêm nhiều món ngon, độc đáo của nhiều vùng miền khác nhau nhé. Chúc bạn ăn ngon miệng và vui vẻ.
