Cá hồi là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ được người lớn và các bạn nhỏ cũng rất chuộng. Bởi thịt cá mềm, ngọt và đặc biệt là rất ít xương. Một trong số đó phải kể đến món cá hồi nướng thơm lừng. Hãy bắt tay vào làm với công thức dưới đây của Ẩm thực 4 mùa. Đảm bảo ai ăn xong cũng mê.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với trọng lượng cá hồi và các gia vị đi kèm mà ẩm thực 4 mùa sử dụng để chế biến món cá hồi nướng sẽ đủ cho từ 2,3 người ăn. Bạn có thể dựa vào đây để cân bằng lại sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình mình. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá hồi: 400gr
- Rau mùi tây: 20gr
- Rau húng: 20gr
- Thì là khô: 20gr
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Rau hẹ: 20gr
- Dầu oliu: 1 thìa
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết các bạn nên chọn cá hồi tươi sống, thịt mềm, đỏ. Nếu như cá hồi đông lạnh thì bạn phải mang ra rã đông ở lò nướng hoặc lò vi sóng. Sau đó bạn đi xắt nhỏ các loại rau thơm ra rồi cho vào tô, thêm 1 thìa dầu oliu vào và trộn đều.
- Tiếp theo bạn mang cá đi nướng, phủ thêm 1 lớp rau đã trộn lên bên trên. Nướng cá ở 120 độ C trong vòng 25 phút. Kiểm tra cá chín hay chưa bằng cách tách ra từng thớ nhỏ. Nếu tách được là cá đã chín và thưởng thức được rồi.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cá sau khi được mua về các bạn có thể rửa nhẹ qua 1 lần với nước sau đó thấy khăn thấm thật khô. Tiếp đến bạn để cá sang 1 bên, sau đó đi sơ chế rau.
- Rau hẹ, mùi tây, húng, thì là các bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ rồi cho vào bát. Thêm vào đây 1 thìa dầu oliu và trộn đều tất cả lên.
Bước 2: Nướng cá
- Bạn đặt lên vỉ nướng, sau đó phủ lên trên 1 lớp rau vừa trộn. Tiếp theo chúng ta cho cá vào lò nướng. Điều chỉnh nhiệt độ ở 120 độ C và nướng trong vòng khoảng 25 phút. Nếu cá chúng ta mua có lớp vỏ dày thì có thể căn chỉnh thời gian lâu hơn từ 5-10 phút nữa.
- Các bạn kiểm tra cá chín hay chưa bằng cách dùng dĩa tách miếng cá ra. Nếu các thớ cá tách dễ dàng thì có nghĩa là cá đã chín.
Bước 3: Thành phẩm
- Vậy là chỉ vài công đoạn rất đơn giản chúng ta đã có ngay một món cá hồi nướng thơm ngon hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, béo và mềm từ cá hồi. Kết hợp các loại rau thơm có mùi hương rất đặc trưng. Tất cả tạo ra một thành phẩm hoàn hảo.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Trước hết bạn hãy khéo léo bỏ hết cá ra đĩa. Sau đó lấy một chút rau thì là khô rắc lên phần bên trên của mặt cá. Bên cạnh đó bạn có thể để vài miếng cà chua bi cắt lát và chút rau thơm. Vậy là cũng đã đủ hấp dẫn người ăn rồi.
- Các món ăn kèm: Với món cá hồi nướng cùng với các loại rau thơm này các bạn có thể ăn cùng cơm nóng cũng đã đủ ngon lắm rồi. Nếu không chúng ta ăn cùng salad rau củ để cảm giác không bị ngán, giàu chất xơ rất dễ chịu.
Những lưu ý khi làm món cá hồi nướng
- Các bạn không nên để cá hồi bên ngoài quá lâu, như vậy sẽ rất nhanh bị mất chất và không được nguyên vị ban đầu
- Khi nướng nên đặt bên dưới khay 1 cái bát để hứng mỡ tiết ra từ cá
- Các bạn chỉ nên nướng cá hồi trong một thời gian nhất định để thưởng thức được hương vị ngon nhất
- Không nên tẩm ướp quá nhiều gia vị vì chúng sẽ át đi mùi thơm và vị ngọt của cá hồi
Những địa điểm bán cá hồi ngon
Cá hồi hiện nay đang rất được ưa chuộng. Vì thế không quá khó khăn để bạn tìm mua và thưởng thức. Bạn có thể tham khảo 1 số địa điểm dưới đây được khá nhiều khách hàng ủng hộ, chất lượng và giá cả món ăn đều tốt.
Nhà hàng cá hồi Sapa Xuân Viên
- Địa chỉ: 08 phố Xuân Viên, Thị trấn Sapa
- Điện thoại: 0203 875 888 – 0911022389 – 0914812655 – 0912889359
- Thời gian hoạt động: 10:00 – 22:00
- Giá khoảng: 70.000 – 400.000 đồng ( Giá tham khảo)
Nhà hàng Song Nhi
- Địa chỉ: tổ 2, phường Ô Quý Hồ, thị xã Sapa, Lào Cai
- Điện thoại: 097 637 33 66
- Thời gian hoạt động: 07h00 – 23h00
- Giá khoảng: 100.000 – 500.000 đồng ( Giá tham khảo)
Nhà hàng Thác Bạc
- Địa chỉ: Km12 Khu Du Lịch Thác Bạc, Sapa, Lào Cai
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
- Giá khoảng: 200.000 – 550.000 đồng (Giá tham khảo)
Nhà hàng Cá Hồi Vua Sapa
- Địa chỉ: 015A Lê Văn Tám, TT. Sa Pa, Lào Cai.
- Thời gian hoạt động: 7:00 – 22:00
- Giá khoảng: 150.000 – 600.000 đồng (Giá tham khảo)
Quán A Phủ
- Địa chỉ: 15 Fansipan, TT. Sa Pa, Lào Cai.
- Thời gian hoạt động: 9:00 – 23:00
- Mức giá: 100.000 – 750.000 đồng (Giá tham khảo)
Tổng kết
Như vậy là vừa xong Ẩm thực 4 mùa đã giới thiệu đến bạn món cá hồi nướng thơm ngon, dễ làm mà ai cũng thích. Hãy bắt tay vào làm thay đổi khẩu vị cuối tuần chiêu đãi gia đình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này. Hãy theo dõi thường xuyên để biết thêm nhiều món ăn mới mẻ hơn.
