Các món chay luôn là lựa chọn hấp dẫn đối với người đam mê ăn uống lành mạnh. Và một trong số đó là món bò chay kho tiêu. Theo dõi bài viết dưới đây và Ẩm Thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn bí kíp làm món ăn này cho các thành viên gia đình nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bò chay kho tiêu là món kho thơm ngon đậm đà. Với hương vị hấp dẫn được kết hơp và hòa quyện từ vị cay nồng củ tiêu và vị ngọt thanh từ các loại rau củ chay. Đảm bảo sẽ chinh phục được mọi thực khách khó tính nhất. Ngoài ra món ăn này còn đảm dinh dưỡng nên được nhiều gia đình lựa chọn cho các món chính trong bữa ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị đơn giản không khó tìm. Với công thức được Ẩm thực 4 mùa chia sẻ phù hợp với lượng ăn của 3-4 người. Vfa bạn có thể tự do điều chỉnh định lượng cho vừa ăn cũng như số người thưởng thức món cho phù hợp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm
- Thịt bò chay: 300g (chọn loại mềm, dai)
- Nấm: 200g (nấm hương, nấm mèo, nấm rơm…)
- Đậu phụ: 1 bìa
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây, tỏi, ớt, hành lá
- Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò chay cắt miếng vừa ăn
- Nấm ngâm với nước cho nở , cắt bỏ gốc, rửa sạch
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn
- Cfa rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây cắt múi cau. Tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc
Bước 2: Uớp thịt bò
- Ướp thịt bò với nước tương, hạt nêm chay, tiêu chay trong 30 phút
- Ngoài nước tương hạt nêm, tiêu xay thì thêm dầu hào chay để tăng hương vị
Bước 3: Xào và kho thịt bò
- Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Cho thịt bò chay vào xào săn lại
- Cho nấm, đậu phụ, cà rốt, hành tây và nước lọc vào nồi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với nước tương, đường, hạt nêm chay và tiêu.
- Đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu đến khi nước sốt sánh lại và các nguyên liệu trong nồi chín mềm
Bước 4: Hoàn thiện
- Tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều.
- Múc bò kho tiêu chay ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Cách trang trí và gợi ý món ăn kèm
Món bò chay kho thơm ngon nhưng để bữa ăn thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn thì bọn có thể biết cách trang trí và gợi ý món ăn kèm như đề xuất dưới đây.
Cách trang trí
- Rau thơm: Trang trí thêm một ít rau thơm như ngò rí, rau mùi, húng quế để tăng thêm màu sắc và hương vị.
- Ớt tươi: Xắt lát ớt tươi để món ăn thêm phần bắt mắt và cay nồng.
- Hành lá: Cắt nhỏ hành lá và rắc lên trên.
- Trứng cút: Luộc trứng cút rồi bổ đôi trang trí lên trên.
- Đậu phộng rang: Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng thêm độ giòn.
Món ăn kèm
- Bánh mì: Kết hợp với bánh mì nóng giòn thì còn gì bằng. Bạn có thể kẹp thêm chút dưa leo, cà chua để tăng thêm độ tươi mát.
- Bún tươi: Bò kho chay ăn kèm với bún tươi cũng rất ngon. Bạn có thể chan thêm nước dùng và rắc thêm chút hành phi.
- Cơm trắng: Cơm trắng nóng hổi là lựa chọn đơn giản nhưng không bao giờ lỗi thời.
- Rau luộc: Rau luộc như cải xanh, rau muống, rau cải thìa… ăn kèm với bò kho chay sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng.
- Nộm: Nộm đu đủ xanh, nộm rau củ… sẽ giúp món ăn thêm phần thanh mát.
Một số lưu ý khi làm món bò chay kho tiêu
- Để món bò kho có màu đẹp, bạn có thể cho thêm một chút màu thực phẩm.
- Đậu phụ nên chọn đậu cứng để khi kho không bị nát
- Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Bạn có thể thay thế các loại nấm bằng các loại rau củ khác mà bạn yêu thích.
- Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bếp và độ mềm của nguyên liệu.
- Bạn có thể pha thêm một chén nước mắm chua ngọt để chấm cùng bánh mì, rau hoặc rau sống
Tổng kết
Ẩm thực 4 mùa vừa chia sẻ đến bạn bí kíp làm món bò chay kho tiêu siêu ngon cho các ngày rằm và mùng một. Đây là món ngon dinh dưỡng cực hấp dẫn nên hãy thử ngay cho bữa tối nay nhé. Với những chia sẻ chi tiết bên trên nên chúc bạn thành công ngay từ lần trải nghiệm đầu tiên. Nếu bạn hứng thú với các món chay thì có thể tham khảo một số bài viết khác từ hệ thống chúng tôi nhé.
