Món sò lông hấp sả được nhiều người yêu thích. Đây là món nhậu, món lai rai của cánh mày râu và cả giới trẻ. Và nếu bạn đang chật vật để hoàn thiện món ăn này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé. Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ bí kíp để làm món sò lông hấp sả nhanh chóng đơn giản mà hấp dẫn nhất đến bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sò lông hấp sả là món ăn rất dễ làm và phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè hoặc gia đình. Với hương vị thơm ngon, ngọt thịt, món ăn này tạo nên sự đưa miệng khiến nhiều người ưa thích. Công thức Ẩm thực 4 mùa chia sẻ phù hợp với 2-3 người ăn. Bạn có thể tự chủ động điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu cho phù hợp với số lượng người. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Sò lông tươi: 1kg
- Sả: 3-4 cây
- Ớt tươi: 2-3 quả
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành lá
- Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế sò và các nguyên liệu khác
- Ngâm sò lông vào nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng để sò nhả hết cát bẩn.
- Rửa sạch lại nhiều lần với nước. Dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài của sò.
- Bẻ đôi những con sò quá to để dễ chín.
- Sả cắt khúc, đập dập.
- Ớt rửa sạch, bổ đôi hoặc thái lát.
- Gừng gọt vỏ, đập dập.
Bước 2: Hấp sò
- Cho sò lông vào nồi hấp. Xếp sả, ớt, gừng lên trên sò.
- Đổ một chút nước vào đáy nồi.
- Đậy nắp và hấp trong khoảng 7-10 phút cho đến khi sò mở miệng.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Múc sò ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên.
- Ăn nóng cùng với muối tiêu canh hoặc nước mắm chanh tỏi.
Cách trang trí và gợi ý món ăn kèm
Sò lông hấp sả là món lai rai dân dã được yêu thích. Món ăn này không cần trang trí nhiều và có thể thưởng thức ngay sau khi hấp chín mà không cần món ăn kèm. Tuy nhiên Ẩm thực 4 mùa vẫn chia sẻ đến bạn những cách trang trí và gợi ý đồ ăn kèm cho món này:
Cách trang trí
- Sử dụng rau thơm: Rắc đều một lớp rau thơm thái nhỏ như ngò, tía tô, kinh giới lên trên bề mặt sò để tăng thêm màu sắc và hương vị.
- Sử dụng ớt tươi: Xắt ớt tươi thành những lát mỏng và rắc lên trên để tăng thêm vị cay nồng.
- Hành lá: Xắt nhỏ hành lá và rắc lên trên để tạo điểm nhấn màu xanh.
- Sử dụng chanh: Cắt lát chanh để trang trí và vắt thêm một chút nước cốt chanh vào khi ăn sẽ giúp món ăn thêm đậm đà.
- Sử dụng rau răm: Trang trí thêm một vài cọng rau răm xung quanh đĩa để tăng thêm phần bắt mắt.
Gợi ý món ăn kèm
- Bánh tráng: Cuốn sò lông cùng với rau sống, bún tươi, xoài xanh, khế chua tạo thành món cuốn thanh mát.
- Bún tươi: Chan nước chấm chua ngọt, ăn kèm với sò lông sẽ rất ngon miệng.
- Rau sống: Rau sống như xà lách, rau thơm, dưa chuột sẽ giúp cân bằng vị giác.
- Nước chấm: Pha nước chấm chua ngọt với tỏi, ớt, đường, nước mắm để chấm sò lông.
- Muối tiêu chanh: Đây là loại nước chấm truyền thống và rất hợp với sò lông.
- Gỏi xoài: Món gỏi xoài chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
- Cháo trắng: Sò lông hấp sả ăn kèm với cháo trắng nóng hổi sẽ rất ngon.
- Cơm nóng: Cơm nóng ăn cùng với sò lông và rau sống cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
- Bia hoặc rượu vang trắng: Nếu muốn thưởng thức một bữa ăn sang trọng hơn, bạn có thể kết hợp sò lông hấp sả với bia hoặc rượu vang trắng.
Một số lưu ý khi thực hiện món này
- Để sò ngọt thịt hơn, bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng vào khi hấp.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt.
- Khi chọn mua sò lông, bạn nên chọn những con có vỏ sáng bóng, đóng chặt. Nên chọn sò lông tươi sống, vỏ đóng kín để đảm bảo chất lượng.
- Sơ chế sò kỹ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Không nên hấp sò quá lâu sẽ làm sò bị dai.
Tổng kết
Ẩm thực 4 mùa vừa chia sẻ đến bạn cách làm món sò lông hấp sả ngon và nhanh chóng nhất. Hi vọng qua bài viết sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên. Đồng thời đừng bỏ qua các bài viết khác từ hệ thống chúng tôi để thêm vào menu gia đình những món ngon chất lượng nhất nhé.
