Gian bếp nhà bạn hôm nay có nguyên liệu là cá sòng mà bạn chưa biết làm món gì mới để đổi món cho thực đơn gia đình bạn. Đây là một nguyên liệu có chứa nhiều dinh dưỡng, cá cho thịt thơm ngon có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Sau đây, Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn bí kíp làm top 5 món ngon từ cá sòng thơm ngon, lôi cuốn như ngoài hàng. Hãy tham khảo bài viết sau và bắt tay vào thực hiện ngay nhé.
1. Cá sòng kho cải chua
Một nồi cá sòng kho cải chua chất lượng chắc chắn tốn cơm gia đình bạn hôm nay lắm đây. Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến nhanh chóng, hãy tham khảo công thức sau để có một nồi cá kho ngon nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá sòng: 3 con
- Cải chua: 100g
- Nước dừa: 500nl
- Tỏi: 2 nhánh
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá, ngò rí
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cá sòng được sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Cải chua đem rửa sạch với nước, để ráo nước và thái miếng vừa ăn. Cà chua bỏ cuống, bổ múi cau. Tỏi đập dập, băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Cá sòng đem chiên chín vàng, để ráo dầu
- Bước 3: Phi thơm tỏi, cho cá vào đảo, thêm nước dừa và các gia vị vừa khẩu vị. Tiếp đến cho cà chua, cải chua. Đun lửa lớn khoảng 5 phút rồi tiếp đến đun lửa nhỏ trong khoảng 50 đến khi nước gần cạn. Rắc tiêu, hành lá và ngò rí rồi tắt bếp.
- Bước 4: Hoàn thành món ăn, thưởng thức đĩa cá kho cải chua với cơm trắng thì ngon hết sảy.
2. Cá sòng kho tiêu
Một cách chế biến món kho khác từ cá sòng mà bạn không thể bỏ qua là món cá sòng kho tiêu. Vị béo ngậy của cá sòng kết hợp với vị cay nồng của tiêu hòa quyện cùng các gia vị khác đem đến một món ăn siêu hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá sòng: 500g
- Bột chiên giòn: 100g
- Ớt sừng: 1 quả
- Nước dừa: 300ml
- Hành lá, ngò rí
- Nước sốt kho cá
- Các gia vị thông vị
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cá sòng được sơ chế sạch và khứa các đường chéo dọc theo chiều dài cá. Ớt sừng bỏ cuống, thái nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, đem thái nhỏ.
- Bước 2: Cá sòng đem tẩm bột và chiên vàng đều các mặt, vớt để cá ráo dầu.
- Bước 3: Phi thơm một phần hành lá và ớt sừng đã chuẩn bị, sau đó cho cá vào và đổ nước dừa sấp mặt cá. Thêm nước sốt kho cá và các gia vị thông dụng theo khẩu vị. Phần hồn của món ăn không thể thiếu tiêu xay, hãy cho theo khẩu vị của bạn.
- Bước 4: Đun cá trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại và tắt bếp, rắc ngò rí và hành lá còn lại lên trên.
- Bước 5: Thành phẩm cho ra một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi nóng cùng với cơm trắng nhé.
3. Cá sòng hấp mỡ hành
Để thưởng thức trọn vẹn vị thơm ngọt của thịt cá thì bạn hãy chiêu đãi gia đình món cá sòng hấp mỡ hành. Đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và có cách chế biến cực nhanh, hãy bắt tay vào làm ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá sòng: 5 con
- Hành lá: 200g
- Dứa: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Ớt sừng, ớt hiểm, tỏi
- Bún tươi: 1kg
- Các loại rau ăn kèm: Xà lách, rau húng, diếp cá, rau răm
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cá sòng đem đi xát muối, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ phần lá, lấy phần thân trắng để hấp chung với cá. Ớt sừng cắt lát mỏng xéo. Dứa bỏ mắt, bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái miếng vừa ăn. Các loại rau được rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Đem ướp cá với một chút hạt nêm và nước mắm trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Xếp cá lên đĩa, đặt vào xưởng hấp. Đặt đầu hành trắng , ớt sừng thái lát lên trên. Hấp trong khoảng 15 phút.
- Bước 4: Phi thơm tỏi băm, cho hành lá đã chuẩn bị vào đảo qua rồi tắt ngay bếp. Sau khi hấp xong cá thì xối mỡ hành lên trên.
- Bước 5: Món ăn được hoàn thành, bày ra đĩa, chuẩn bị thêm một bát mắm để chấm. Hãy thưởng thức món ăn này với bún tươi kèm các loại rau sống.
4. Cá sòng nấu cháo
Cháo cá sòng là một món ngon từ cá sòng được nhiều người ưa chuộng. Món ăn này đem đến một sự lôi cuốn khó cưỡng với vị ngọt béo ngậy của thịt cá. Bát cháo nóng bổ dưỡng sẽ rất phù hợp với người ôm hoặc ăn vào những ngày thời tiết lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá sòng: 2 con
- Xương ống: 700g
- Gạo: 2 bát
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá, ngò rí
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cá sòng được đem sơ chế sạch, lọc lấy phần thịt cá bỏ xương. Xương ống đem rửa sạch, chần qua. Gạo vo sạch loại bỏ sạn. Hành tím băm nhỏ. Hành lá và ngò rí đem rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Ướp thịt cá với mắm, muối và tiêu theo khaur vị trong khoảng 15 phút.
- Bước 3: Ninh xương ống trong khoảng 1 tiếng lấy nước dùng.
- Bước 4: Phi thơm hành bắm, tiếp đến cho thịt cá vào đảo đều tay đến khi thịt cá săn lại. đổ nước dùng xương vào, đun sôi thì cho gạo vào nấu cháo. Nấu đến khi hạt gạo nở, cháo chín thì tắt bếp và cho hành, ngò vào.
- Bước 5: Múc cháo ra bát, có thể ăn kèm với quẩy. Mời gia đình thưởng thức ngay khi cháo nóng.
5. Cá sòng nấu măng
Cà sóng nấu măng chua là món ăn dân dã không còn xa lạ trong bữa cơm gia đình của người Việt ta. Hãy theo dõi công thức sau của Ẩm thực 4 mùa để chế biến ngay món ăn này cho bữa cơm hôm này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá sòng: 3 con
- Măng chua: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, tỏi
- Hành lá, rau thơm
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cá sòng đem sơ chế sạch và cắt miếng vừa ăn. Măng chua ngâm qua với nước muối, rửa sạch và tước thành những miếng nhỏ. Cà chua cắt cuống và bổ cau. Hành tím, tỏi bóc vỏ và đập dập. Hành lá, rau thơm rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Ướp các với các hạt nêm, nước mắm khoảng 20 phút.
- Bước 3: Phi thơm hành, sau đó cho cá vào xào săn, tiếp đến cho măng vào đảo cùng. Thêm khoảng nửa lít nước, đun đến khi sôi thì cho cà chua vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun trong khoảng 15 phút.
- Bước 4: TIếp đến mỏ vung, cho hành lá và rau thơm vào và tắt bếp.
- Bước 5: Hoàn thành món cá sòng nấu măng chua thơm ngon siêu đơn giản. Các bạn múc ra bát và thưởng thức món ăn này với cơm hoặc ăn với bún đều rất ngon.
Tổng kết
Cá sòng là nguyên liệu có thể chế biến được rất nhiều những món ăn ngon, bổ dưỡng. Trên đây, Ẩm thực 4 mùa đã cập nhật đến bạn các món ngon từ cá sòng. Hi vọng rằng qua bài viết, bạn đã có thêm những ý tưởng mới cho thực đơn ngày hôm nay. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng.
