Ức gà thường được biết đến là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất đạm rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những người đang ăn kiêng, ăn healthy. Bởi ức gà không gây béo mà giá thành lại vô cùng phải chăng. Vậy ức gà làm được món gì ngon. Hãy theo chân Ẩm thực 4 mùa bỏ túi ngay cách làm các món ngon từ ức gà thay đổi khẩu vị thường xuyên để không bị nhàm chán.
1. Salad ức gà
Salad ức gà có lẽ là món ngon không thể thiếu trong top các món ăn ngon từ ức gà. Bởi món ăn này vừa dễ ăn, dễ làm mà rất tốt cho sức khỏe. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ức gà: 300gr
- Xà lách: 100gr
- Cà chua bi: 3 quả
- Ớt chuông: 1/2 quả
- Dầu oliu: 1 thìa
- Nước cốt chanh: 2 thìa
- Trứng gà: 1 quả
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết đây là món ăn trực tiếp nên các bạn phải chọn được nguồn nguyên liệu đảm bảo, chất lượng, tươi xanh. Ức gà đem so chế thật sạch, sau đó đem đi luộc chín rồi xé thành các sợi vừa ăn.
- Các loại rau củ quả khác bạn rửa sạch với nước và đem để ráo. Xà lách thái nhỏ, ớt chuông bỏ hạt bên trong xong đó cắt hạt lựu, cà chua bi cắt đôi. Trứng gà luộc chín vớt ra bóc vỏ và cắt làm 4.
- Cuối cùng trộn đều tất cả các nguyên liệu với chút gia vị rồi thưởng thức được ngay.
2. Ức gà sốt chua ngọt
Tiếp tục thêm một món ngon từ ức gà mà Ẩm thực 4 mùa muốn bật mí đến bạn đó chính là ức gà sốt chua ngọt. Món ăn này đưa cơm vô cùng đặc biệt các bạn nhỏ rất mê. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Ức gà: 400gr
- Cà chua: 3 quả
- Thì là, hành lá: 1 chút
- Tỏi, hành: 1 củ
- Các gia vị: đường, nước mắm, tương ớt, bột canh, mì chính, hạt nêm
Cách làm của từng công đoạn
- Ức gà sau khi bạn mua về thì cần phải mang đi rửa và sơ chế thật sạch sẽ sao cho hết chất hôi. Sau đó bạn mang đi trần ức gà với nước sôi tầm 3-4 phút để khử sạch hoàn toàn. Tiếp đến cắt ức gà thành các miếng vừa ăn.
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, cho dầu ăn vào đun nóng và phi thơm hành tỏi băm lên. Cà chua bạn mang đi rửa sạch, thái múi cau rồi mang đi xào chung. Sau khi cà chua đã tái chín thì bạn cho ức gà vào. Cho nửa bát con nước vào đun đến khi cà chua và ức gà chín đều.
- Nêm nếm 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa bột canh, bột ngọt, hạt nêm. Đảo đều đến khi sốt sệt lại thì bạn cho thì là và hành lá vào. Đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp và bày ra mâm thưởng thức thôi nào.
3. Ức gà chiên xù
Ức gà chiên xù là một món ngon làm từ ức gà được rất nhiều người ưa chuộng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rõ vị mềm mọng của ức gà, lớp vỏ bên ngoài vàng giòn chấm cùng tương ớt tê cay. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Ức gà: 300gr
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên giòn: 100gr
- Bột chiên xù: 100gr
- Các gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm
Cách làm của từng công đoạn
- Cũng như các món ăn khác thì khi mua ức gà về xong bạn cần mang đi sơ chế với muối và chanh thật sạch. Sau đó mang đi trần nước sôi để khử được hết các mùi hôi. Cuối cùng các bạn mang đi rửa lại và để ráo.
- Trong lúc đợi ức gà ráo nước, chúng ta mang bột chiên giòn đi pha với nước. sao cho bột đặc sệt lại là được. Lấy đũa đánh đều tay để bột không bị vón cục. Trứng gà chúng ta chỉ lấy lòng đỏ. Bột chiên xù các bạn mang đổ ra 1 cái bát tô.
- Tiếp đến ức gà, chúng ta mang đi thái thành những lát mỏng bản to. Bạn cũng có thể đập dập nhẹ ra 1 chút. Tẩm ướp 1 chút gia vị để ức gà được đậm đà hơn. Tẩm ức gà lần lượt qua bột chiên giòn, trứng gà và bột chiên xù.
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó cho dầu vào đun nóng lên. Tiếp theo bạn thả nhẹ nhàng lần lượt ức gà vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra cho thấm dầu ăn. Chấm cùng tương ớt hoặc sốt riêng đều rất ngon.
4. Ức gà xào nấm
Chắc chúng ta cũng không còn xa lạ với món ức gà xào nấm rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà cách làm cũng khá đơn giản. Các nguyên liệu cần có bao gồm:
- Ức gà: 400gr
- Ớt chuông xanh, đỏ: 1 quả
- Nấm đùi gà: 150gr
- Cà chua: 1 quả
- Hành, tỏi: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Các gia vị: nước mắm, đường, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm của từng công đoạn
- Ức gà nếu muốn được khử mùi hôi bạn nên ngâm qua nước muối loãng và có thể mang đi trần sơ với nước sôi rồi rửa lại thêm 1 lần nữa. Các loại rau củ bạn mang đi rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn.
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, phi thơm hết hành tỏi lên. Sau đó cho cà chua vào xào, tiếp đến là nấm, ức gà rồi ớt chuông. Sau đó bạn cho vào đây 1 thìa dầu hào, 1/2 nước mắm, bột canh, bột ngọt, đường. Đảo đều hết tất cả lên cho thật thấm gia vị. Nếu khô quá bạn có thể cho vào đây 3 thìa nước lọc. Đun đến khi sệt lại thì bạn cho hành lá cắt khúc vào. Đảo qua lại rồi tắt bếp.
- Vậy là rất nhanh chóng chúng ta đã có món ức gà xào nấm thơm ngon nức mũi, ăn cùng cơm nóng là chuẩn bài nhất.
5. Ức gà nướng muối ớt
Nếu bạn là tín đồ của các món nướng thì không thể bỏ qua món ức gà nướng muối ớt. Đây là món ngon từ ức gà có cách chế biến độc đáo, vừa làm món ăn mà vừa làm món nhậu cũng rất hợp lý. Các nguyên liệu chuẩn bị cũng khá đơn giản
- Ức gà: 400gr
- Sa tế: 2 thìa
- Ớt bột: 2 thìa
- Hành băm: 1 thìa
- Tỏi băm: 1 thìa
- Mật ong: 2 thìa
- Các gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm,..
Cách làm của từng công đoạn
- Ức gà mua về bạn nên sơ chế thật kỹ càng. Rửa chung với muối hạt và dấm để ức gà hết mùi hôi. Sau đó để ráo rồi đem đi tẩm ướp gia vị thêm phần đậm đà hơn.
- Bạn cũng có thể chia miếng ức gà ra làm đôi để khi ướp được thấm và nướng chín nhanh hơn. Cho hết toàn bộ ức gà ra một cái bát tô. Nêm vào đây 2 thìa mật ong, sa tế, ớt bột, hành tỏi băm, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu. Đeo bao tay và mát xa thật đều toàn bộ phần ức gà.
- Để ức được ngấm thì bạn cần đợi từ 20-25 phút. Sau đó mang ức gà kẹp vào vỉ nướng và nướng trên than hoa nóng. Hoặc bạn cũng có thể cho vào lò nướng, nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian hơn. Sau đó gắp ra đĩa để bớt nóng và mang đi thái thành các miếng vừa ăn. Bạn ăn cùng rau sống và chấm kèm tương ớt, tương cà đều rất ngon.
Những lưu ý khi làm các món ngon từ ức gà
- Ức gà bạn nên chọn phần dưới bụng, phần thịt tươi, mềm và không có bất kỳ mùi hôi tanh lạ nào.
- Vì thịt phần ức gà khá nhanh chín nên bạn không cần đun quá lâu như vậy sẽ bị khô và khi ăn rất nhanh chán
- Các bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị riêng của mình
- Tùy từng món ăn khác nhau bạn hãy căn chỉnh thời gian và độ lửa phù hợp để món ăn được ngon và tròn vị nhất.
Những địa điểm bán các món ngon từ ức gà
Hiện nay các món ngon từ ức gà được mở rộng kinh doanh khá nhiều để phục vụ nhu cầu khách hàng. Bạn có thể tìm mua tại các quán gà, quán ăn healthy, hay các nhà hàng chuyên bán đồ ăn ít clean. Dưới đây là 1 số địa điểm bạn có thể tham khảo thử:
Kokogreen
- Địa chỉ: 15 Ngô Thì Sĩ, Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng
- Hotline: 0905 693 834
- Fanpage: https://www.facebook.com/kokogreendanang/
- Website: http://www.kokogreen.com.vn/
- Email: kokogreencafe@gmail.com
- Giờ mở cửa: 7:00 – 21:30
Kurumi – Healthy Vegan Desserts & Food
- Địa chỉ: N23 An Thượng 37, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
- Hotline: 0236 9844 088
- Fanpage: https://www.facebook.com/kurumi.vegancafe/
- Website: https://kurumi.brushburger.com/
- Email: kurumi.danang@gmail.com
- Giờ mở cửa: 8:00 – 21:00
Eatfitgo
- Địa chỉ: 20 Mai Xuân Thưởng, Hòa Khê, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Điện thoại: 0905 276 710
- Facebook: https://www.facebook.com/Eatfitgo.store/
Tổng kết
Vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã chia sẻ cho bạn công thức làm các món ngon từ ức gà siêu ngon, thơm nức mũi ngay tại căn bếp gia đình. Hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay thôi nào đảm bảo ai ăn xong cũng tấm tắc khen ngon. Bạn nên theo dõi để biết thêm nhiều món ngon, độc đáo của nhiều vùng miền khác nhau nhé. Chúc bạn ăn ngon miệng và vui vẻ.
