Trứng chưng là món ăn khá đơn giản, chế biến lại nhanh đặc biệt khi ăn lại rất đưa cơm. Nhưng làm sao để làm được món trứng chưng béo ngậy, ăn mềm không bị tanh thì bạn hãy xem bài viết dưới đây của Ẩm thực 4 mùa nhé. Hãy vào bếp thay đổi thường xuyên các món trong gia đình thêm phong phú và đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng trứng và các gia vị đi kèm mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng để làm món trứng chưng này thì sẽ đủ cho từ 3-4 người ăn. Bạn co thể dựa vào đây để điều chỉnh lại sao cho phù hợp hơn nhé. Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Trứng gà: 5 quả
- Cà chua: 3 quả
- Hành, tỏi: 1 củ
- Dấm gạo: 1 chút
- Hành lá: 2 nhánh
- Bột bắp: 1 chút
- Các gia vị: nước mắm, bột canh, bột ngọt, đường.
Cách làm của từng công đoạn
- Trước tiên để chọn được những quả những ngon tươi mới nhất thì bạn hãy quan sát vỏ bên ngoài trước, vỏ cứng dày, khi soi dưới ánh nắng xuyên qua được và lắc không ra tiếng động. Các loại rau củ quả khác cũng cần tươi, đảm bảo đến sức khỏe và chất lượng món ăn.
- Tiếp đến bạn mang các nguyên liệu đi sơ chế thật sạch sẽ và để ráo. Sau đó cho trứng vào bát thêm 1 số gia vị để trứng thêm đậm đà. Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó cho dầu vào chiên trứng. Đến khi trứng vừa chín thì các bạn vót ra đĩa. Sau đó phi thơm hành tỏi và cho cà chua vào xào cùng.
- Khi thấy cà chua gần chín thì các bạn cho trứng ngược trở lại đảo cùng cho cả hai hòa quyện vào nhau. Cắt hành lá và thưởng thức được rồi.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Trước hết bạn mang trứng đi rửa qua với nước thật nhẹ nhàng. Cà chua rửa xong thái múi cau mỏng. Hành tỏi các bạn đập dập, sau đó băm nhuyễn ra.
- Tiếp đến bạn chuẩn bị 1 cái bát tô vừa, sau đó đập hết chỗ trứng vào. Nêm vào đây 1 chút gia vị như 1 thìa dấm gạo, 1/2 thìa nước mắm, bột ngọt. Lấy đũa sạch đánh đều trứng lên. Việc sử dụng dấm gạo giúp cho trứng không bị tanh và khi ăn cũng ngon hơn.
Bước 2: Làm trứng chưng
- Sau khi chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu sau đó bạn bắc lên bếp 1 cái chảo, chiên trứng và đảo đều đến khi trứng gần chín thì vớt bỏ ra đĩa.
- Vẫn là chảo đấy bạn cho dầu ăn vào đun nóng lên, sau đó phi thơm hành tỏi và cho cà chua vào xào chín tới. Nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa sao cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho tất cả trứng vừa chiên xong vào đảo lại tầm 3 phút nữa và cho hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp và múc ra bát thưởng thức thôi.
Bước 3: Thành phẩm
- Với món trứng chưng này bạn chỉ mất tầm 10-15 phút là đã có thể hoàn thành xong rồi. Trứng mềm, ngon béo ngậy, cà chua đậm đà, hành lá thơm. Tất cả kết hợp lại đã cho ra 1 thành phẩm đảm bảo đánh bay nồi cơm.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Với món trứng chưng này bạn hãy chuẩn bị 1 cái đĩa sâu lòng hoặc bát ô tô. Sau đó bạn cho hết phần trứng và cà chua ra đĩa. Rắc lên bên trên chút hành lá hoặc rau thơm. Vậy là đã có ngay một đĩa trứng vô cùng bắt mắt trước mặt rồi.
- Các món ăn kèm: Trứng chưng cà chua ăn kèm cùng với cơm trắng nóng hổi là ngon nhất. Bạn có thể làm thêm vài món rau xào hoặc canh. Như vậy là chúng ta đã có ngay một mâm cơm tuy đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
Những lưu ý khi làm món trứng chưng
- Trứng bạn nên mua trứng gà thì sẽ thơm và đỡ tanh hơn
- Nên sử dụng chảo chống dính để dễ dàng hơn cho việc chiên trứng
- Không nên chiên trứng quá kỹ bởi vì khi nấu với cà chua chứng sẽ không được mềm và mọng nước.
- Cà chua bạn có thể cắt hạt lựu cho nhanh chín
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của riêng mình
Những địa điểm bán món trứng chưng
Trứng chưng là món ăn bình dân quen thuộc vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm mua và thưởng thức. Dưới đây là 1 số dịa điểm bán trứng chưng được nhiều khách hàng ủng hộ mà bạn có thể tham khảo:
New Day
- Địa chỉ: Số 72 Mã Mây, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 0913 312 772
- Email: Hunghtv94@gmail.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/NewdayRestaurant72MM
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:30
Cơm Tấm Hằng
- Địa chỉ: Số 12 Ngõ 16 Huỳnh Thúc Kháng, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30
Cơm Ngon Yến Vy
- Địa chỉ: Số 174 Ngõ Xã Đàn 2, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:59
Cơm Rang Gà Quay – Bà Triệu
- Địa chỉ: Số 29 Bà Triệu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 0902 231 685
- Giờ mở cửa: 07:30 – 22:00
Tổng kết
Như vậy vừa xong Ẩm thực 4 mùa tiếp tục gửi đến bạn món trứng chưng thơm ngon. Hương vị những món này rất hợp để thay đổi bữa cơm thường xuyên trong gia đình. Chúc bạn làm thử thành công ngay từ lần đầu tiên. Hãy cập nhật thường xuyên để biết thêm nhiều món ăn bổ dưỡng, độc đáo hơn nữa.
