Ẩm thực đường phố luôn là điều thu hút thích thú của rất nhiều người đặc biệt là giới trẻ. Bởi giá thành rẻ, món ăn ngon mà cách chế biến cũng độc đáo. Trong đó phải kể đến món trứng chén nướng thơm ngon hấp dẫn. Để biết được công thức làm trứng chén nướng ngon nhất thì không thể bỏ qua bài viết dưới đây của Ẩm thực 4 mùa.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng trứng và các nguyên liệu đi kèm mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng để làm món trứng chén nướng thì sẽ đủ cho từ 3-5 người ăn. Bạn có thể căn chỉnh lại sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình mình. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Trứng cút: 15-20 quả
- Thịt heo xay: 150gr
- Chà bông: 15gr
- Xúc xích: 2 cây
- Bắp vàng: 60gr
- Hành lá: 15gr
- Bơ: 10gr
- Tỏi: 1 củ
Cách làm của từng công đoạn
- Trước tiên các bạn nên chọn trứng quả trứng cút mới, ngon mà không bị ung hay thối. Các nguyên liệu còn lại phải tươi xanh, còn nguyên củ, đảm bảo chất lượng món ăn.
- Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong xuôi các bạn mang đi sơ chế thật kỹ. Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ ra. Thịt băm bạn có thể mua xay sẵn hoặc mang về băm đều được. Trứng đem về rửa nhẹ nhàng qua với nước. Ngô tách hạt và đem luộc 3 phút.
- Sau khi chuẩn bị và sơ chế hết tất cả các nguyên liệu thì bạn mang trứng đập vào các chén nhỏ, sau đó cho bơ, thịt và các nguyên liệu các vào. Sắp xếp các chén ra khay nướng đến khi chín và sôi xèo xèo là có thể bỏ xuống và thưởng thức được rồi.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi băm nhuyễn ra. Trứng mang rửa nhẹ nhàng qua nước, sau đó để ráo. Các bạn lấy dao, tách các hạt bắp ra, sau đó cho lên bếp luộc tầm 3 phút rồi đem vớt bỏ ra tô riêng. Xúc xích các bạn nên chọn xúc xích ăn liền cho tiện. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch và thái thật nhỏ. Tỏi đập dập băm nhuyễn.
Bước 2: Xào nhân thịt
- Bắc lên bếp 1 cái nồi, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng lên. Cho hành vào phi thơm và đổ toàn bộ thịt băm vào đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì bạn cho 1 xíu nước mắm, bột ngọt và hạt nêm. Tiếp tục đảo tầm 5 phút nữa thì tắt bếp cho thịt ra 1 cái bát riêng.
Bước 3: Làm trứng chén nướng
- Trước tiên các bạn hãy chuẩn bị những chiếc chén nhỏ. Sau đó cho bơ lạt vào bát, đập 2 quả trứng vào, sau đó cho hành lá, xúc xích, ruốc gà. Sắp xếp lần lượt vào khay và đem đi nướng trên lò. Nướng tầm 3,4 phút đến khi trứng chín xèo xèo thì các bạn cho ra và thưởng thức được rồi.
Bước 4: Thành phẩm
- Vậy là chỉ mất tầm 30 phút chúng ta đã có một món trứng chén nướng ăn vặt thơm ngon dễ làm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rõ vị béo ngậy của trứng, thịt băm dai dai và xúc xích mặn mặn. Tất cả các nguyên liệu kết hợp lại cho ra 1 thành phẩm ngon tuyệt. Đảm bảo làm theo cách này ai ăn cũng mê.
Cách trang trí và các món ăn kèm
- Cách trang trí: Món ăn này thì bạn có rất nhiều cách trình bày khác nhau. Nhưng Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn cách đơn giản mà trông vẫn vô cùng đẹp mắt. Đầu tiên bạn cho bơ vào trước để tan chảy ra, sau đó cho trứng, các nguyên liệu còn lại bạn xếp vào từng góc một sao cho vừa với chén. Cuối cùng rắc lên trên hành lá cho hấp dẫn. Rất nhanh chóng bạn đã có 1 bát trứng chén nướng thơm ngon trước mặt
- Các món ăn kèm: Trứng chén nướng ăn kèm với sốt mayonnaise và tương ớt là chuẩn bài. Các bạn pha sốt theo tỷ lệ 1:1 là ngon nhất. Hoặc bạn có thể chuẩn bị 1 chút đồ muối chua ăn kèm cho giải ngán và 1 ly nước ngọt có ga. Chắc chắn ăn là ghiền.
Những lưu ý khi làm món trứng chén nướng
- Trước hết bạn hãy chuẩn bị những cái chén bằng gốm sứ nhỏ vừa đủ
- Không nên cho quá nhiều các topping như vậy ăn sẽ khá bị mặn và nhanh ngán.
- Bạn nên dàn đều các nguyên liệu lên trên mặt trứng
- Nướng trứng vừa đủ để trứng chín tới và ăn ngon nhất
- Bạn có thể nướng ở trong lò hoặc quạt than hoa đều được
Những địa điểm bán món trứng chén nướng
Bạn có thể rất dễ dàng để tìm một quán bán trứng chén nướng tại các quán ăn lề đường. Nhưng ăn ở đâu vừa ngon, vừa rẻ được rất nhiều các bạn sinh viên ghé qua thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là 1 số địa điểm bạn có thể tham khảo:
quán cô Ty
- Địa chỉ: Số 32 Hội Vũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 0977 723 091
- Email: trungchennuongcoty@gmail.com
- Fanpage: www.facebook.com/trungchennuongcoty
- Giờ mở cửa: 14:00 – 22:00
Trứng chén nướng hai chú cún
- Địa chỉ: Số 23 Nguyễn Quang Bích, Cửa Đông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 0976 593 390
Fanpage: www.facebook.com/trungchennguyenquangbich - Giờ mở cửa: 15:30 – 22:00
ăn vặt Đà Nẵng dì Nhàn
- Địa chỉ: Số 33A ngõ 622 Minh Khai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Điện thoại: 0905 295 091 & 0904 842 903
- Giờ mở cửa: 15:30 – 21:45
Nơm Giảng Võ
- Địa chỉ: Số 102C6 Trần Huy Liệu, Giảng Võ, Quận Ba Đình, Hà Nội
Điện thoại: 0928 221 091 - Giờ mở cửa: 14:30 – 23:004
Trứng chén nướng Hàng Buồm
- Địa chỉ: 7A phố Đào Duy Từ, Hàng Buồm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 14:30 – 23:00
Tổng kết
Vậy là vừa rồi ẩm thực 4 mùa đã mang đến cho các bạn món trứng chén nướng . Với công thức đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị, thơm ngon hấp dẫn. Còn chần chờ gì hãy bắt tay ngay vào làm cho gia đình và bạn bè cùng quây quần bên nhau thưởng thức thôi nào. Cảm ơn bạn đã tham khảo công thức của Ẩm thực 4 mùa. Hãy theo dõi để biết thêm nhiều món ăn hơn nữa nhé!
