Trứng gà được biết đến là một thực phẩm bổ ích cho sức khỏe con người. Chính vì thế mà từ trứng gà, ta có thể chế biến được rất nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau như: trứng luộc, trứng rán, trứng tráng,…Nếu những món ăn đó bạn đã quá quen thuộc thì hãy tham khảo thử món trứng non cháy tỏi để thay đổi khẩu vị gia đình thử xem sao nha. Cách nấu không hề phức tạp, cầu kỳ. Hãy cùng Ẩm thực 4 mùa vào bếp ngay nào
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với cách ước lượng nguyên liệu và gia vị theo công thức của Ẩm thực 4 mùa thì sẽ đủ cho từ 3-4 người ăn. Nếu số lượng của gia đình bạn nhiều hoặc ít hơn thì cần điều chỉnh sao cho phù hợp nhất nhé.
- 1 bộ lòng gà
- 300gr trứng gà non
- Hành băm, tỏi băm
- 1 củ hành tây
- 3 cây hành lá
- 1 ít bơ
- Gia vị thông dụng: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu điều, ớt bột
Cách thức làm của từng công đoạn
- Trước tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn từ trước. Lòng gà bạn đem đi bóp với muối rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó ướp lòng gà nêm nếm gia vị cho phù hợp nha. Hành tây chẻ múi cau. Hành lá thái thành từng đốt nhỏ
- Rồi tiếp đến bắc 1 nồi nước lên bếp, thêm ½ muỗng cà phê muối, đun sôi cho trứng gà non vào. Đợi 5 phút rồi vớt trứng non ra để nguội, rồi rắc thêm 2 muỗng cà phê tỏi băm rắc lên nhìn trông đẹp mắt hơn
- Tiếp theo bắc chảo lên bếp, cho tỏi băm phi thơm cùng bơ. Sau đó, cho thêm 1 muỗng dầu điều, ½ thìa ớt bột rồi cho phần lòng gà đã ướp vào xào. Thêm trứng non và 1 chút hành tây, xào tới khi hành tây chín tới thì cho hành lá và tắt bếp
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên bạn cần sơ chế bộ lòng gà. Lòng gà bạn đem bóp cùng chút muối trắng để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó rửa thật sạch với nước nhiều lần và để ráo
- Tiếp đến bạn đi ướp lòng theo công thức sau là được: ½ muỗng hành tím băm + ½ muỗng tỏi băm + 1 muỗng nước mắm + ½ muỗng hạt nêm + ½ muỗng đường + ½ muỗng muối. Rồi bạn bóp đều cho ngấm gia vị và ướp trong khoảng 30 phút nhé
- Trứng gà non mua về làm sạch và để ráo nước. Tiếp đến bắc 1 nồi nước lên bếp, thêm vào ½ muỗng muối, đun sôi rồi cho trứng gà non vào luộc. Đợi 5 phút, rồi vớt trứng non ra để nguội (Lưu ý: bạn không nên luộc trứng non quá lâu sẽ bị ở, khô và không ngon đâu nhé)
- Hành tây rửa sạch, chẻ múi cau. Hành lá rửa sạch rồi thái thành từng đốt nhỏ
Bước 2: Thực hiện
- Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm ½ muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng bơ. Sau đó, thêm vào 1 muỗng canh dầu điều + ½ muỗng cà phê ớt bột rồi cho phần lòng gà đã ướp vào xào chín. Nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp nhất nhé
- Rồi tiếp đến bạn cho thêm trứng non và 1 củ hành tây đã cắt múi vào. Xào tới khi hành tây vừa chín tới thì cho tỏi đã phi và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp. Cho ra dĩa và thưởng thức ngay thôi nào
Bước 3: Thành phẩm
Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản là bạn có thể hoàn thành xong món trứng non cháy tỏi đầy bổ ích rồi đó. Đây là món ăn đang được các tín đồ ăn uống tìm kiếm trong thời gian gần đây. Tuy trứng và lòng gà không mới mẻ nhưng khi kết hợp và được đảo qua gia vị đậm đà cùng thật nhiều tỏi chiên vàng giòn thơm phức thì quả là đáng thử. Trứng gà non có màu vàng óng rất đẹp mắt. Mùi thơm của bơ tỏi kích thích vị giác. Trứng non thấm vị, bùi bùi, đậm đà vừa ăn. Món này ăn cùng cơm nóng thì hơi bị tốn cơm luôn nha
Những lưu ý khi làm món trứng gà non cháy tỏi
- Bạn nên chọn thực phẩm ngon, tươi, sạch, để đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm
- Căn chỉnh thời gian nấu sao cho phù hợp
- Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé
- Nên ăn ngay sau khi còn nóng để hấp thụ đủ chất dinh dưỡng nha
- Trang trí món ăn để nhìn trông bắt mắt và quyến rũ hơn nhé
- Làm sạch dụng cụ trước khi nấu ăn
Những địa điểm thưởng thức trứng non cháy tỏi mà bạn nên thử
Lai – Cantonese
- Địa chỉ: tầng 28 Sedona Suites 92 – 94 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Bến Nghé, quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mờ cửa: 11:30 – 14:00 và 18:00 – 22:30
Nhà hàng Ngọc Sương
- Địa chỉ: 106 Đ. Sương Nguyệt Anh, phường Bến Thành, quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Nhà hàng Đèn Lồng
- Địa chỉ: 1st Floor, 130 Đ. Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:30 và 17:00 – 22:00
Tổng Kết
Món trứng non cháy tỏi vừa ngon vừa bổ dưỡng là một trong những gợi ý mà bạn không nên bỏ qua. Nhanh lưu lại công thức rồi thực hiện ngay thôi. Bài viết trên của Ẩm thực 4 mùa đã chia sẻ đến bạn công thức làm món trứng non cháy tỏi chuẩn vị, nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản, tiết kiệm được khá nhiều thời gian. Chúc bạn thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên nha
