Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều cách chế biến khác nhau. Vì thế trong ngăn bếp của mỗi gia đình không thể nào thiếu trứng. Bạn có thể đổi bữa cho gia đình bằng món trứng hấp mềm, mịn, béo ngậy. Hãy bắt tay vào làm với công thức nhanh gọn của Ẩm thực 4 mùa nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Với số lượng trứng và gia vị mà Ẩm thực 4 mùa sử dụng sẽ đủ cho 3-4 người ăn. Bạn nhìn vào có thể tự căn chỉnh lại sao cho phù hợp với gia đình mình nhất. Các nguyên liệu rất đơn giản gồm có:
- 5 quả trứng gà
- 300ml nước ấm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Hành lá
- Gia vị: nước tương, muối, tiêu
Cách làm với từng công đoạn
- Trước hết để món ăn được ngon nhất chúng ta nên chọn trứng gà mới. Sau đó lấy bát đập hết chỗ trứng đã chuẩn bị vào. Đánh trứng thật đều và lọc qua ray cho trứng mịn. Cho 1 chút gia vị để trứng thêm phần đậm đà.
- Cuối cùng chúng ta đem bát trứng vào nồi và hấp cách thủy trong vòng 10 phút là được nhé.
Các bước chi tiết thực hiện
Bước 1: Chọn trứng
- Chúng ta có thể quan sát vỏ trứng: Đây là cách làm đơn giản và dễ nhất. Bạn chỉ cần nhìn vỏ trứng bên ngoài, thấy vỏ có một lớp phấn mỏng màu trắng là trứng mới. Còn trứng cũ thường bóng, thậm chí có vết rạn là trứng cũ, hoặc bị va đập.
- Sờ vỏ trứng: Cầm quả trứng lên thấy nặng tay, sờ vỏ trứng hơi ram ráp là trứng mới. Ngược lại, trứng cầm có cảm giác nhẹ tay, trơn, nhẵn là trứng cũ.
- Lắc nhẹ trứng: Cách này cũng rất đơn giản, bạn chỉ việc cầm quả trứng lên gần tai, lắc nhẹ, thấy có tiếng động là trứng cũ. Trứng mà chuyển động mạnh là trứng hỏng.
Bước 2: Đánh trứng
- Bạn chuẩn bị một bát tô, sau đó lần lượt đập tất cả chỗ trứng đó vào. Tiếp theo cho 1 chút gia vị như tiêu và muối. Đổ từ từ nước ấm vào. Cắt nhỏ hành lá cho vào cùng. Cuối cùng các bạn lấy đũa đánh đều tất cả lên.
- Sau đó để trứng được mịn hơn các bạn lấy rây để lọc qua 1 lần nữa cho trứng mịn hẳn. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bát trứng lại. Lấy tăm xiên 1 vài chỗ để trứng thoát nước và chín đều
Bước 3: Hấp trứng
- Bạn chuẩn bị 1 cái nồi, đổ tầm 2,5 bát nước con. Cho bát trứng vào và hấp trong khoảng 10 phút là trứng đã chín đều.
Bước 4: Thành phẩm
- Vậy là rất nhanh chóng món trứng của chúng ta đã hoàn thành. Vị trứng béo ngậy, kết hợp cùng hành lá và chút đậm đà từ gia vị. Chấm với nước tương ăn cùng cơm nóng rất đưa miệng
Cách trang trí và các món có thể chế biến từ trứng hấp
Cách trang trí: Với món ăn đơn giản như trứng hấp thì khâu trình bày cũng không quá cần cầu kì. Bạn rắc lên ít ngò, rau mùi hoặc ít hành tỏi phi là rất bắt mắt rồi nhé.
Các món có thể chế biến từ món ăn này
Ngoài ra món ăn này cũng có thể chế biến nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau, thay đổi không bao giờ nhàm chán. Dưới đây là 1 số gợi ý cho bạn:
- Trứng hấp Hàn Quốc
Món trứng nóng hổi bồng bềnh có màu vàng tươi đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn cực kỳ. Ăn vào sẽ cảm nhận được độ béo ngon, đậm đà bắt vị vô cùng.
- Trứng hấp ngải cứu
Món trứng hấp ngải cứu khi hoàn thành nóng xốp có mùi thơm hấp dẫn kết hợp từ các loại nguyên liệu. Thịt băm mềm mềm, trứng béo ngậy ăn cùng với ngải cứu vị đắng nhẹ bắt vị cực kỳ.
- Trứng hấp rau củ
Món ăn có màu xanh của đậu hà lan, màu đỏ của lạp xưởng, thịt hun khói hòa với màu vàng của bắp và trứng vô cùng bắt mắt. Vị trứng béo ngậy, mềm ngon và các loại rau củ giòn ngọt ăn cùng với chén cơm nóng thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!
- Trứng hấp đậu hũ non
Món ăn tuy thanh đạm nhưng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một bữa ăn trong gia đình có độ thơm hấp dẫn.
- Trứng hấp cà chua
Đây là món ăn mới lạ, độc đáo nhưng không kém phần hấp dẫn bởi vẻ ngoài bắt mắt lẫn hương vị thơm ngon đậm đà. Khi ăn vào sẽ cảm nhận độ béo ngậy của trứng lẫn với độ giòn sần sật của xúc xích chấm kèm với 1 ít tương ớt nữa thì bắt vị không gì bằng đấy.
Những lưu ý khi làm món trứng hấp
- Trứng hấp chúng ta bắt buộc phải lọc qua rây để trứng không bị rỗ và mềm mịn hơn
- Khi hấp trứng phải canh cho đủ thời gian, nếu hấp nhanh quá trứng vẫn còn lỏng và chưa kịp chín.
- Nếu hấp trứng quá lâu sẽ mất đi độ mềm ẩm của trứng
Tổng kết
Vậy là vừa rồi Ẩm thực 4 mùa đã chia sẻ cho bạn công thức làm trứng hấp siêu ngon, đơn giản ngay tại căn bếp gia đình.Với món này bạn có thể cứu đói ngay tức thời mà vẫn hấp dẫn, đưa cơm. Hãy theo dõi để biết thêm nhiều món ngon, độc đáo khác nhau nhé. Chúc bạn ăn ngon miệng và vui vẻ.
