Hôm nay trong gian bếp nhà bạn có nguyên liệu là xương dê mà bạn chưa biết làm món gì mới để đổi món cho thực đơn gia đình. Đây được biết đến là nguồn liệu đặc biệt có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng. Vậy xương dê có thể chế biến được những món ăn nào? Sau đấy, Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn bí kíp làm top 5 món ngon từ xương dê thơm ngon, lôi cuốn như ngoài hàng. Hãy tham khảo bài viết sau và bắt tay vào thực hiện ngay nhé.
Canh xương dê hầm chuối xanh
Món canh xương dê hầm chuối xanh là một món ăn mang đầy nét dân giã. Đem đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn đồng thời vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Đặc biệt canh xương dê vô cùng tốt cho việc bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xương dê: 500g
- Chuối xanh: 3 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành tím, tỏi
- Rau thơm, rau tía tô, rau mùi tàu khoảng 1 ít
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế xương để sạch để tránh hôi. Xương dê được luộc nhanh và được rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến chặt xương thành những miếng nhỏ vừa ăn. Chuối xanh được bóc vỏ, cắt đối hoặc cắt làm bốn ngâm trong nước muối pha loãng. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ. Hành tím và tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn. Rau tía tô, rau mùi tàu rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Cho xương dê vào nồi ninh khoảng 30 phút. Tiếp đến cho chuối xanh vào đun đến khi chín.
- Bước 3: Phi thơm hành, tỏi sau đó cho cà chua vào xào chín. Tiếp đến cho hỗn hợp vào nồi xương, nêm nếm gia vị thông dụng rồi đun tiếp khoảng 3 phút. Cuối cùng cho rau tía tô và rau mùi tàu vào rồi tắt bếp và đậy nắp.
- Bước 4: Hoàn thành món ăn, bày ra bát thêm vài ngọn rau thơm lên trên. Kèm với đó có thể vài lát ớt hoặc thêm tiêu vào món ăn để tăng thêm hương vị. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng. Có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng đều ngon hết sảy.
Xương dê hầm đu đủ
Đây là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Đặc biệt món ăn này cực tốt với những ai đang ốm, giúp nhanh chóng khỏe bệnh. Hãy tiến hành ngày theo công thức sau mà Ẩm thực 4 mùa chia sẻ sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xương dê: 500g
- Đu đủ xanh: nửa quả khoảng 300g
- Hành tím, tỏi, gừng
- Hành lá, rau thơm
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sơ chế sạch sẽ xương dê, dùng muối để sát và rửa lại bằng nước sạch. Chặt xương thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông vừa ăn. Hành tím, gừng và tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá, rau thơm nhặt sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Cho xương đe vào nồi, đỏ nước ngập và đun sôi. Khi nước sôi hớt bọt và cho muối và bột nêm với lượng vừa ăn vào. Hầm dê trong khoảng 30 phút.
- Bước 3: Tiếp đến, phi thơm hành, tỏi và gừng đã băm nhuyễn, cho đu đủ vào xào cùng. Rồi đỏ phần đu đủ xào vào trong nồi nước xương. Hầm tiếp trong khoảng 15 phút thì nêm nếm gia vị. Cho hành và ngò vào rồi tắt bếp.
- Bước 4: Món ăn được hoàn thiện, múc ra bát và rắc thêm chút tiêu để tăng thêm sự lôi cuốn cho món ăn. Nước canh ngọt thanh mang hương vị đặc trưng của thịt dê. Kết hợp cùng đó là sự thơm ngọt của đu đủ đem đến một món siêu lôi cuốn.
Canh xương dê hầm măng tươi
Canh xương dê hầm măng tươi là món ăn truyền thống của người Việt ta. Mang đến hương vị thơm ngon và đặc biệt, món ăn này được nhiều người ưa chuộng. Vừa ngọt thanh của xương tủy dê kết hợp với vị chua nhẹ của măng tươi tạo nên sự lôi cuốn khó cưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xương dê: 500g
- Thịt dê: 200g
- Măng: 200g
- Hành tím, gừng
- Hành lá, ngò rí
- Các gia vị thông dụng
Các bước thức hiện
- Bước 1: Tiến hành sơ chế thật sạch xương dê. Ngâm thịt dê trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi. Chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Thịt dê sát rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Măng cắt bỏ đầu, tước sợi nhỏ vừa ăn, rửa sạch qua nhiều lần nước. Hành tím và gừng làm sạch vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí nhặt sạch và thái nhỏ.
- Bước 2: Cho xương vào nồi, đổ ngập nước và cho gừng vào cùng. Hầm trong khoảng 1 tiếng. Nêm nếm chút muối và nước mắm để hương vị thêm phần đậm đà.
- Bước 3: Tiếp đến cho măng tươi vào đun cùng. Sau đó, cho thịt dê vào đun trong khoảng 15 phút đến khi thịt chín nhừ. Nêm nếm lại gia vị và cho rau ngò cùng hành lá vào và tắt bếp.
- Bước 4: Hoàn thành món ăn, bày ra bát và mời gia đình thưởng thức ngay khi còn nóng. Một bát canh măng xương dê nóng hổi hấp dẫn sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ. Có thể kết hợp món ăn này với bún rối hoặc ăn với cơm trắng đều ngon hết sảy.
Xương dê nấu cháo hạt sen
Một món ăn sáng vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon, đặc biệt rất tốt cho hệ tiêu hóa vào sáng sớm. Chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản bạn đã có một bát cháo dê giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt món ăn này rất phù hợp với người ốm, giúp bồi bổ sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xương dê: 600g
- Thịt dê: 300g
- Gạo nếp: 1 bát
- Gạo tẻ: 1 bát
- Hạt sen: 100g
- Hành tím: 1 củ
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Xương dê đun qua với nước sôi sau đó đỏ nước và rửa lại bằng nước sạch. Thịt dê được băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hạt sen rửa sạch. Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, để ráo.
- Bước 2: Xương dê đem cho vào nồi hầm lấy nước dùng trong khoảng 30 phút. Tiếp đến cho gạo và hạt sen vào nấu cháo đến khi gạo bung và sen nhừ.
- Bước 3: Phi thơm hành, sau đó cho thịt dê vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp đến cho thịt dê vào nồi cháo. Khuấy đều và nêm nếm lại gia vị.
- Bước 4: Múc cháo ra bát, thêm tiêu hoặc hành lá rau thơm để ăn cùng. Bát cháo nóng thơm ngon mang hương vị đặc trưng của thịt dê chắc chắn đem đến sự lôi cuốn khó cưỡng.
Xương dê nấu thung dung
Một món ăn độc đáo mang đến hương vị cực lạ và lôi cuốn từ xương dê là món xương dê nấu thung dung. Đây là một trong những món ngon từ xương dê mà bạn không thể bỏ qua. Chắc chắn món ăn này sẽ tạo được sự ấn tượng trong bữa cơm ngày hôm nay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xương dê: 500g
- Ba kích thiên: 25g
- Nhục thung dung: 25g
- Sinh khương: 10 miếng
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế sạch xương dê, cho xương dê vào trần qua với nước sôi và rửa lại với nước sạch. Đem xương dê chặt miếng vừa ăn. Ba kích thiên, thung nhục, sinh dương đem rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Cho toàn bộ các nguyên liệu vào nồi lớn, đổ ngập nước. Ninh chúng trong khoảng 2 tiếng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bước 3: Hoàn thành món ăn, múc ra tô lớn và thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng. Với công dụng bổ thận, tráng dương, giúp hỗ trợ sinh lực và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Món ăn ngon từ xương dê này được tín đồ ẩm thực vô cùng ưa chuộng.
Tổng kết
Qua bài viết, Ẩm thực 4 mùa hy vọng bạn đã có thể bỏ túi được những kiến thức về cách chế biến top 5 món ngon từ xương dê. Cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết. Hãy đồng hành cùng chúng tôi trong những bài viết tiếp theo để có thêm những bí kíp làm những món ăn hấp dẫn. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng.
