Sườn sụn là một nguyên liệu không còn xa lạ trong nhiều món ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu này ó thể chế biến được rất nhiều những món ngon và rất được ưa chuộng sử dụng trong bữa cơm gia đình hay trên bàn nhậu. Vậy bạn đã biết được những món ngon làm từ sườn sụn chưa? Tại bài viết này, ẩm thực 4 mùa sẽ giới thiệu đến bạn top 5 món ngon từ sườn sụn không thể bỏ qua. Hãy theo dõi bài viết và bắt tay vào thực hiện để đái gia đình ngay nhé.
1. Sườn sụn rang muối
Sườn sụn rang muối là một món ăn được tín đồ ẩm thực vô cùng ưa chuộng. Một món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại đem đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Cách chế biến và nguyên liệu để làm món ăn này cực kỳ dễ làm, dễ kiếm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn sụn non: 600gr
- Trứng gà: 1 quả
- Lá lốt: vài lá
- Sả cây: 2 cây
- Gừng
- Hành tím: 1 củ
- Bột năng
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sườn sụn được sơ chế sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Đem đi trần qua để loại bỏ hết tạp chất và mùi hôi. Lá lốt, gừng làm sạch, thái chỉ. Sả rửa sạch, đập dập và thái thành sợi nhỏ.
- Bước 2: Cho hỗn hợp trứng gà, bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường vào trong bát đựng sườn rồi trộn đều, ướp 15 – 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.
- Bước 3: Chiên sườn đến khi vàng đều các mặt. tiếp đến cho gừng, lá lốt, sả và hành tím vào chảo phi thơm giòn rồi vớt ra
- Bước 4: Cho muối hạt vào rang, cho sườn và các nguyên liệu vừa rang vào và đảo đều tay trên lửa lớn tầm 1-2 phút.
- Bước 5: Món ăn được hoàn thành, bày ra đĩa, trang trí thêm hoa ớt hoặc hoa cà rốt được tỉa lên trên. Ăn ngay khi nóng cùng với tương ớt, hay các loại sốt yêu thích.
2. Sườn sụn sốt chua ngọt
Một món ngon từ sườn sụn không thể không nhắc đến là món sườn sụn sốt chua ngọt. Món ngon với vị chua ngọt kết hợp với sự béo ngậy, giòn giòn sựt sựt của sườn sụn, tạo nên hương vị khó phai khi thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn sụn non: 500g
- Cà chua: 3 quả
- Hành tây: 1 quả
- Dứa: 50g
- Ớt chuông: 1 quả
- Tỏi
- Các nguyên liệu thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sườn cắt thành miếng vừa ăn, tiếp đến đem đi trần qua với nước sôi và rửa sạch lại bằng nước. Cà chua, Hành tây, ớt chuông rửa sạch, bỏ núm và bổ múi cau. Dứa bỏ bớt phần lõi, cắt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.
- Bước 2: Ướp sườn trong khoảng 20 phút với 1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước tương và 1/3 thìa cà phê tiêu.
- Bước 3: Tiến hành cho 3 thìa cà phê đường, 3 thìa mắm, 3 thìa giấm, 4 thìa nước và 3 thìa tương ớt vào một cái tô nhỏ, trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Bước 4: Phi thơm tỏi băm, cho cà chua vào xào đến khi các mặt vàng đều, tiếp đến cho cà chua, dứa và hành tây vào đảo đến khi cà chua chín và thơm. Cho sốt đã chế vào, đun khoảng 1-2 phút đảo đều tay là được.
- Bước 5: Hoàn thành món ăn, trưng ra đĩa sứ hoặc đĩa gốm có lòng sâu, trang trí thêm một vài cọng rau thơm. Thưởng thức món ăn cùng cơm nóng vô cùng đưa miệng.
3. Sườn sụn nướng ngũ vị
Sườn nướng ngũ vị là một món ăn ngon, hấp dẫn, khó có thể cưỡng lại. Vị béo ngậy của sườn kết hợp hương vị đặc biệt của ngũ vị đã tạo nên một món ăn lôi cuốn con tim của biết bao tín đồ mê ẩm thực.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn sụn non: 500g
- Tỏi: 5 tép
- Hành lá
- Ớt sừng: 1 quả
- Rau răm
- Các gia vị thông dụng
Các bước tiến hành
- Bước 1: Sườn được rửa sạch, tiếp đến trần qua nước sôi, vớt ra bát và để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, thái lát chéo.
- Bước 2: Ướp sườn trong nửa tiếng với tỏi, hành lá, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/4 gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê bột gà, 1/2 thìa cà phê đường cát vàng, 1/4 thìa cà phê tiêu hạt và 1 thìa cà phê dầu ăn.
- Bước 3: Đặt sườn lên vỉ nướng, nướng sườn trên than hoa hoặc ta có thể nướng bằng nồi chiên không dầu. Trong khi nướng cần quan sát, chú ý lật đều 2 mặt.
- Bước 4: Món ăn được hoàn thành, cắt miếng vừa ăn, ăn ngay khi còn nóng. Có thể thưởng thức cùng cơm nóng hoặc ăn cùng với bún chấm nước mắm chua ngọt cũng rất ngon.
4. Sườn sụn rim nước dừa
Bạn đã thử qua món ngon từ sườn sụn này hay chưa? Với công thức chế biến vô cùng đơn giản, nhưng món ăn này lại có hương vị cực lôi cuốn. Hãy bắt tay vào làm ngay theo công thức sau của ẩm thực 4 mùa nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn sụn non: 500g
- Nước cốt dừa: ½ bát
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 4 nhánh
- Ớt: 1 quả
- Hành lá: 1 nhánh
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sườn đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành khô và tỏi được băm nhỏ. Hành lá và ớt thái miếng nhỏ.
- Bước 2: Ướp sườn trong khoảng 15 phút với muối, bột nêm, tiêu mỗi thứ 1 thìa cà phê.
- Bước 3: Thắng 1 thìa đường với dầu ăn đến khi đường có màu cánh gián, cho sườn vào xào cho thịt săn lại.
- Bước 4: Thêm nước cốt dừa, 2 thìa nước mắm vào đảo đều, sau đó thêm 1 ít nước, đậy nắp đun nhỏ lửa. Đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
- Bước 5: Trưng món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và ớt lên trên. Vậy là đã hoàn thành món sườn sụn rim nước dừa vừa hấp dẫn mà thực hiện nhanh chóng.
5. Canh sườn sụn nấu củ, quả
Đây là một món canh dân dã, chẳng còn xa lại trong mâm cơm của người Việt. Món ăn này vừa ngon, vừa thanh mát và vừa bổ dưỡng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn sụn: 300g
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Hành lá
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sườn được sơ chế sạch, cắt miếng, trần qua nước sôi và được rửa lại bằng nước sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Ngô rửa sạch, cắt khoanh. Gừng cạo vỏ, thái miếng. Hành lá thái nhỏ.
- Bước 2: Chiên sơ qua sườn. Cho 3 bát nước vào sườn vừa chiên, đun sôi, vớt bọt.
- Bước 3: Tiếp đến thêm ngô, cà rốt và gừng vào nồi, ninh khoảng 1 tiếng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị.
- Bước 4: Hoàn thành món ăn, múc ra bát, rắc hành lá lên trên, thưởng thức ngay khi canh còn nóng. Món canh nóng đem đến cho người thưởng thức sự thanh ngọt của ra của, sự ngọt ngậy của sườn sụn. Món canh dùng để bồ bổ sức khỏe rất tốt.
Tổng kết
Ẩm thực 4 mùa vừa chia sẻ đến bạn các công thức chế biến món ngon từ sườn sụn. Với nền ẩm thực phong phú đa dạng, thì có rất món ngon khác từ sườn sụn và các nguyên liệu khác mà chúng tôi muốn đề cập đến bạn. Mong rằng bài viết trên đã đem đến bạn những thông tín hữu ích, và đồng thời mong rằng chúng tôi sẽ được các bạn lựa chọn đồng hành trong bài viết tiếp theo. Cảm ơn đã quan tâm bài viết.
