Ẩm thực Việt Nam luôn phong phú khiến bạn bè quốc tế trầm trồ. Và với các món ăn từ động vật lưỡng cư như ếch, cóc,… thì món ngon từ lưỡng cư được quan tâm hơn cả. Và tại bài viết này, Ẩm thực 4 mùa sẽ chia sẻ đến bạn 5 món ngon từ chão chuộc cực hấp dẫn cho mọi cuộc lai rai. Theo dõi và xắn tay vào bếp ngay thôi.
Chão chuộc chiên giòn
Chão chuộc chiên giòn là món ăn phổ biến đầy dân dã. Với lớp vỏ giòn tan, bên trong thịt mềm ngọt món ăn này đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn từ lần đầu thưởng thức. Món ăn thơm giòn có nguyên liệu và cách làm đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chão chuộc tươi
- Bột chiên xù
- Trứng gà
- Bột mì
- Gia vị thông dụng
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chào chuộc mua về rửa sạch, để ráo. Cắt chào chuộc thành những miếng vừa ăn.
- Bước 2: Cho bột mì, bột chiên xù, trứng gà, các loại gia vị vào bát, trộn đều.
- Bước 3: Lần lượt nhúng từng miếng chào chuộc vào hỗn hợp bột tẩm.
- Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng miếng chão chuộc vào chiên vàng đều. Chiên ngập dầu để chão chuộc được giòn lâu hơn
- Bước 5: Vớt chão chuộc ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Chão chuộc xào sả ớt
Món chão chuộc xào sả ớt là món ăn hấp dẫn với vị cay nồng của sả ớt kết hợp với thịt chão chuộc dai ngon. Món ăn này hứa hẹn chinh phục bất kì thức khách khó tính nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chão chuộc tươi
- Sả
- Ớt tươi
- Tỏi
- Hành tím
- Gia vị thông dụng
- Rau thơm (ngò, rau răm)
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chào chuộc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sả cắt khúc, đập dập. Ớt, tỏi, hành tím băm nhỏ. Rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Cho chào chuộc vào tô, thêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, tỏi băm, sả băm vào trộn đều. Để khoảng 15-20 phút cho chào chuộc ngấm gia vị.
- Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi thơm. Cho chào chuộc đã ướp vào xào săn. Thêm sả băm, ớt băm vào xào cùng đến khi sả thơm và chào chuộc chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Múc chào chuộc xào ra đĩa, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức.
Chão chuộc nướng
Một món ngon từ chão chuộc bạn không nên bỏ qua là sự kết hợp bởi nguyên liệu này và món nướng. Tạo ra món ngon hấp dẫn với hương vị thơm lừng .
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chào chuộc tươi
- Bơ
- Tỏi
- Hành lá
- Ớt bột
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chào chuộc rửa sạch, để ráo. Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.
- Bước 2: Trộn đều chào chuộc với tỏi băm, ớt bột, tiêu, muối, dầu ăn. Để khoảng 15-20 phút cho gia vị thấm đều.
- Bước 3: Quét một lớp bơ mỏng lên vỉ nướng hoặc khay nướng. Xếp chào chuộc lên vỉ, nướng trên than hoa hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15-20 phút (hoặc đến khi chín vàng đều). Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm một lớp bơ lên bề mặt chào chuộc để tạo màu vàng đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn.
- Bước 4: Khi nướng xong thì xếp ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Chão chuộc om măng
Chão chuộc om măng mang đến hương vị núi rừng. Đây không chỉ là món ăn mang đậm vị truyền thống Việt Nam mà còn là đặc sản phổ biến tại các tỉnh khu vực miền Trung. Với sự kết hợp này, tạo nên món ăn với hương vị đậm đà khó quên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chão chuộc tươi
- Măng chua
- Hành tím, tỏi
- Ớt tươi
- Gia vị thông dụng
- Rau thơm (ngò, rau răm)
Các bước thức hiện
- Bước 1: Chào chuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Măng chua ngâm qua nước ấm để giảm bớt độ mặn, sau đó thái miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt tươi thái lát. Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Cho chào chuộc vào tô, ướp cùng hành tím, tỏi băm, ớt, nước mắm, đường, mì chính, tiêu. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt.
- Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi. Cho chào chuộc đã ướp vào xào săn lại. Cho măng chua vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun đến khi nước cạn và thịt chào chuộc mềm.
- Bước 4: Múc chào chuộc om măng ra bát, rắc thêm rau thơm lên trên và thưởng thức.
Chão chuộc nấu chuối xanh
Món ngon từ chão chuộc cuối cùng được đề xuất đến bạn là sự kết hợp bởi chão chuộc và chuối xanh. Món ăn độc đáo này mang đến hương vị ẩm thực từ vùng quê Việt Nam đặc biệt là khu vực miền Trung.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chão chuộc tươi
- Chuối xanh
- Hành tím, tỏi
- Ớt tươi
- Gia vị thông dụng
- Rau thơm (ngò, rau răm)
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chão chuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng để chuối không bị thâm. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt tươi thái lát. Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Cho chào chuộc vào tô, ướp cùng hành tím, tỏi băm, ớt, nước mắm, đường, mì chính, tiêu. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt.
- Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi. Cho chão chuộc đã ướp vào xào săn lại. Cho chuối xanh vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun đến khi nước cạn và thịt chào chuộc, chuối xanh mềm.
- Bước 4: Múc chào chuộc nấu chuối xanh ra bát, rắc thêm rau thơm lên trên và thưởng thức.
Tổng kết
Ẩm thực 4 mùa vừa chia sẻ đến bạn 5 món ngon từ chão chuộc đơn giản cho mọi cuộc lai rai. Mỗi món ăn đều có cách chế biến và nguyên liệu chuẩn bị khác nhau, vì vậy mà hương vị từ chúng chúng cũng độc đáo riêng. Nếu được hãy thử cả 5 món được đề xuất theo công thức bên trên nhé. Với chia sẻ từ cách làm chi tiết chắc chắn bạn sẽ thành công từ lần đầu tiên. Đừng bỏ qua các bài viết khác được chia sẻ từ hệ thống chúng tôi để có được những món ăn dinh dưỡng cho gia đình nhé.
