Bì lợn là một nguyên liệu quá quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Bì lợn hay còn được biết đến là phần da của con lợn. Nguyên liệu này có giá vô cùng rẻ. Thậm chí có một số người bán còn cho không khách hàng của mình. Vậy bạn đã có ý tưởng gì cho món ngon làm từ bì lợn chưa? Nếu chưa thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của Ẩm thực 4 mùa nhé.
1. Nem chua rán
Món ngon đầu tiên làm từ bì lợn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn là món nem chua rán. Chỉ với một vài gia vị phổ biến là bạn đã có thể thưởng thức món ăn này rồi. Bắt tay vào làm luôn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt lợn xay: 300 – 400 gram
- Bì lợn: 1 miếng lớn khoảng 200 gram
- Bột năng, thính: 80gram
- Tỏi, hành tím: 1 củ
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn, chiên xù: 1 gói
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bì lợn cạo sạch lông, rửa sạch rồi sát với muối hạt
- Sau đó mang đi trần sơ qua với nước nóng
- Luộc sơ qua trong vòng 5 phút. Vớt bì ra cho vào nước lạnh. Để ráo rồi tiến hành thái sợi nhỏ.
- Sau đó, cắt vỏ, rửa sạch những nguyên liệu còn lại.
Bước 2: Chuẩn bị phần nhân của nem
- Trọn đều thịt nạc xay với tỏi, hành tím băm cùng với một số gia vị. Như muối, hạt nêm,… Sau đó, để thịt nghỉ trong ngăn mắt tủ lạnh khoảng 10 phút
- Sau khi thịt đã có thời gian ngấm gia vị, hãy trộn đều bì lợn thái nhỏ, bột thính, bột năng vào hỗn hợp. Đảo đều sao cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 3: Tạo hình cho miếng nem
- Với bước này, bạn có thể tạo hình nem dài hoặc tròn, vuông tùy theo sở thích của bạn. Để không dính tay hãy để một miếng màng bọc thực phẩm trước khi nặn nem nhé.
Bước 4: Chiên nem
- Sau khi đã tạo hình xong, bạn hãy lăn qua bột chiên giòn. Nhúng qua với trứng đánh tan. Bước cuối hãy lăn nem qua bột chiên xù nhé. Làm lần lượt với tất cả số nem bạn nặn được.
- Tiếp đó, hãy chiên nem trên chảo ngập dầu khoảng 180 độ nhé.
Bước 5: Thành phẩm
- Chiên chín đều tất cả các mặt của nem. Vớt ra để ráo dầu. Sau khi miếng nem chua đã ráo hết dầu, bạn hãy cắt miếng vừa ăn nhé. Món ăn đã hoàn thành, thưởng thức ngay cho ngon nhé.
2. Nem thính bì lợn
Món ngon tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn là món nem thính bì lợn. Đây là món nhậu khoái khẩu của các đấng mày râu. Bắt tay vào làm cùng chúng tôi luôn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bì lợn: 200 gram
- Thính gạo: 40 gram
- Lá chanh, lá sung
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm
- Tỏi: 1 củ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bì lợn làm sạch với muối hạt. Sau đó hãy đem đi rửa sạch. Tiếp theo, bạn hãy luộc bì chín trong vòng 8 – 10 phút nhé.
- Sau khi bì chín, vớt bì ra bát nước lạnh. Vớt bì ra để ráo, sau đó hãy mang đi thái sợi nhỏ nhé.
- Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Lá sung rửa sạch để ráo. Tỏi băm bỏ vỏ, thái nhỏ.
Bước 2: Đảo nem thính
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào một thau. Từ bì lợn, lá chanh, muối, nước mắm. Trộn đều cho ngấm gia vị, sau đó hãy rắc đều thính lên trên nhé.
Bước 3: Thành phẩm
- Món ăn đã được hoàn thành. Hãy ăn cùng lá sung và chấm tương ớt nhé. Chắc chắn sẽ là một món khoái khẩu dành cho mỗi bàn nhậu đó.
3. Bì lợn nướng than
Một món tiếp theo mà chúng tôi muốn gợi ý đến bạn là món bì lợn nướng than. Đây là một món ngon đường phố nổi tiếng ở Hàn Quốc. Khi du nhập về Việt Nam thì món ăn này cũng lấy lòng được nhiều khách hàng. Đặc biệt là các bạn trẻ.
Món ngon này không chuẩn bị cầu kỳ nguyên liệu. Mà cực dễ làm, thử làm ngay cho gia đình mình nhé.
Nguyên liệu cần có
- Bì lợn: 4 miếng lớn
- Các loại rau sống (Tùy chọn)
- Sốt chấm (Tùy chọn)
- Bột đậu nành
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế bì lợn
- Sát bì với muối hạt. Sau đó rửa sạch. Bạn hãy luộc qua bì cùng với gừng và rượu nấu ăn để loại bỏ mùi hôi nhé.
- Sau khi sơ chế xong, có thể để nguyên miếng bì hoặc đem đi ướp với gói sốt nướng sẵn cũng được nhé.
Bước 2: Nướng bì
- Chuẩn bị bếp nướng và than hoa. Sau đó hãy đặt bì lên vỉ nước. Khi nướng bì cần nương đủ cả hai mặt nhé. Phần bì nướng ăn sẽ ngon nhất khi được nướng cháy xém.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
- Sau khi bì lợn chín, bạn có thể ăn chấm sốt ăn kèm hoặc với bột đậu nành nhé. Với mỗi loại nước chấm sẽ ra một vị khác nhau. Tùy thuộc vào khẩu vị, bạn có thể chọn cách ăn nào cũng được nhé.
Một số lưu ý bạn cần biết để làm những món ngon từ bì lợn nhanh và ngon hơn
- Hãy đảm bảo nguyên liệu đều tươi, mới, không hôi, thiu.
- Điều chỉnh gia vị tùy vào khẩu vị của gia đình bạn.
- Món nem chua hãy thưởng thức nóng sẽ ngon nhất. Còn món nem thính bì thì không thể thiếu lá sung nha.
Tổng Kết
Cảm ơn bạn vì đã theo dõi bài viết của Ẩm thực 4 mùa. Vừa rồi, chúng tôi đã gợi ý cách làm những món ngon làm từ bì lợn mà bạn không thể bỏ qua. Hy vọng bạn sẽ thành công ngay lần thử đầu tiển. Đừng quên cập nhật thông tin tại website của chúng tôi thường xuyên để có thể dễ dàng tham khảo những công thức nấu ăn nhanh gọn và vô cùng ngon nhé. Xin chào và hẹn gặp lại bạn trong những chủ đề mới tiếp theo.
