Tân gia là một dịp vô cùng quan trọng trong gia đình. Đồng thời cũng là dịp để anh, em, bạn bè cùng tụ họp quây quần. Do đó việc lựa chọn thực đơn cho bữa tiệc cũng là một chuyện vô cùng quan trọng. Hôm nay hãy cùng Ẩm thực 4 mùa tham khảo các món ngon đãi tiệc tân gia nhé. Lưu lại ngay để làm phong phú thêm bữa tiệc nhà mình nhé.
1. Món gỏi xoài tôm chua cay sần sật
Trước tiên chúng ta cùng khai vị với món gỏi nhé. Gỏi xoài tôm chua cay là món ăn có đầy đủ màu sắc và hương vị. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị chua cay mặn ngọt cùng cảm giác giòn sần sật của xoài, tôm,… Đây chắc chắn sẽ là một món ăn kích thích vị giác của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Xoài xanh: 300gr
- Dưa kiệu: 10gr
- Ớt ngọt hoặc ớt hiểm: 1-2 quả
- Đậu phộng: 30gr
- Hành tím: 3 củ
- Hành tây: 1 củ
- Một ít rau răm
- Tôm khô: 50gr
- Tắc: 3 quả
- Đường: 200gr
- Tỏi: 2 củ
- Nước mắm: 100ml
- Tương ớt: 2 muỗng canh
Cách làm của từng công đoạn
- Xoài xanh gọt vỏ nạo thành sợi. Ớt, hành tây, rau răm rửa sạch, để ráo nước rồi cũng thái thành sợi vừa ăn. Hành tím thái lát, phi vàng. Đậu phộng rang chính, đãi vỏ, giã sơ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Quất vắt lấy nước cốt, bỏ hạt để không bị đắng.
- Sau đó bạn lấy một chiếc bát ô tô to để bắt đầu trộn gỏi. Đầu tiên bạn cho nước mắm, nước quất, đường, tỏi, ớt, tương ớt trômnj đều để làm nước sốt. Nhớ nêm nếm cho vừa với khẩu vị.
- Tôm khô bạn chỉ cần rửa sạch qua với nước không nên ngâm quá lâu. Sau đó cho ra bán trộn thêm một chút nước mắm sau đó cho vào lò vi sóng từ 1-2 phút.
- Tiếp theo, bạn trộn đều xoài, hành tây, rau răm với nước sốt vừa pha, cho ra đĩa. Cuối cùng chỉ cần rắc lạc và bỏ tôm lên và thưởng thức.
2. Lẩu gà lá é
Trong mỗi dịp quây quần hay tiệc tùng thì lẩu là món ăn rất được ưa chuộng. Trong đó nổi bật và nó nét riêng nhất chính là lẩu gà lá é. Chắc chắn mòn này sẽ làm cho bữa tiệc của bạn thêm đặc sắc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Gà 1 con: 1.5kg
- Lá é: 100g
- Măng chua: 300g
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Chanh: 1 trái
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 3 củ
- Ớt hiểm: 2 trái
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm của từng công đoạn
- Rửa sạch gà sau đó để ráo, chặt thành các miếng vừa ăn.
- Lá é rửa sạch, để ráo. Sau đó cho vào cối cùng 5g ớt xiêm xanh, 2 cây sả cắt lát, 3 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm: hành tím, tỏi, nước mắm, muối và tiêu. Ta sẽ giã nhuyễn rồi đổ hỗn hợp vào thịt gà, ướp ít nhất 30 phút để thấm vị.
- Bắc nồi lên bếp phi thơm hành tỏi và xào gà cho tới khi săn lại. Đổ ào 2 lít nước lọc, măng và 3 nhánh sả, rồi đun sôi, đồng thời nhớ hớt bọt. Sau đó, hạ nhỏ lửa hầm thêm tầm 15 – 30 phút cho thịt mềm.
- Cuối cùng bạn chỉ cần nhúng thêm rau ăn kèm là có thể có một nồi lẩu nóng hổi rồi.
3. Cá chim nướng sate
Cá chim là một loại cá có thịt non mềm và vô cùng béo rất thích hợp cho món nướng. Đây cũng là một món ăn được ưu tiên đưa vào trong thực đơn của các bữa tiệc long trọng. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Cá chim: 1 con
- Tỏi băm: ¼ muỗng cnah
- Sốt Teriyaki: ¼ Muỗng canh
- Ớt sa tế: ⅛ Muỗng cà phê
- Dầu điều: 1 ít
- Tiêu: 1 ít
- Gia vị thông dụng
Cách làm của từng công đoạn
- Làm sạch cá với muối, rửa sạch cá để ráo. Cắt vài đường trên thân cá.
- Sau đó ướp cá với tất cả các gia vị trên, ướp cá để vào ngăn mát tủ lạnh càng lâu càng thấm
- Chuẩn bị đem đi nướng thì vuốt sạch hành tỏi ướp trên cá và đem nướng cá cho vàng đều. Nhiệt độ và thời gian các bạn có thể tự điều chỉnh vì mỗi lò hoặc nồi nướng mỗi nhà khác nhau
- Cuối cùng thì cho cá ra và bắt đầu thưởng thức ngay khi còn nóng thôi.
4. Thịt bò xào khoai tây
Thịt bò xào khoai tây chính là một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Là một món ăn sáng dễ làm, nhanh chóng lại đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Đồng thời đây cũng là một món ăn thể hiện sự hiếu khách, và thể hiện tấm lòng của chủ nhà.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Khoai tây: 2 củ
- Thịt bò: 200g
- Hạt đậu nành tươi hoặc đậu Hà Lan tùy thích
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1/3 củ
- Gia vị thông dụng: Nước tương, muối, dầu ăn
Cách làm của từng công đoạn
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn. Gừng và tỏi băm nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và ướp cùng muối, nước tương trong khoảng 10 phút.
- Luộc chín khoai tây và đậu nành sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm gừng và tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào đảo đều khoảng 1 phút sau đó cho khoai tây, đậu nành vào đảo chung đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Cho khoai tây xào thịt bò ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng ngay thôi
5. Chè hạt sen táo đỏ
Sau một bữa tiệc no thì nên có thêm một món tráng miệng để bữa ăn có thể trọn vẹn nhất. Do đó chè hạt sen táo đỏ là một gợi ý rất đáng thử. Loại chè này vừa ngon, bổ dưỡng, lại tốt cho sức khoẻ.
Nguyên liệu của món ăn gồm:
- Hạt sen: 200g
- Táo đỏ: 50g
- Đường phèn: 500g
- Lá dứa
Cách làm của từng công đoạn
- Hạt sen khô, táo đỏ ngâm với nước mát để chúng mềm hơn. Sau đó rửa sạch lại và để ráo.
- Ninh sen với đường phèn để sen ngấm ngọt thì bạn vớt hạt ra để vào bát nước lạnh.
- Tiếp tục bắc nồi nước và ninh táo đỏ cho đến khi hạt táo căng mọng nước thì đổ sen vào nấu cùng.
- Cuối cùng múc ra cho nguội và thưởng thức thôi. Bạn có thể ăn thêm cùng nước cốt dừa nước tổ yến,.. để tăng vị béo ngậy.
Tổng kết
Vậy là qua bài viết trên Ẩm thực 4 mùa đã gợi ý, chia sẻ đến bạn các món ngon đãi tiệc tân gia. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn làm phong phú thêm cho bữa tiệc tân gia của mình. Cũng đừng quên chia sẻ cho gia đình bạn bè cùng biết nhé. Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết.a
