Sau khi đẻ xong thì chế độ dinh dưỡng của phụ nữa thường phải rất được chú trọng. Do đó thật khó để biết các bà đẻ nên ăn gì. Vậy thì cũng đừng lo, hãy theo dõi bài viết dưới đây Ẩm thực 4 mùa sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ngon cho bà đẻ tốt nhất cho việc phục hồi sau sinh. Cùng vào bếp và làm ngay thôi
1. Đậu phụ kho thịt
Đậu phụ kho thịt là những món giàu dưỡng chất để phục hồi sức khỏe cho các mẹ bầu sau khi sinh hữu hiệu. Và có hương vị khá dễ ăn nên bạn có thể yên tâm kho cho bà đẻ ăn cái này
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Thịt ba chỉ: 700 gr
- Đậu hũ chiên sẵn: 5 miếng
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 50 gr
- Ớt: 4 quả
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, tiêu, muối
Cách làm của từng công đoạn
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi làm sạch, băm nhỏ.
- Thịt rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh tương ớt, một ít hành tím và tỏi băm trong 30 phút.
- Bắc một chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng rồi phi thơm, cho vào 2 muỗng muỗng canh đường vàng, nấu lửa vừa và đảo đều cho đường tan ra, có màu vàng nâu đẹp mắt thì giảm lửa nhỏ nhất, cho phần tỏi băm, ớt còn lại vào phi thơm.
- Cho thịt đã ướp vào xào săn lại, cho thêm 1/2 chén nước vào nồi cho nước xấp xấp thịt. Kho cho tới khi thịt nhừ là bạn có thể thưởng thức rồi.
2. Canh đu đủ thịt thăn
Canh đu đủ thịt thăn là một món ăn rất giàu chất dinh dưỡng và rất thích hợp cho mẹ bầu sau sinh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Đu đủ: 300 gr (khoảng 1/2 quả)
- Thịt băm: 300 gr
- Hành tím: 1 củ (băm nhỏ)
- Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm của từng công đoạn
- Ướp thịt băm với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho thịt băm thấm gia vị.
- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn rồi để ráo.
- Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn phi thơm hành tỏi rồi cho thịt băm vào xào cho đến khi thịt săn lại thì cho thêm nước dùng và đu đủ vào
- Nấu với lửa lớn thêm khoảng 3 phút nữa, đu đủ chín thì bạn nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc tiêu xay cho thêm hấp dẫn là hoàn thành.
3. Cháo thịt bò băm
Cháo thịt bò băm là một món ăn cho các mẹ khi chán cơm. Vừa đủ độ đạm lại dễ ăn, đồng thời còn tốt cho hệ tiêu hoá. Đây là một món ăn rất dinh dưỡng cho mẹ mới đẻ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Gạo: 1/2 chén
- Thịt bò: 100 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
Cách làm của từng công đoạn
- Cà rốt rửa sạch băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Hành tím cắt nhỏ, phi thơm.
- Thịt bò rửa sạch băm nhỏ. Rồi ướp với 1/2 chén nước mắm rồi cho thịt bò và cà rốt vào trộn đều với nhau.
- Gạo vo sạch rồi bỏ lên chảo rang thơm. Cho thêm 700ml nước để ninh cháo khoảng 1 tiếng.
- Khi cháo gần được bạn cho cà rốt và thịt bò băm vào khuấy đều. Nêm vào nồi 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn. Đun cháo thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
4. Tôm nõn rang thịt và gừng
Tôm nõn rang gừng sẽ là một món ăn để mẹ có thể đổi khẩu vị và giúp mẹ ăn ngon miệng hơn. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn chắc chắn có thể làm các mẹ hài lòng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Tôm tươi: 300 gr
- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước hàng: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: 20 gr Đường, muối, tiêu, dầu ăn…
Cách làm của từng công đoạn
- Tôm cắt râu, rút chỉ đen và rửa sạch để ráo. Xóc tôm với một ít muối cho ngấm gia vị. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng mỏng. Hành tỏi rửa sạch băm nhỏ.
- Bắc chảo dầu nóng phi thơm hành tỏi, cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì cho tôm vào đảo cùng. Nêm nếm thêm chút gia vị là có thể thưởng thức rồi.
5. Cháo gà
Cháo gà quả thật là một món ăn giàu dinh dưỡng có thể giúp bà đẻ vừa bổ khí huyết và vừa giúp tăng sữa. Bên cạnh đó còn giúp mẹ khoẻ hơn, phục hồi tốt hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm:
- Gà tươi: 500g
- Gạo nếp: 1 bát con
- Gạo tẻ: 1 bát con
- Hành tím: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Gia vị: Muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị
Cách làm của từng công đoạn
- Rửa sạch gà bằng nước và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên cả con gà. Bạn có thể loại bỏ da gà nếu muốn. Sau đó đi luộc gà. Nhớ cho thêm vài lát gừng nhé.
- Rang thơm hai loại gạo rồi đổ nước luộc gà vào vào ninh cháo cho thật nhừ. Sau khi gạo mềm và cháo sệt lại, hãy thêm gừng, tỏi, hành và gia vị như muối, tiêu theo khẩu vị vào nồi. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào cháo.
- Cho gà vào cháo ninh thêm 10 phút rồi tắt bếp. Thế là món ăn đã hoàn thành rồi.
- Bạn có thể ăn cháo kèm với các loại rau thơm.
Tổng kết
Trên đây là các món ăn thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng mà Ẩm thực 4 mùa đã tổng hợp và chia sẻ đến bạn. Hy vọng với bài viết này bạn có thể chăm sóc bà đẻ một cách tốt hơn. Cũng đừng quên chia sẻ cho gia đình bạn bè cùng biết nhé. Cảm ơn bạn đã xem hết bài viết.
