Việt Nam ta được biết đến là đất nước có nền ẩm thực phong phú với rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng trên thế giới, trong đó có các món ăn như bún và phở. Có đa dạng các món bún gồm bún nước, bún chấm, bún trộn và bún khô. Đến với chuyên mục ngày hôm nay, ẩm thực 4 mùa sẽ cập nhật đến bạn thông tin về top 5 món bún trộn ngon. Vậy những món bún trộn này là những món bún nào và có cách chế biến ra sao? Hãy tham khảo bài viết sau nhé.
1. Bún trộn thịt nướng
Một trong những món bún trộn ngon phải kể đến món bún trộn thịt nướng. Món ăn là sự kết hợp béo ngậy của thịt nướng, nước trộn đậm vị, chua ngọt vừa phải tạo nên một món ăn vô cùng lôi cuốn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Các bước thực hiện
- Thịt nạc vai: 450g
- Bún
- Đu đủ, cà rốt
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt
- Lạc rang
- Rau ăn kèm: rau thơm, rau xà lách, rau húng
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thịt ba chỉ được rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành, tỏi đêm đi bóc vỏ, băm nhuyễn. Đu đủ, cà rốt làm sạch, thái sợi nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ. Lạc rang bỏ vỏ, giã vừa.
- Bước 2: Ướp thịt với hành và tỏi cùng 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, tiêu và ớt tươi trong 30 phút. Đu đủ, cà rốt được ngâm với 1 thìa đường và 1 thìa giấm trong 10 phút
- Bước 3: Nướng thịt trên bếp than hoa để tạo hương vị đặc trưng hoặc có thể nướng thịt bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 20-30 phút.
- Bước 4: Nước trộn được pha với tỷ lệ như sau: 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 5 thìa nước, ngoài ra tỏi, ớt và hạt tiêu cho vào tùy ý.
- Bước 5: Bún được trụng qua với nước sôi, đổ ra bát, xếp thịt, cả rốt và đu đủ, các loại rau ăn kèm rồi tran nước trộn lên, trộn đều. Rắc thêm chút lạc rang lên là có thể thưởng thức món bún trộn thịt nướng thơm ngon trọn vị rồi.
2. Bún trộn Nam Bộ
Món bún trộn này mang đậm hương sắc riêng của vùng đất Nam Bộ. Món bún trộn này không chỉ ngon mà công thức chế biến cũng cực nhanh và đơn giản. Chẳng khó để các thể làm món này ngon chuẩn vị ngay tại nhà theo công thức sau của ẩm thực 4 mùa. Hãy tham khảo nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bún tươi: 1kg
- Thịt bò: 500g
- Giá đỗ: 300g
- Đậu phộng: 100g
- Ớt: 2 quả
- Hành khô: 3 – 5 củ
- Tỏi khô: 2 củ
- Rau sống: Xà lách, húng quế, rau mùi, rau kinh giới
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thịt bò được chà kỹ bằng muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch, tiếp đến thái mỏng thịt. Giá đỗ ngâm rửa sạch, ngâm nước muối, rồi để ráo. hành, tỏi băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ.
- Bước 2: Ướp thịt bò với dầu ăn, hạt nêm và tiêu trong khoảng 10 phút. Sau đó trần sơ qua thịt bò, vớt ra để ráo.
- Bước 3: Thịt bò được đem đi xào nhanh. Sau đó, là tới công việc rang lạc và cuối cùng là phi thơm hành khô.
- Bước 4: Nước trộn được pha với tỷ lệ như sau: 2 thìa cà phê nước lọc, 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dấm. Thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào.
- Bước 5: Hoàn thành món ăn, cho bún và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát, chan nước trộn đã pha, rắc thêm chút lạc rang và thưởng thức món ăn này ngay nhé. Hương vị của món chắc chắn làm bạn nhớ mãi không quên đấy.
3. Bún trộn mắm nêm – Món bún trộn ngon
Đến với món bún trộn tiếp theo, ẩm thực 4 mùa muốn giới thiệu đến bạn món bún trộn mắm nêm. Đây là món ăn đặc sản của miền Trung, mang hương vị đặc trưng của mắm nêm thơm ngon kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy thấm đẫm gia vị tạo nên món ăn hấp dẫn khó quên khi thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bún: 1/2 kg
- Thịt ba chỉ: 1kg
- Dứa: 1 quả
- Ớt: 2 trái
- Tỏi: 1 củ
- Mắm nêm: 250g
- Rau ăn kèm: Xà lách, húng quế, diếp cá, rau thơm, dưa chuột và giá đỗ
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thịt ba chỉ được chế biến sạch, khử hôi bằng việc chà muối, rửa lại bằng nước sạch. Dứa cắt sơ chế sạch, cắt lát mỏng. Tỏi , ớt cắt nhỏ. Các loại rau ăn kèm được nhặt sạch, ngâm nước muối, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Bước 2: Luộc thịt ba chỉ với 500ml nước lọc cùng chút muối trong khoảng 10 phút cho đến khi thịt lớn chín mềm. Tắt bếp, vớt thịt ra để nguội rồi thái mỏng.
- Bước 3: Tỏi, dứa và một nửa số ớt xay nhuyễn. Tiếp đến cho mắm nêm vào hỗn hợp, thêm 2 thìa đường vào xay cùng.
- Bước 4: Hoàn thành món ăn, cho bún vào bát, thêm thịt, thêm mắm nêm rồi trộn đều. Thưởng thức món ăn cùng các loại rau sống sẽ vô cùng đưa miệng.
4. Bún trộn thập cẩm
Món bún trộn vô cùng dân dã và quen thuộc với người dân Việt Nam ta là món bún trộn thập cẩm. Nhắc đến bún trộn thấp cập, chúng ta biết ngay rằng món ăn này vô cùng đa dạng hương vị, màu sắc vô cùng bắt mắt. Đặc biệt, dù với nhiều thành phần nguyên liệu những công thức chế biến món ăn cũng vô cùng đơn giản. Hãy bắt tay vào thử làm ngay nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bún tươi: 500g
- Chả lụa: 100g
- Thịt gà: 500g
- Trứng gà: 2 quả
- Dưa leo, cà rốt
- Hành lá 3 nhánh
- Đậu phộng rang
- Rau thơm ăn kèm: húng quế, húng, rau răm, ngò gai
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thịt gà được sơ chế sạch, xát muối, rửa lại bằng nước và để ráo. Hành lá, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm nước muối, rửa lại bằng nước sạch sau đó để ráo. Cà rốt, dưa leo rửa sạch, bào sợi nhỏ, chả lụa thái sợi dài.
- Bước 2: Gà được đem đi luộc chín trong khoảng 20 phút. Thịt gà luộc chín sẽ được xé nhỏ vừa ăn. Nước luộc gà được dùng để chần bún.
- Bước 3: Trúng được đập vào bát, đánh đều với chút muối. Sau đó chia làm nhiều phần, chiên mỏng trứng. Chiên xong đem đi cắt sợi.
- Bước 4: Pha nước trộn theo công thức: 2 thìa nước mắm, 5 thìa nước lọc, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, ngoài ra cho thêm tiêu, tỏi và ớt băm.
- Bước 5: Trụng bún qua nước luộc gà, tiếp đến đổ ra bát, cho thịt và trúng đã cắt nhỏ, thêm các nguyên liệu khác đã chế biến vào, chan nước trộn, trộn đều. Thưởng thức món ăn cùng với rau sống, món ăn đem đến cảm giác chung hòa giữa các hương vị tạo ra sự lôi cuốn khó cưỡng.
5. Bún trộn chay – Món bún trộn ngon hấp dẫn
Bún trộn chay là món ăn ngon, hấp dẫn mà các tín đồ ăn chay không thể bỏ qua. Món ăn này được chế biến hoàn toàn từ các nguyên liệu thuần chay, với công thức siêu đơn giản. Các bạn hãy cùng thử làm theo bí kíp sau nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bún tươi: 500g
- Đậu hũ chiên: 300g
- Gừng: 5 lát
- Ớt
- Dưa chuột, cà rốt
- Các loại rau ăn kèm: Xà lách, giá đỗ, tía tô, húng
- Các loại gia vị chay thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Các loại rau được nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Dưa chuột, cà rốt thái sợi. Ớt được băm nhỏ.
- Bước 2: Đậu hũ chiên được cắt to dài vừa ăn. Tiếp đến được đem đi rim với nước mắm, nước tương, dầu hào chay và gừng cắt mỏng theo khẩu vị vừa ăn. Đun đến khi nước sốt sệt lại.
- Bước 3: Nước trộn có công thức như sau: 3 thìa nước mắm chay, 3 thìa nước tương, 3 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa tương ớt và ớt băm.
- Bước 4: Cho bún ra bát, xếp đậu, thêm các loại rau đã chuẩn bị, chan ít nước rim đậu và nước trộn lên theo khẩu vị. Trộn đều là có thể thưởng thức món bún trộn chay này rồi nhé.
Tổng kết
Ẩm thực 4 mùa vừa chia sẻ đến bạn bí kíp làm những món bún trộn hấp dẫn và bổ dưỡng. Với bài viết về top 5 món bún trộn này, chúng tôi mong rằng bạn đã có thể bỏ túi thêm được những công thức mới. Hãy thử làm và chiêu đãi những món ăn này cho cả gia đình nhé. Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu thực hiện.
