Sáng luôn là thời gian rất vội vàng và phải chuẩn bị nhiều thứ cho một ngày mới bắt đầu. Vì vậy nhiều người đã thường quên mất và bỏ qua bữa sáng của mình, việc này rất ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy hôm nay Ẩm thực 4 mùa sẽ bật mí cho bạn các món ăn sáng dễ làm, nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào.
1. Cơm chiên
Cơm nguội nếu còn thừa từ tối hôm trước thì các bạn đừng vội bỏ đi mà hãy đem rang cùng với trứng và 1 số nguyên liệu cơ bản là có ngay một bữa sáng dinh dưỡng rồi. Đây được coi là món ăn sáng dễ làm nhất được nhiều người lựa chọn. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cơm nguội : 1 bát ô tô
- Trứng gà: 5 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Đậu que: 150gr
- Lạp xưởng: 3 thanh
- Xúc xích: 3 thanh
- Chả lụa: 100gr
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Nước tương: 2 thìa
- Dầu ăn: 3 thìa
- Gia vị thông dụng: bột canh, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách thực hiện từ các công đoạn
- Cơm nguội các bạn mang xới ta tô và đảo đều để cho các hạt cơm được tơi ra. Sau đó chúng ta đập trứng gà vào và trộn đều lên. Cho vào đây 1 chút bột canh, nước mắm, mì chính. Đảo qua 1 lần để cơm được ngấm gia vị hơn.
- Tiếp theo các bạn sơ chế rau củ, cắt hạt lựu và đem đi xào; xúc xích và lạp xưởng cắt tương tự và đem đi xào cùng. Tiếp theo bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, băm nhuyễn tỏi và hành rồi phi thơm lên. Sau đó cho cơm vào chiên vàng rồi cho toàn bộ nguyên liệu đã vào vào đảo cùng.
- Cuối cùng nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp. Trang trí món ăn ra đĩa rồi thưởng thức thôi nào.
2. Mì xào thập cẩm
Mì tôm ăn liền cũng là lựa chọn ưu tiên của rất nhiều người cho bữa sáng. Nhưng ăn mì với cách thông thường nhiều thì rất nhanh chán. Vậy bạn thử biến tấu một chút theo cách dưới đây để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Đảm bảo đây là món ăn sáng vừa dễ làm, dễ ăn cho cả gia đình. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mì gói: 3-4 gói
- Rau cải: 100gr
- Giá đỗ: 50gr
- Mực: 50gr
- Tôm: 50gr
- Nấm: 50gr
- Hành lá: 2 nhánh
- Trứng gà: 3 quả
Cách làm của từng công đoạn
- Trước tiên bạn mang tất cả các nguyên liệu đi sơ chế. Mực khứa thành từng miếng rồi mang đi luộc sơ tầm 5 phút. Tôm bóc vỏ, nhặt chỉ lưng rồi cũng mang đi trụng nước sôi 3 phút rồi vớt ra. Rau cải, giá dỗ các bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Nấm ngâm cho nở ra rồi thái vừa ăn.
- Bắc lên bếp 1 cái chảo, sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu vào xào chín tới. Cho 1/2 gói gia vị mì vào để món ăn được đậm đà hơn. Sau đó mang mì đi trụng nước sôi tầm 4 phút rồi vớt ra để ráo. Sau khi tất cả chín thì các bạn bỏ ra 1 cái đĩa.
- Vẫn sử dụng chảo đấy, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau đó các bạn mang mì đi xào. Đồng thời đập trứng vào đảo thật đều tay. Khi trứng và mì đã hòa quyện vào nhau thì bạn cho hết phần nguyên liệu còn lại vào đảo đều. Cho hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi mì vẫn nóng.
3. Bánh mì trứng
Bánh mì trứng là món ăn được chế biến khá nhanh. Chỉ mất chưa đến 10 phút chúng ta đã có ngay món ăn sáng dễ làm, thơm ngon tại nhà. Các nguyên liệu đều có sẵn như:
- Bánh mì: 2 ổ ( bánh mì sandwich)
- Trứng: 2 quả
- Dưa leo: 1/2 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Rau thơm: mùi, quế, xà lách
- Các gia vị: mắm, đường, tương ớt, xì dầu
Cách làm của từng công đoạn
- Trước hết các bạn mang bánh mì đi nướng cho nóng giòn lại. Sau đó mang trứng đập vào 1 bát tô, thêm 1 chút nước mắm, bột canh, mì chính. Đánh đều và mang đi chiên vàng đều rồi vớt ra. Sau đó các bạn thái dưa leo và cà rốt mỏng ra.
- Cho tất cả vào giữa để kẹp bánh mì. Ăn cùng tương ớt, xì dầu để tăng thêm hương vị. Thêm 1 cốc sữa tươi là đủ no cả một bữa sáng rồi.
4. Sữa chua và hạt ngũ cốc
Nếu ai đang ăn chế độ healthy hay ăn kiêng thì không thể không biết đến món ăn nhanh gọn từ sữa chua và hạt ngũ cốc. Các nguyên liệu và cách làm thì rất đơn giản gồm có:
- Sữa chua: 1 hộp
- Hạt ngũ cốc: 1 thìa
- Hoa quả: chuối, xoài, thanh long, dâu đều được
Cách làm của từng công đoạn
- Sữa chua các bạn đem để ngăn mát chứ không nên để ngăn đá nhé. Sau đó mang hoa quả thái lát mỏng vừa ăn ra. Cho sữa chua ra bát, thêm vào đó 1 thìa ngũ cốc hạt dinh dưỡng và cắt hoa quả vào.
- Trộn đều lên và thưởng thức thôi nào. Món ăn này chỉ mất tầm 5 phút là hoàn thành. Các hạt dinh dưỡng ít calo nhưng lại cho cảm giác no lâu, nhẹ bụng và rất tốt cho sức khỏe. Bạn hãy làm thử ngay nhé.
5. Cháo thịt băm
Nhắc đến các món ăn sáng được nhiều mẹ lựa chọn cho con nhất không thể bỏ qua món cháo thịt băm. Đây là món ăn sáng vừa nóng hổi, thơm ngon lại rất dễ ăn. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ: 100gr
- Thịt băm: 200gr
- Hành phi: 50gr
- Hành lá: 2 nhánh
- Các gia vị: nước mắm, dầu ăn, mì chính, hạt nêm
Cách làm của từng công đoạn
- Trước tiên gạo bạn có thể đem ngâm từ tối hôm trước hoặc nếu không có thời gian thì chúng ta vo 2 lần nước rồi đem nấu. Tỉ lệ 1 gạo 2 nước đun đến khi cháo chín nhừ là được. Các bạn lưu ý trong thời gian nấu cháo phải liên tục đảo để không bị khét cháy đáy nồi.
- Trong lúc đợi cháo chín các bạn mang thịt băm đi xào qua với hành tím cho thơm. Khi cháo chín nhừ các bạn cho thịt vào đảo cùng tầm 5 phút. Nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng rồi cho hành lá vào. Tắt bếp múc ra bát rắc hành phi lên trên là ăn được rồi. Bạn có thể ăn cùng quẩy cũng rất ngon nhé.
Những lưu ý khi làm các món ăn sáng
- Bạn nên ưu tiên chọn những món ăn đơn giản, các nguyên liệu có sẵn và không phải chế biến nhiều.
- Có thể gia giảm theo khẩu vị của riêng mình
- Tùy các nguyên liệu bạn có thể thay đổi linh hoạt không nhất thiết phải y xì
- Không nên ăn quá no như vậy rất dễ bị chướng bụng, khó tiêu
Những địa điểm bán các món ăn sáng ngon
Để đáp ứng được nhu cầu bận rộn không có thời gian nhiều người đã lựa chọn mua đồ ăn sáng về nhà. Vì vậy các quán bán đồ ăn sáng luôn thu hút được đông đảo người mua. Dưới đây là 1 số địa điểm bạn nên ghé qua ăn:
Phở Thìn
- Địa chỉ Phở Thìn: 13 Lò Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 06:00 – 20:30
Bún chả Hàng Quạt
- Địa chỉ Bún chả Hàng Quạt: Ngõ 74, Hàng Quạt, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 10:00 – 14:00
Bánh cuốn Bà Hanh
- Địa chỉ Bánh cuốn Bà Hanh: 26B Thọ Xương, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 06:00 – 14:00 và 16:00 – 22:00
Bánh giò Thụy Khuê
- Địa chỉ Bánh giò Thụy Khuê: 3 Thụy Khuê, P. Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 06:00 – 20:30
Xôi gia truyền Bà Thu
- Địa chỉ Xôi gia Truyền Bà Thu: 57 Thợ Nhuộm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Thời gian mở cửa: 06:00 – 10:00
Tổng Kết
Ẩm thực luôn mang đến cho chúng ta những sự mới mẻ từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc nhưng lại mang đến một hương vị độc đáo. Với các món ăn sáng dễ làm bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào buổi sáng đa dạng và phong phú hơn. Chúc bạn làm thành công ngay từ lần đầu tiên. Theo dõi Ẩm thực 4 mùa để biết thêm nhiều món ngon hơn nữa nhé.
