Để giải rượu thì ăn món gì? Là một trong những câu hỏi nhiều người thường đặt ra khi phải tiếp xúc với bia, rượu. Vậy món ăn nào có thể giúp ta giải rượu nhanh chóng, giữ được người tỉnh táo, giảm mệt mỏi, đau đầu. Đến với chuyên mục ngày hôm nay, ẩm thực 4 mùa sẽ đề xuất 5 món ăn giải rượu hiệu quả cực đơn giản. Hãy theo dõi bài viết để có thêm thông tin hữu ích nhé.
1. Canh chua sườn
Canh chua sườn là một món ăn dân dã, quen thuộc, giàu chất dinh dưỡng. Đồng thời một công dụng khác của món ăn này đó chính là có thể giải rượu vô cùng hiệu quả. Trong khi đang say, mà có 1 tô canh nóng hổi thì đảm bảo tỉnh táo nhanh chóng. Hãy thử ngay theo công thức sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn heo: 300g
- Cà chua: 5 quả
- Dứa: 1 quả
- Rau thơm
- Hành, tỏi
- Me: 1 vắt
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sườn đem rửa sạch, chần sơ, đem chặt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ cau. Dứa, bổ làm tư, cắt miếng vừa ăn. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. hành, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Bước 2: Sườn đêm đi ướp với các gia vị thông dụng theo khẩu vị trong khoảng 10 phút. Bắc bếp, xào qua sườn và cho thêm khoảng 1 lít nước đem đi hầm nhừ
- Bước 3: Phi thơm hành, tỏi, cho cà chua và dứa vào đảo nhanh. Tiếp đến cho hỗn hợp vào nồi nước hầm sườn.
- Bước 4: Thêm nước cốt me, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi, hớt bọt, đun tiếp khoảng 10 phút rồi tắt bếp, cho rau thơm vào.
- Bước 5: Món ăn hoàn thành, múc ra bát, ăn ngay khi nóng sẽ có tác dụng giải rượu rất hiệu quả.
2. Canh gừng hầm gà
Nhắc đến món ăn giải rượu hiệu quả, giảm tình trạng đau đầu, chóng mặt và làm ấm người tốt thì phải nhắc đến món canh gừng hầm gà. Với công dụng thúc đẩy lưu thông khí huyết, loại bỏ cồn trong máu mà món ăn này lại vô cùng dễ thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ta: nửa con khoảng 1kg
- Nấm hương: 200g
- Gừng 1 củ
- Hành, tỏi
- Các gia vị thông dụng
Các bước tiến hành
- Bước 1: Gà được sơ chế sạch, xát muối, rửa lại bằng nước sạch và chặt miếng vừa ăn. Nấm hương, gừng mang rửa sạch, cắt thành từng lát. Hành, tỏi bóc vỏ, băm vỏ. Rau mùi tàu và rau thơm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Phi tỏi và cho gà vào xào săn. Lấy khoảng 1 lít nước cho gà vào hầm.
- Bước 3: Khi nước hầm gà sôi, cho hỗn hợp gừng nấm vào. Hớt bọt để nước hầm trong. Nêm nếm lại gia vị và hầm lửa trung bình thêm 20-30 phút. Tắt bếp, cho cho gà vào hầm.
- Bước 4: Một món canh giải rượu nhanh chóng được hoàn thành. Ăn ngay khi nóng sẽ có công dụng vô cùng tuyệt vời, đặc biệt ăn món này vào những ngày mưa hay thời tiết lạnh.
3. Canh khổ qua tôm
Khổ qua được biết đến là một vị thuốc quý của dân gian có tính hàn, tỳ vị tâm can. Có công dụng thanh lọc cơ thể và bài trừ độc tố. khổ qua với vị đắng kết hợp với vị ngọt của thịt tôm tạo nên một món ăn cân bằng vị giác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tôm: 300g
- Khổ qua: 3 quả
- Hành 1 củ
- Tỏi 5 nhánh
- Rau thơm, hành lá
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Tôm lột vỏ, lấy chỉ và rửa sạch. Khổ qua bào lát mỏng, rửa sạch và ngâm với chút nước lạnh để giữ vị giòn. Hành, tỏi được bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Rau thơm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 phần hành, tỏi.
- Bước 3: Phi tỏi, hành và xào nhanh tôm, cho thêm vào khoảng 1 lít nước. Khi nước sôi thì vớt bọt rồi cho khổ qua vào.
- Bước 4: Nêm nếm cho vừa miệng và nấu thêm 5-10 cho khổ qua chín vừa. Tắt bếp, cho rau thơm và hành lá vào.
- Bước 5: Thưởng thức món ăn ngay khi nóng. Sự hài hòa của hương vị món ăn giúp vị giác bùng nổ đồng thời mang đến hiệu quả cao trong việc giải rượu.
4. Cháo trai nấm
Cháo trai nấm được biết đến là một món ăn bổ dưỡng, giúp hỗ trợ khả năng tiêu hóa, giúp đào thải các chất độc trong rượu bia nhanh hơn, giảm tình trạng say nhanh chóng. Hãy tham khảo ngay công thức sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trai sông: 10 con
- Nấm hương: 100g
- Hành khô
- Gạo tẻ: 50g
- Rau tía tô, rau mùi tàu, hành lá
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trai được sơ chế sạch, đem đi luộc qua, cạy miệng, bỏ vỏ. Ướp trai cùng với gia vị vừa miệng trong khoảng 10 phút
- Bước 2: Nấm hương rửa sạch, cắt làm đôi. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau tía tô, rau mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 3: Phi thơm hành, cho trai đã ướp vào xào, tiếp đến cho nấm hương vào đảo đều.
- Bước 4: Nấu cháo, cho nước gấp đôi với lượng gạo. Tiếp đến nấu đến khi gạo nở ra, cho thịt trai và nấm đã xào vào. Khi cháo chín, nêm nếm gia vị, cho rau tía tô, rau mùi tàu và hành vào.
- Bước 5: Múc cháo ra bát, rắc tiêu vào. Thưởng thức ngay khi cháo còn nóng. Đang trong tình trạng say, có một bát cháo nóng với hương vị thơm ngon đặc biệt có thêm tía tô giúp giải rượu nhanh chóng.
5. Gà hầm lá ngải cứu
Một trong những món ăn giải rượu bổ dưỡng, có công dụng hiệu quả mà ẩm thực 4 mùa muốn chia sẻ đến bạn là món gà hầm sâm. Món ăn không chỉ thường xuyên được dùng để bồi bổ cho người ốm, người mệt mỏi, mà nó còn có thể giúp giải rượu cực tốt. Hãy tham khảo công thức sau để làm thừ nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đùi gà 2 cái
- Ngải cứu 50 gr
- Gia vị thuốc bắc 1 gói
- Nghệ 10 gr
- Gừng 1 củ
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đùi gà sau khi mua về chà xát với muối sau đó rửa sạch lại với nước. Lá ngải rửa sạch. Gừng và nghệ cạo vỏ, cắt thành từng lát.
- Bước 2: Ướp đùi gà với gia vị theo khẩu vị trong khoảng 10 phút.
- Bước 3: Cho gà đã ướp, lá ngải cứu, gia vị thuốc bắc, gừng và nghệ cắt lát vào hầm với 500ml nước. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa muối. hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.
- Bước 4: Hoàn thành món ăn. Thưởng thức ngay khi nóng. Vị nước ngọt thanh của các vị thuốc bắc, vị béo ngậy của gà kết hợp với hương vị đặc trưng của lá ngải tạo nên một món ăn vô cùng đưa miệng và có thể giải rượu ngay tức khắc.
Tổng kết
Top 5 món ăn giải rượu mà ẩm thực 4 mùa vừa chia sẻ đến bạn có công dụng nhanh chóng hiệu quả. Có thể giải cơn say tức thì đồng thời giảm thiểu tình trạng đau đầu, chóng mặt, không gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Hy vọng bài viết trên đem đến bạn những thông tin hữu ích. Cảm ơn bạn đã quan tâm, đồng thời mong rằng chúng tôi có thể đồng hành cùng bạn trong những bài viết tiếp theo.
