Sức khỏe luôn con người quan tâm trên hết, và thức ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của chúng ta. Bạn đang quan tâm ngày hôm nay mình sẽ có món gì giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe? Việc gì khó đã có ẩm thực 4 mùa giúp bạn. Sau đấy, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn top 5 món ăn bổ thận, giúp bạn có thêm những món mới giàu dinh dưỡng cho bữa cơm của gia đình. Hãy theo chân ẩm thực 4 mùa để biết đó là những món ăn nào nhé.
1. Chè nếp mè đen
Món chè nếp mè đen là một trong những món ăn chứa nhiều thực phẩm dinh dưỡng, bổ ích cho thận. Món chè này có bắt nguồn từ người hoa với cách chế biến cực kỳ đơn giản, hãy tham khảo công thức sau của ẩm thực 4 mùa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mè đen: 170g
- Nếp: 60g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Nếp được ngâm trong nước khoảng 1 tiếng
- Bước 2: Me được rang trong khoảng 3 – 4 phút, sau đó tắt bếp đảo thêm 2 phút nữa.
- Bước 3: Xay mè đen với 1,2 lít nước lọc, sau đó cho nếp vào và nửa thìa cà phê muối, tiếp tục xay nhuyễn. Lọc lấy phần nước, loại bỏ phần xác.
- Bước 4: Nấu phần hỗn hợp nước trong 30 phút, tiếp theo cho khoảng 20g đường. Cuối cùng khi tắt bếp cho nước cốt dừa vào chè rồi khuấy đều.
- Bước 5: Hoàn thành món ăn, múc ra bát ăn ngay khi nóng hoặc ăn lạnh đều rất ngon.
2. Cháo gà nấu thuốc bắc
Đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, được biết đến là dược phẩm bồi bổ sức khỏe cho người ốm, tốt cho thận. Hãy bắt tay vào làm ngay theo công thức sau đây để bồi bổ cho cả gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà mái lông vàng: 1 con
- Nhục thung dung: 20g
- Hoài sơn: 20g
- Phục linh: 7g
- Gạo tẻ: 150g
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Gà được đem sơ chế sạch, đem ướp với hạt nêm, muối, mì chính và nước mắm trong khoảng 20 phút.
- Bước 2: Sấy khô và tán bột các vị thuốc bắc
- Bước 3: Nấu gạo và gà trong khoảng 30 phút
- Bước 4: Thêm bột thuộc bắc, và nấu chín thành cháo. Nêm nêm gia giảm theo khẩu vị vừa ăn
- Bước 5: Hoàn thành món ăn, múc cháo ra bát ăn ngay khi nóng.
3. Canh vịt nấu nấm hương
Canh vịt nấu nấm hương là một món ăn bổ dưỡng vô cùng quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt Nam. Món ăn là sự kết hợp giàu dinh dưỡng của vịt cùng nấm hương tạo nên hương vị hấp dẫn, được nhiều người ưa thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt vịt: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Táo đỏ: 5 quả
- Kỷ tử
- Hành, ngò rí
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thịt vị đem đi sơ chế sạch sẽ, xát bằng muối và được rửa lại bằng nước. Chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với nước mắm, hạt nêm và muối trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm.
- Bước 2: Nấm hương ngâm vào nước ấm trong khoảng 15 phút để nở. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông.
- Bước 3: Xào thịt vịt đến khi săn lại, đỏ ngập nước, đun sôi rồi tiếp đến bỏ cả rốt, nấm hương, kỷ tử và nấu thêm 30 phút. Nêm nếm gia vi sao cho vừa ăn, tắt bếp thêm hành, ngò và tiêu vào.
- Bước 4: Hoàn thành món ăn, múc ra bát, thưởng thức ngay khi nóng. Ăn với bún hay cơm đều rất hấp dẫn.
4. Món hành tây xào cật lợn
Đây là món ăn không chi biết đến giúp bổ thận mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Vì vậy nếu bạn đang suy nghĩ cho thực đơn ngày hôm nay, hãy tham khảo công thực chế biến món này để chiêu đãi gia đình nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cật lớn: 500g
- Hành tây: 2 củ
- Hành khô
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cận lớn được sơ chế sạch sẽ, được rửa bằng giấm để tránh mùi hoi, cắt miếng vừa ăn
- Bước 2: Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Bước 3: Phi thơm hành băm, tiếp đến cho cật lớn vào đảo đến khi săn lại, cho nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu hào, đường theo khẩu vị. Đảo đều trong khoảng 2 phút thì cho hành tây vào. Đảo đến khi hành chín thì tắt bếp, rắc tiêu.
- Bước 4: Món ăn được bày ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng với cơm trắng rất ngon. Hương vị đặc trưng của cật lớn kết hợp vị thơm của hành tây và cay nồng của tiêu tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
5. Dê hầm vỏ quýt
Dê hầm vỏ quýt là một món ăn vô cùng độc đáo, được biết đến thuộc top các món bổ thận nhất. Với các nguyên liệu dễ kiếm tìm và cách thực hiện vô cùng đơn giản, chắc chắn món ăn này không thể làm khó bạn đây, hãy thử nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt dê: 200 – 300g
- Xương dê: 2kg
- Vỏ quýt: 3g
- Củ cải: 1 củ
- Thảo quả: 3 quả
- Tấn phát: 3g
- Tiêu, gừng, tỏi
- Rượu trắng
- Các gia vị thông dụng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Thịt dê sau khi được sơ chế sạch, đem đi bóp với rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo đem đi thái miếng mỏng. Xương dê được chấn qua để loại bỏ cặn bẩn.
- Bước 2: Ướp thịt dê với 1/2 thìa cafe muối,1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe rượu trắng, ½ thì cafe ngũ vị hương, 1 thìa canh tỏi băm trong khoảng 1 tiếng.
- Bước 3: Ninh xương dê với 1,5 lít nước trong khoảng 30 phút sau đó cho thịt, vỏ quýt, củ cải các vị thuốc bắc vào. Ninh tiếp tiếp trong khoảng 30 phút. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
- Bước 4: Thưởng thức món dê hầm vỏ quýt này ngay khi còn nóng. Ăn cùng với nước chấm chua cay thì cực kỳ đưa miệng.
Tổng kết
Ẩm thực 4 mùa vừa thông tin đến bạn top 5 món ăn bổ thận. Hãy tham khảo các công thức trên để nấu những món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe này cho bữa cơm gia đình. Hy vọng rằng, chúng tôi có thể đồng hành cùng bạn trong nhiều bài viết tiếp theo. Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon mỗi ngày.
